张万成：山兰香飘黎乡脱贫“稻路”

新华社记者 罗 江，吴茂辉，黄顺达

在白沙黎族自治县青松乡青松村，村民在屋顶晾晒山兰稻。 新华社记者 罗江 摄

清晨收割完一垄地的稻谷，海南白沙黎族自治县青松村村民张万成装上一麻袋，到村里的合作社脱谷碾米。今天晚上，他要用新米配上山兰酒招待客人。2017年他靠种山兰稻摘了穷帽，种植规模年年扩大。今年种的2.3 hm2山兰稻能打超1 500 kg谷子，收入近4万元。

“过去大米不够吃才种山兰稻，没想到现在还能靠它挣钱。”煮好一锅山兰米当午饭，张万成咂摸出不一样的滋味。

过去，傍山而居的黎族先民根据当地坡地居多、灌溉困难的自然条件，培植出适合在旱地、坡地种植的山兰稻。但因山兰稻产量低，当地群众口粮都难以自足。随着海南省农田水利建设不断完善，高产水稻品种迅速推广，百姓口粮日渐充足。山兰稻作为一种低产作物，逐渐成为黎族人餐桌上的“配角”，种植规模迅速萎缩。

然而，随着生活的富足，老百姓从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，营养保留更完整的粗粮糙米正在引领新的饮食习惯，古老的稻种正在焕发新的价值。山兰稻粗蛋白含量高，古法种植施肥少受到市场青睐，质量最优的产品甚至能卖出百元一斤的高价。

2015年，驻村工作队来到青松村这个深度贫困村，发现村里零散种植着超20 hm2山兰稻，却没有作为商品流通。青松村驻村第一书记陈立斌说，政府通过引导当地农民进行规模化生产、改良耕作方式，让山兰稻更“值钱”。

放弃传统的刀耕火种，通过与其他作物轮作疏松土质、增加生物固氮保障地力；推广“山兰陆1号”高产品种……青松村山兰稻种植规模扩大到近127 hm2，平均每667 m2产量从约75 kg提高到110 kg以上，帮助87户贫困户顺利脱贫。

现在，青松村山兰稻年产量20 万kg，供不应求。在青松村的辐射下，青松乡种植山兰稻达267 hm2，占全省面积一半以上。当地农民成立合作社打造“青松香”品牌，借助订单农业、电商销售等方式，青松乡山兰米、山兰酒飞向全国各地。

这几年，张万成发现这个偏远山乡热闹了起来。庆祝丰收的“山兰节”是当地传统节日，每年由各村德高望重的老者依据山兰稻收获的时间而定。如今，丰收的喜悦被更多人分享。传统习俗演变成为“啦奥门”山兰文化节，在黎语中，“啦奥门”正是“庆丰收、吃新米”之意。

11月17日，今年的“啦奥门”在青松乡拥处村揭幕。除了“祭拜山神”“稻公稻婆喊山”等传统仪式外，稻田实景演出将游客带入丰收情境，亲身体验收割、碾米等传统稻作农事。山兰稻的文化内涵被充分挖掘，农文旅融合让当地百姓的致富“稻路”越走越畅。

在白沙黎族自治县青松乡青松村，村民在屋顶晾晒山兰稻。 新华社记者 罗江 摄

在白沙黎族自治县青松乡青松村的山兰稻田，村民在收割山兰稻。 新华社记者 罗江 摄