浙西南油茶集约化经营管理技术措施

2019-12-27吴建明

绿色科技 2019年21期

摘要：指出了油茶是我国特有的木本油料树种之一，也是浙西南的景宁脱贫致富经济树种之一。通过对低产油茶改造技术进行总结，提出了营造新油茶基地整地、栽植、抚育、施肥、套种、养殖、整形修剪、采收和销售等一系列集约化经营管理技术措施，以实现油茶丰产、稳产、高效，助推浙西南的景宁农民脱贫致富奔小康。

关键词：油茶;集约经营;管理技术;浙江景宁

中图分类号：S794.4 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2019）17-0105-03

1 引言

油茶（Camellia olei fera L.），属山茶科山茶属植物，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本油料树种，其产品茶油是高级保健食用油。浙西南的景宁畲族自治县主要经济树种有厚朴、板栗、香榧、山核桃、银杏、杨梅、批把、梨、柿、茶叶、油茶、柑橘类、李、桃、其它灌木经济树种等。目前，全国油料作物中的木本植物还很少，开发木本食用油料作物已成了当今世界解决食用油不足的主要渠道，而浙西南中部景宁山区的油茶树就是其中的一种，同时，景宁畲族自治县的油茶产业是浙江省的油茶产业重点县之一。通过对低产油茶改造技术的顺利实施和新营造油茶基地优良新品种的广泛推广应用，农民对油茶造林的热情日益高涨，但是由于末能充分了解和掌握其相应的关键技术，营造新油茶基地密度不合理、成活率不高、生长不良、产量不稳定、林分衰退早，不能充分的发挥油茶的丰产稳产高效潜力。为此，根据多年的实践经验，将对低产油茶改造技术以及对营造新油茶基地整地、栽植、抚育、施肥、套种、养殖、整形修剪、采收和销售等一系列集约化经营管理技术措施要点阐述如下。

2 基本概况

2.1 地理位置

景宁畲族自治县地处浙西南山区的中部，北纬27°28′42″～28°10′52″，东经119°13′40″～119°58′19″。

2.2 自然环境

2.2.1 地形地貌

景宁属浙西南山区，地形复杂，海拔高低悬殊，地势呈西南向东北倾斜，境内诸山属洞宫山脉，谷深坡陡，源短流急。

2.2.2 气候

景宁畲族自治县属亚热带季风温和湿润，雨量充沛，四季分明。年平均温度17.5℃，平均降雨量1626mm。夏季多雨，立秋前后常出现干旱期。

2.2.3 土壤

景宁畲族自治县地质构造属华夏陆闽浙地质的一部分。据浙江省第二次土壤普查资料初步确定景宁畲族自治县山地土壤类型有二类六亚类12属21种。由于境内地形地貌复杂，随着地势抬升和气候、植被的变化，垂直分面具有带状特点，明显的土壤界线再现在海拔750m左右，小于750m以红壤为主，750m以上以黄壤为主。全县山地土壤一般偏酸（pH值4.5～6.0），有机质含量中等（2.5%～3.5%），缺磷钾，而不同土壤类型的肥力差异显著。

2.3 抓好有关政策落实

2.3.1 抓规划引领

先后编制了《景宁畲族自治县油茶产业发展规划（2010-2020年）》、新建油茶良種推广基地1万亩，低产低效林改造0.4万亩，标准化改造小型榨油厂15家，在重点发展区新建中型榨油厂2个，打好油茶生产大县和油茶产业强县基础。

2.3.2 抓基地建设

大力招商引资，加快土地流转，积极实施国家农业综合开发项目、中央财政木本油料提升项目和群众增收致富特别扶持项目，培育油茶示范基地，促进油茶基地规模化、集聚化发展。全县现有高效油茶示范基地1万亩，油茶低产改造示范基地0.4万亩。

2.3.3 抓政策扶持

多渠道整合项目资金，加大政府资金扶持，引导带动企业、大户及个人投入。2009年，县政府出台了《关于印发景宁畲族自治县加快油茶产业发展试行办法的通知》景政办发〔2009〕90号，从基地建设、油茶加工、品牌建设和茶油购销等方面制定了一系列扶持政策，并计划每年安排资金500万元用于油茶产业扶持，强力推进油茶产业快速发展。

2.3.4 抓科技引领

县政府与浙江省林业科学研究院签订了《科技支撑“森林景宁”建设合作协议书》，达成油茶丰产培育项目合作。加强与中国林科院亚林所、浙江农林大学等科研机构、院校的合作联系，开展茶油、茶枯、茶壳等油茶产出物的深加工综合利用技术研究，精炼茶油，生产油茶系列产品，提高油茶生产的综合效益。同时，举办油茶栽培技术培训，加强新品种造林基地培育管理，推广高效栽培模式、低产林抚育管理等先进技术，实现平均亩产茶油达30kg。

2.3.5 抓主体培育

积极支持“企业+基地+农户”的农业产业化经营模式，大力推进农民专业合作经济组织建设，加大龙头企业、专业合作社、发展大户等经营主体的培育，发挥示范基地和示范大户的辐射带动效应，推动全县油茶产业的发展。目前，全县有油茶专业合作社8个，经营油茶基地面积1.5万多亩，实现年产值700多万元。

2.3.6 抓品牌建设

打造“景宁600”生态农产品公共品牌，实行“双标”管理，加强企业的追溯力。开发产品包装项目，实行分级包装，以高标准、高档次、绿色环保的包装增加茶油的附加值，增强市场竟争力。建立健全监管体系，加强质量监督，确保食用品安全。

2.3.7 抓产品推介

利用电视专题片、电视广告，参加各类展会，举办畲乡山茶油开榨节、摄影展等形式扩大宣传，提高畲乡景宁山茶油的知名度。营建实体营销网络，实施电子商务营销战略，拓展市场。结合文化旅游产业，挖掘山茶油传统压榨生产工艺文化内涵，打造一些以油茶生产为基础的体验型农家乐，促进油茶产业链的延伸。

2.4 油茶基地演变情况

油茶是景宁畲族自治县传统产品，在20世纪70年代，大力发展油茶，面积达2万余亩，绝大多数村都有种植，主要分布在瓯江小溪沿线一带的鹤溪、红星、九龙、英川、沙湾、鸬鹚等乡镇，是当时农村食用油的主要来源之一。20世纪80年代后停滞发展，据2008年森林资源调查，全县成片油茶林只有3733亩，分布在12个乡镇39个村;2016年调查油茶15259亩，前后期之差11526亩，前后期年均差1441亩，年均净增率38.59%。该县立足优良的生态环境和丰富的油茶资源，全力打造浙西南油茶之乡。通过培育主体，形成完善产业链，在一、二、三产联动中实现“三美融合”，带动百姓增收致富。

3 技术措施

3.1 低产油茶改造主要技术措施

3.1.1 林地清理

每年10～12月，将林中乔木、杂灌和杂草等全部劈山清除。

3.1.2 垦复

每年冬季至次年春季对林地进行全面一次挖垦，挖除杂木树桩，石头多的地块，集中堆放，深度20～30cm，并进行培蔸。

3.1.3 施肥

在完成林地清理和恳复后，每株施硫酸钾型复合肥0.5kg，并于2月底前施入。

3.1.4 调整密度

对部分林地现有密度过大，出现拥挤现象的，将过密株砍除，过稀的地块则采用良种壮苗挖大穴进行补植，补植时间2月底前完成，调整后的林分每亩在70～80株左右。需要注意的是实施补植尽可能选择花期一致的良种大苗，亦可以针对低产定向培育一批多年生营养坯大苗。

3.1.5 修剪整枝

因林分管理不及时，有交叉枝、重叠枝、徒长枝、过弱的营养枝以及病虫害枝等，将其剪除，并清理到林缘或堆积烧灰。

3.1.6 品种改良

品种改良主要是指利用高接换优的方法，逐年利用良种接穗，逐步更新树冠;油茶高接换优嫁接以拉皮切接法为最好，换优前施足基肥，换优时，每株树上选3～4个分枝角度适合、干直光滑、无病虫害，且生长健旺的主枝作砧木，换优嫁接一般在5月下旬至7月上旬进行，秋接则在9～10月进行，需要注意的是，一定要选择树势较好、树龄在10～30年的单株进行，此外尽可能选择花期一致的优良品种，且应适当在林中和林缘配置一些授粉品种。

3.2 集约化经营管理技术措施

3.2.1 整地

根据油茶的适生性选择土层深厚、排水良好，pH值为4.5～6.0的沙壤的阳坡山建设基地;平地或缓坡进行全垦，撩长60cm×40cm深的壕沟;斜坡进行挖水平带，并挖60cm×60cm×60cm长宽深的大穴。用厩肥、堆肥和饼肥等有机肥作基肥，每穴25kg与回填表土充分拌均匀，然后填满，待稍沉降后，做成馒头型等待栽植。

3.2.2 栽植

3.2.2.1 时间、密度

油茶栽植时间在11月下旬到次年3月上旬均可，且以冬季栽植较好，栽植宜选择阴天或晴天傍晚进行，雨天土太湿不宜栽植;密度每亩70～80株，即3m×3m。

3.2.2.2 品种

选择优良无性系，优良家系。要到浙江省油茶良种苗木定点育苗单有丽水联济油茶产销专业合作社、浙江省常山油茶研究所等单位进行选择良种苗木，品种才有保障。

3.2.3 幼树经营管理措施

3.2.3.1 施肥措施

栽植当年可以不施肥，有条件的可在6～7月苗木恢复后适当浇些稀薄的人粪尿或株施20～50g的尿素或专用肥;从第2年起，3月份新梢萌动前半月左右施人尿素，每株50～100g，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～10kg。随着树体环境，扩大根系分布和吸收范围，提高其抗旱、抗冻能力，保持丰产稳产高效，需隔年对土壤进行深翻改土，一般结合在3～4月或秋冬11月份施肥时进行，在树冠滴水线外侧深翻40～50cm深。

3.2.3.2 抚育措施

每年锄草2次，6～7月一次、冬季一次，将锄下的草及皮泥覆盖在树蔸周围。

3.2.3.3 培育树型

栽植后，在距离接口30～50cm上定干，适当保留主干。第1年在20～30cm处选留3～4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝;第2年再在每个主枝上保留2～3个强壮分枝作为副主枝;第3～4年在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布，形成树冠緊凑、树形开张的丰产树型。

3.2.3.4 套种

为了发挥土地利用率及增加经济效益，以油茶林资源为依托，充分利用林下自然条件，种植黄精、大豆、绿豆、花生、蔬菜等低杆作物，间作作物要与油茶树保持一定距离，一般50cm以上，以免过多损伤幼树根系和竟争土壤水分，这样油茶树的生长发育不受影响。林下间套种，大多数采用集约式的精耕细作，有利于改良林地土壤理化性质，增加土地肥力，促进油茶树生长。

3.2.4 成林经营管理措施

3.2.4.1 改良土壤

为了促进土壤熟化，改良土壤理化性状，满足树体对养分的大量需求，改善油茶根系环境，扩大根系发布和吸收范围，提高其抗旱、抗冬能力，保持枫产稳产高效，需隔年对土壤进行深翻改土。一般结合在3～4月或秋冬11月份施肥时进行，在树冠滴水线外侧深翻40～50cm，促进油茶生长发育。

3.2.4.2 施肥措施

每年每株施速效肥总量1～2kg，有机肥15-20kg，时间在3～4月或秋冬11月份进行。

3.2.4.3 整形修剪

油茶修剪大多数在采果后或春季萌动前进行，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝等;对于过分郁闭的树型，应剪除少量枝径2～4cm的直立大枝，开好“天窗”，有的要通过拉枝，形成开张型，提高内膛结果能力，据实验提高产量30%左右。

3.2.4.4 林下养殖

盘活林地资源，在油茶林下放养鸡、鸭、鹅等禽类，每亩可投放60～100只。林下的草、昆虫可补充鸡、鸭、鹅的饲料，鸡、鸭、鹅的粪便可做油茶树的肥料。

3.2.5 油茶采收及加工

油茶一般在霜降节前后采收，过早采收15d，据实验鲜果出油率低30%;全县大部分果实，采下就被客商收购，3.4～4.0元/kg;小部分，采收后拌上少量石灰，堆沤3～5d，完成油脂后熟过程，再摊晒脱籽，再暴晒干燥后用于榨油。

参考文献：