微课堂在动物生产学实践教学中的应用

兰欣怡 张佩华 曹蓉 文祝友 尹华 贺长青

摘要    随着网络技术的不断发展，教学模式和教学手段在不断创新和改革，微课堂是顺应“互联网+教育”背景的一种新型教学手段。本文分析了动物生产学实践教学存在的问题，阐述了微课堂对动物生产学实践教学的促进作用，并基于微课堂对动物生产学实践教学方法进行研究，以期提高动物生产学实践教学质量。

关键词    微课堂;动物生产学;实践教学

中图分类号    G642.0        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）22-0239-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    With the continuous development of network technology，teaching mode and teaching methods are constantly innovating and reforming.Micro-classroom is a new teaching method that conforms to the background of “Internet + education”.This paper analyzed the problems existing in the practical teaching of animal production，expounded the promotion effect of micro-classroom on the practical teaching of animal production，and studied the teaching methods of animal production based on micro-classroom，in order to improve the quality of animal production practical teaching.

Key words    micro-classroom;animal production;practical teaching

移动互联网的飞速发展催生了移动学习。随着“互联网+教育”模式的迅猛发展，移动学习逐渐成为人们获取信息和知识的重要方式。微课堂是一种教学视频和图像管理系统，是教师教学和学生学习的互动平台[1]。微课堂以课堂教学视频为主要载体，全面围绕教师课堂教学中的某个知识点或者某个关键教学环节而开展的“教”与“学”活动的课例片段[2]。移动微课堂具备以下几点优势：教学时间灵活，可以将学生碎片化的学习时间利用起来;教学内容精简，可以将繁杂的知识点划分成多个移动微课堂教学内容;教学互动性强，师生可在线上随时保持互动状态。

动物生产学是动物科学专业必修课程，是该学科最基础的课程之一，该课程相关实践课程是动物科学专业教育的一个重要环节，但是由于其基础知识内容繁杂、教学手段单一，导致大部分学生在参与实践教学时兴趣低，严重影响该专业综合知识的学习[3]。因此，应结合新的科学技术，利用移动微课堂灵活、精简和互动性强的优势，探索研究新的动物生产学实践教学方法，以调动学生的学习积极性、提高课程教学水平和教学质量。

1    动物生产学实践教学现存的问题

1.1    实践教学时间分配较少，学生动手能力弱

动物生产学是一门实践性很强的学科，主要以动物育种学、营养学、繁殖学以及家畜环境卫生学等为基础，综合以上学科知识并且结合动物自身的生物学特性，达到在生产实践中提升畜牧产业综合效益的目的[4]。鉴于动物生产学实践性强的这一特点，在教学过程中必须要开设理论课和实践教学环节，不能单一地注重理论教学，尤其不能忽视实践教学的作用[5]。例如，猪场、牛场的实地教学必不可少。一般高校动物科学专业设置的动物生产学课程理论学时远远高于实践教学学时，理论课教学设置单胃动物生产学、草食动物生产学以及家禽生产学等内容，占总课时的60%～70%。由于实践教学所占比例较小，学生参与实践学习的机会较少，导致很多学生动手能力较差，有很多学生直到大学毕业都没有去过养殖场和饲料厂，甚至分不清猪肉和牛肉、玉米和豆粕等。因此，积极开展动物生产学实践课程对于课程发展十分重要，学校应增加实践教学环节，加强培养学生的实践能力。

1.2    实践教学内容和方法单一，学生积极性不高

传统动物生产学课程设置涉及饲养管理、生产性能和牧场设计等基本理论知识，实践教学多以看视频讲解、动物生长性能评定、动物产品品质测定等实验项目为主，并且很多检测方法和工具都较为落后，与现实畜牧业生产脱节。此外，某些教学内容与现有的养殖模式不符，造成理论教学与生产实际的差距，实践教学内容没有新意，使学生失去积极性[6]。另外，需要考虑到实验动物的安全性等因素，因而该课程实践教学实验对象的设计部分受到外部条件的限制。目前，实践教学环节基本是讲解、演示、操作、提交报告等。在传统实践教学中最常见的是采用PPT进行实验目的和内容的讲解，教师现场演示或者播放视频，这一部分占用了课堂的大部分时间，使学生动手操作时间缩短。例如，关于动物生产性能评定的实践教学，教师讲解并演示需要用1/2實践教学时间，在剩下的教学课堂中并非每一位学生都能按要求进行操作。如果能将讲解和演示时间压缩，并运用一些先进技术进行讲解和演示，预留更多的实践操作时间给学生，让每位学生都有动手检测和实践的机会，则有利于提高学生的积极性和实践动手能力。

2    微课堂对动物生产学实践教学的促进作用

2.1    缩短授课时间

微课堂通过用短片的形式展示学习内容，时间为10 min左右，在一定程度上能集中学生的注意力。教师要积极运用现实课堂对知识点进行系统讲解，包括概念、关键点、例题、课后复习、习题练习等。由于时间有限，对课堂内容的安排一直是教育工作者的一大挑战[7]。因此，利用微课堂缩短教学时间，浓缩教学内容，能使教学活动更加有效、有针对性。更重要的是，学生可以在课外进行学习，压缩了实践教学课堂中讲解和演示的时间，因而学生可以得到更多动手操作的机会。

2.2    增强师生互动

微课堂最大的特点就是注重互动、课程灵活、教学方式多变。动物生产学是一门复杂的、专业性较强的课程，如果只通过教师单方面的教，难以达到理想效果。教师可以通过制作有针对性的视频、动画等教学素材，并通过提问留言、评论、讨论等互动方式提高学生积极性。学生可以随时利用课间、课后等自由时间通过教学视频进行自主学习和讨论。

2.3    提高教学效率

动物生产学实践教学课程知识点多、概念复杂、专业性强，要求学生在一定的理论基础上具备较强的动手操作能力。小视频和动画能对实验步骤有详细和清晰的剖析，将实验每一步都分解成若干个小细节进行讲解。例如，在进行家畜活体检测实验教学中，需要对家畜活体的每个部位十分了解才能使实验顺利进行，因而给学生观看屠宰和解剖过程以及家畜每个部位介绍的小视频有利于加强学生对该部分理论知识的理解，从而提高教学效率。微课堂教学时间一般比传统课堂教学时间缩短20～30 min，学生更加容易集中精力吸收教学内容，有利于提高学习效率。

3    基于微课堂的动物生产学实践教学方法的研究

3.1    动物生产学实践课程的微课堂APP的设计与开发

针对动物生产学实践教学中存在的一些问题，设计开发相应的微课堂APP移动学习平台，以提高教学效率。动物生产学实践课程的微课堂APP的教学流程如图1所示。微课堂APP开发第1部分是课程背景，此部分主要内容是提炼动物生产学理论课的知识点作为实践课程的学习背景，目的在于将理论与实践教学紧密结合。第2部分是微课堂的重点部分，主要以实践课程中实验项目的操作演示为主，包括动物活体测定、动物生产性能测定、畜产品品质测定、养殖場介绍等视频。此类教学视频时间约为10 min，学生可以在课余时间登陆APP观看并学习实践教学内容，缩短了教师在实践课堂中讲解演示的时间，学生可以直接动手开展实验项目，从而提高学生参与实践教学的积极性，并提高教学质量。第3部分是课后在线互动，可以通过移动微课堂平台在线向教师提问，教师也可以通过在线回复和上传视频等方式答疑，这样不但可以增加师生之间的互动，还能提高学生的学习积极性[8]。第4部分是通过微课堂平台进行综合考评，包括教师对学生学习效果的考核以及学生对教师教学水平的评价。此部分有利于学生理论知识的巩固和实践能力的提高，并且促进教师教学水平的提升。实践教学微课堂平台融合以上4个部分，基本实现动物生产学实践教学的“教、学、做、评”一体化教学，基本实现动物生产学实践教学以理论为主忽视实践教学的传统模式改革。在“互联网+教育”的时代背景下，转变教学观念，融合“教、学、做”为一体，改进教学方法与手段，培养畜牧业应用型高级专门人才与高素质技能型人才势在必行[9]。

3.2    动物生产学实践教学微课堂教学视频的制作

微课堂教学视频制作过程主要包括选题、选材、录制和发布。选题：对知识点中的重点、难点进行深入剖析，将知识点进行细致划分。选材：围绕选定好的知识点选择合适的教学素材和方法，包括教材、笔记、动画、实操演示等多媒体内容。录制：可以采用数码相机、摄像机等进行实景拍摄，录下教师在黑板、挂图、实验仪器等设备前的讲述，对教师本人或教师在纸张上的书写进行拍摄;还可以采用屏幕录制设备，对教师在屏幕上的演示操作过程进行录制。发布：这个步骤需要学校给“微课堂”制作团队设置规范完善的流程指引，切实保障发布阶段信息的有效性、完整性、准确性，如微课相关的知识点标签、内容简介、所属课程模块等。

除教学视频之外还可以设计与课程相关的小游戏。利用APP或网络技术设计一些与知识点密切相关的课后小游戏。学生在娱乐过程中，既可以复习课堂知识点，还能与教师积极互动。教师根据学生课后任务完成情况和学习反馈，及时调整教学资源和教学计划。

3.3    以微课堂为平台实现教学资源网络共享

随着信息技术的发展，“互联网+教育“也迅速发展，将这种优质的社会资源通过互联网技术整合到一起，优化、集中各种资源，促进教育发展，实现教育创新[10]。随着互联网时代的全面到来，教育资源传播途径更加多样化，特别是线上教育发展迅猛，在一定程度上实现了知识共享。微课堂课程分为实验视频和非实验视频，全面覆盖动物生产学实践课程的知识点。实验课视频生动详细，有利于学生对实验项目的全面认识，更能提高学生学习实践课程的积极性;非实验课视频以理论知识点讲解为主，包括养殖场的介绍等，有助于学生系统地掌握动物生产学课程的知识点。借助学校资源共享平台，可以将动物生产学实践教学微课堂教学资源进行发布与共享，不但方便学生在线学习，而且有助于教师相互借鉴，提高实践教学质量。另外，也可以将实践教学资源上传至云盘，并向特定用户进行私密共享，保证了实验数据和资源的相对安全[11]。除此之外，还能在移动平台上发布和共享微课堂实践教学资料，例如QQ、微信和微博等，实现移动微课堂教学，师生可随时随地进行互动，有助于提高教学效率。

4    结语

实践教学是动物生产学课程中的重要环节，探讨研究新的教学方法和教学模式势在必行。在“互联网+教育”迅速发展的时代背景下，将微课堂作为教学手段应用在动物生产学实践教学中是一种新教学模式的探讨与改革，对于动物生产学实践教学质量的提高有着重要作用。微课堂不仅可以缩短 授课时间、增强师生互动，还可以更好地实现教学资源共享、提高学生学习动物生产学实践课程的积极性。

5    参考文献

[1] 王华，孙雯.移动微课堂在基础医学教育中的应用[J].课程教育研究，2017（10）：246.

[2] 马倩，胡骏.浅谈高数教学微课堂互动平台的建设和发展前景[J].考试周刊，2017（3）：126-127.

[3] 余孝海，从辉，杜鹃.微课堂在机能实验教学中的应用[J].基础医学教育，2017，19（1）：54-56.

[4] 贺建宁，柳楠，刘积凤，等.应用型高校动物生产学课程教学方法的探讨[J].畜牧与饲料科学，2019，40（4）：83-85.

[5] 谭春萍，庞湘萍，于冬玲，等.草食动物生产学课程建设与教学改革[J].畜牧兽医科技信息，2018（4）：13.

[6] 李改英，廉红霞，乔瑞敏，等.动物生产学实验课教学改革的研究与探索[J].家畜生态学报，2016，37（8）：91-93.

[7] 梁馨予.微课堂在思政课教学中的运用研究[J].湘潮，2015（8）：62-63.

[8] 吴荣华，林仕梅，何滔，等.基于微信公众平台等动物微生态学教学改革[J].家畜生态学报，2019，40（4）：93-96.

[9] 李淑红，王京仁，成钢，等.动物生产学“教、学、做”一体化教学模式探索与实践[J].家畜生态学报，2017，38（10）：94-96.

[10] 黎明.“互联网+教育”背景下网络共享课程研究与思考[J].智库时代，2019（22）：189-190.

[11] 王志勇，于胜文.网络环境下的“微课堂”实验教学改革[J].测绘通报，2016（2）：140-142.