朱丹：用科技照亮“养猪场”

本刊记者 何君林

朱丹（左）在养猪场指导养殖户科学养猪。

时间回到2019 年10 月21 日，科技特派员制度推行20周年总结会议在北京召开，重庆市4名科技特派员、3 家科技特派员组织实施单位获表扬。来自重庆市畜牧科学院的高级畜牧师朱丹就是其中之一。

一时间，朱丹成了学院里的焦点，还成了学习的榜样。学习她工作中认真履职和吃苦耐劳的精神，学习她传播农业科学技术的无私奉献精神……这是重庆市畜牧科学院向院内广大科技工作者发出的号召。

面对表扬和荣誉，朱丹激动的同时，在心里反复对自己说：作为一名科技特派员，能将自己所掌握的专业知识和养殖户的需求完美衔接，提供技术上的支持，帮助养殖户获得最大的效益，才是真正值得欣慰和骄傲的事。

一丝不苟 精心选育好猪种

提及地处三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处的涪陵，我们会想到什么？也许很多人都会本能地想到涪陵榨菜，却没几个人会想到涪陵黑猪。其实，传统涪陵黑猪饲养已有上百年历史，其肉质好，肌间脂肪多，香味浓厚，深受当地百姓喜爱。

如何将涪陵黑猪这个特色品种开发出来，形成产业化养殖？为了尽快解决这个问题，2013年涪陵区科技局选派科技特派员支持涪陵黑猪的选育，作为长期从事猪的遗传育种方面的专家，朱丹有幸成为其中一员。

选育猪种，在外行眼里是本糊涂账。只有行业专家才清楚，选育猪种是一场漫长而艰辛的长途跋涉。用朱丹的话说：配套系培育至少得4 个世代。每个世代需要花费一年时间，培育出来还要中试推广3年以上，最后才能申报农业农村部审定，这中间又需要两三年。算下来，培育一个完整的配套系大致需要10年的时间。

人生能有几个10年？事实上，从接受涪陵黑猪选育任务那一刻起，朱丹就做好了打持久战的准备，决心不遗余力选育出好品种。虽然承担着多项科研任务，她始终坚持经常到养猪场亲自操作。有时由于各种原因不能亲临现场，她就通过电话远程指导场里的育种员操作，再让他们把数据传过来进行处理分析。总之，她坚持做到一丝不苟，不放过任何一个环节，甚至任何一个细节。

正所谓天道酬勤，在朱丹和其他科技特派员的帮助下，终于选育出好猪种，涪陵黑猪产业产值也随之大幅提升。2013年以前，当地存栏涪陵黑猪母猪300余头，年出栏肥猪5 000头；到2016年，涪陵黑猪母猪达到2 000头，年出栏肥猪4万头……沉甸甸的数据，无疑见证着朱丹的心血与付出，也见证着她的欣慰。

如何让涪陵黑猪肌间脂肪保持不下降，同时瘦肉率和生长速度都提高起来，使其更好向社会推广，让养殖户的效益更显著……眼下，朱丹继续埋头行进在涪陵黑猪品种世代选育路上，致力于让品种特性更稳定。

倾心竭力 真诚帮扶养殖户

从某种程度上讲，养猪是件很平常的事情。但凡有过农村生活经历的人，对养猪都不会陌生。曾经，在广大的农村，几乎家家户户都养猪，连小孩都知道怎么养猪。然而，当从家庭圏养两三头猪的情形，变成养猪场大规模养猪的时候，事情就变得复杂起来，传统的土方法就不灵验了。

从一开始跟养殖户打交道，朱丹就会特别提醒：搞规模化养猪必须摆脱传统的土方法，不能想当然靠蛮力，必须依靠技术。确切地讲，规模化养猪是一门技术活，只有技术才是可靠的支撑。她总是不厌其烦地解释，从猪种选择到圈舍环境再到饲料配制以及管理，都是有讲究的。比如，饲料要充分利用多样农产品，合理搭配，营养均衡；圈舍要通风透光、干燥卫生，定期消毒；管理要科学，定时、定量、定人、定位、定期驱虫和定期防疫，肥猪要适时出栏。

曾经，养殖户何朝勇一直都是混养猪，没有分类，品种也比较杂，由此导致养殖效果不理想。朱丹在现场了解情况后，建议他分类养殖，按大小梯度来分。她告诉何朝勇：一个圈里大小猪都有的话，大猪成熟时，如果进去撵猪，整个猪群的应激反应就会影响到剩下那些小猪的生长发育。何朝勇恍然大悟，马上开始分类饲养，由此，差异化明显变小，黑猪长得越来越好，收益显著提升。

同样，养殖户李海华刚转行养猪那阵，本来打算养外种白猪，朱丹知道情情况后，及时建议他养本地黑猪更合适，并亲自带他去选种，又教他怎么配种，怎么进行现场管理……正是在朱丹的指导和帮助下，李海华成了养猪的行家里手，养猪场搞得风生水起，令人羡慕不已。

真心帮扶养殖户，倾情传授养殖技术，无条件提供技术支持，让朱丹和养殖户们成了朋友，甚至成了亲人。但凡有什么问题，他们总是第一时间询问朱丹，因为他们信任她。

其实，面对养殖户的感激，朱丹心头更感激养殖户，用她的话说：正是在一线为养殖户们提供科技服务的过程中，给自己的科研工作带来许多灵感。例如，她发现了丰富的遗传资源，促进了“盆周山地猪特色性状的挖掘”等科研项目的研究。

不惧苦累 越来越像女汉子

这些年，每次下猪场，朱丹总是随身带着一台老式手提电脑，一个简单行囊，以及一个装了纸、笔、工具的斜挎包。如果她自己不说，你很难把畜牧专家的身份跟她画上等号，甚至都无法猜测她从事何种职业。用别人的话说，她看上去就是一个戴眼镜的普通中年妇女。

但只要追随她的身影，走进养猪场或者屠宰场，畜牧专家的气势便会展露出来。在黑猪屠宰场，她一边指导屠宰分割，一边认真记录；在合作社，她帮忙测定后备猪；在贫困户家中、猪舍，她详细讲解“养猪经”……每每看到这样的情形，当地百姓都会竖起大拇指称：“这样的专家才是我们喜欢的专家呀！”

毫无疑问，农村的环境比不过城市，而养猪场的环境更差，味道难闻，尤其是夏天，连农民都想捂鼻子，甚至渴望逃离。但作为一名科技特派员，朱丹没有丝毫犹豫，因为她很清楚自己的职责和使命：走进农村，走进猪场一线，用自己的特长，提供技术支持，解决技术难题，指导技术开发。

是的，她始终带着真诚和责任，克服环境条件艰苦，不怕脏不怕累，主动深入现场，发现问题、解决问题。从养猪场配种计划的拟定、饲料营养的调整，到后备选种培育测定、种猪的引进、人员的培训等，她总是亲历亲为，并将科研技术及研发成果毫无保留地应用到企业中去。

担任科技特派员7 年来，朱丹每年给重庆数个万头猪场进行养猪技术培训，受训人员达2 000人次以上。这些年来，她坚持每月到规模猪场进行驻场技术服务，白天在场内巡查，关注管理环节，晚上进行培训交流，推动猪场效率提升。她总是对别人说，既然到了猪场，就要围着猪场转，让每一分钟都发挥效益。

显然，对一名畜牧专家来讲，提供技术服务是轻车熟路。但是，在猪场提供服务却没有想象的那么简单，这里不只是环境差、气味难闻的问题，还涉及“翻猪圈”的问题，甚至还会面临被猪冲撞、被猪咬的风险。从这个角度讲，跟猪打交道，不仅是技术活，也是个体力活。

有一次母猪产崽，朱丹拿产崽本去查配种记录，却怎么也找不到与配公猪的耳缺号。她只能返回猪圈重新辨认。当时她看到产崽母猪眯着眼，以为它睡着了，就伸手去牵猪的耳朵确认耳缺号。没想到刚摸到，母猪就转头咬住她的右手，让她瞬间感受到一阵钻心的痛疼。直到母猪张嘴再咬那一刻，她才赶紧抽出手，血一下冒了出来。从此，她在对养殖户培训时都要加上一条：千万别碰刚产崽的母猪，要保护自身安全。

曾经的朱丹，最害怕的就是翻猪圈。但科技特派员的工作，硬生生把她逼成了一个“女汉子”，让她在无数次翻越历练之后，翻猪圈的本领越来越高。每次看到她穿着白大褂翻猪圏，人们都会眼前一亮，心头生出由衷的钦佩。

坚持深入一线解决现场技术难题，把自己当作帮扶企业的一分子，把自己当作帮扶养殖户的朋友，把自己当作帮扶贫困群众脱贫的亲人……今天，朱丹仍在涪陵区开展科技特派员工作，奉献着自己的技术、心血和汗水。