兴宁市优质丝苗米的特点及绿色高效栽培技术

谢卷城

摘要    本文簡单总结了兴宁市优质丝苗米的特点，并从育秧前准备、育秧、抛栽、肥水管理、适时收割等方面总结了兴宁市优质丝苗米绿色高效栽培技术，以期为促进丝苗米的进一步推广提供参考。

关键词    丝苗米;特点;绿色;高效;栽培技术;广东兴宁

中图分类号    S511.048        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）21-0023-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    The characteristics of high-quality silk-seedling rice in Xingning City were summarized briefly，and the green high-efficiency cultivation techniques of high-quality silk-seedling rice in Xingning City were summarized from the aspects of pre-seedling preparation，seedling raising，throwing，fertilizer and water management，in order to provide references for further promotion of silk-seedling rice.

Key words    silk-seedling rice;characteristic;green;high-efficiency;cultivation technique;Xingning Guangdong

广东省地处我国南方，水热资源丰富，适合水稻等农作物栽植，是我国重要的粮食生产大省。近些年，我国水稻生产已经从原来的重视高产转向注重优质高产并重，稻米的品质不断提高，目前广东省种植的水稻中74%以上的米质超过国标优质3级[1]。丝苗米属于优质米，在我国有“米中之王”的称号，为晚籼中熟品种，与常规的优质籼稻相比，丝苗米的米粒颜色洁白、晶莹，含有丰富的油质，煮熟后香气浓郁、柔软顺滑，口感极佳，广受消费者的喜爱[1]。广东省是丝苗米的故乡，2018年在首届全国优质稻品种食味品质鉴评中“美香占2号”“象牙香占”“增科新选丝苗1号”3个品种荣获十大优质籼稻金奖品种的美誉。为了进一步推广优质高效丝苗米的种植，现将优质丝苗稻米的特点及其绿色优质高效栽培技术总结如下。

1    丝苗米特点

1.1    谷粒细小，品质优，产量不高

常规的优质稻品种千粒重多数为20～23 g，而丝苗米的千粒重平均约为17 g，产量一般低于常规水稻品种，但是品质优，口感佳。

1.2    茎秆脆弱，抗逆性差，容易发生早衰、倒伏等现象

丝苗米一般茎秆较软，容易出现早衰现象，发生冻害的几率比较高且谷壳薄，在温度高、雨水多的情况下容易发芽，叶片比较长，在栽培条件一致的情况下较其他水稻品种高10 cm左右，因而易倒伏[2]。

1.3    退化速度快

丝苗米退化比较快，如果自己留种连续种植2～3年后，稻米的浓香明显变淡或者没有，口感降到极为普通，产量也会有所增加[3]。

1.4    加强管理可提高稻米品质

丝苗米的品质与土壤以及田间施肥等管理有密切的关系，在山边肥力处于中下水平的沙底田种植品质一般较佳，增加有机肥的施用量、降低化肥的施用量，可明显提高稻米的品质[3];丝苗米生长的后期如果水分管理不到位，出现断水过早的情况则会降低稻米的品质;此外，连续曝晒、病虫害的危害都会对稻米的品质产生不利影响，降低其香味[3]。

2    绿色优质高效栽培技术

2.1    育秧前准备

一是科学选地、整地。选择在山边肥力水平中下、向阳背风的沙质田中种植，不要在肥力水平高的田块中栽植，以免影响丝苗米的品质，增加倒伏的风险，最好进行水旱轮作;整地要提早1～2 d进行，播种之前先施入复合肥150 kg/hm2作为底肥。二是选择合适的时间。丝苗米尽量在晚造栽植，早造栽植会降低米质，遇到雨水多的年份还会出现发芽、倒伏等情况。三是科学晒种、浸种。在播种前的1～2 d进行晒种以提高种子的酶活及其发芽率，确保出芽整齐一致[4];丝苗米的谷壳比较薄，因而浸种时间不宜过长，作为晚造栽植一般浸种24 h即可;此外，建议在浸种时加入适量的多菌灵，可起到较好的杀菌效果。

2.2    育秧

丝苗米抵抗低温的能力不强，易发生冻害。因此，丝苗米作为晚造种植时，播种不宜太迟。丝苗米高产高效栽培的一个非常重要环节即为培育适龄的壮秧。将精心挑选的种子浸种后催芽，适当稀播（以达到矮秆粗壮、整齐的效果），选择秧盘育秧法，需育秧盘450片/hm2左右。晚造播种时要考虑到丝苗米后期生长可能会受到台风、寒露风等不利因素影响而导致结实率及产量降低，因而播种的时间要适当提前，一般晚造的播种时间在7月上旬。育秧过程中要加盖1层网纱，避免暴雨将种子冲走，同时也有较好的保湿效果。

2.3    适时抛秧，控制移栽密度

当丝苗稻米的秧苗高度达到16～20 cm时即可进行移植，秧龄为13～18 d。丝苗稻的叶片细长、柔软，因而抛栽的密度不宜过密，以免后期田间株高叶密而发生倒伏。结合广东省的栽培习惯以及当地的土壤肥力，抛秧的密度控制在27万～30万穴/hm2之间。

2.4    肥水管理

一是科学施肥。施肥坚持少量多次，避免前期长势过旺，均衡施入氮、磷、钾肥，降低氮肥施用量，增加钾肥、微量元素肥料、有机肥的施用量;具体的施肥量结合当地的土壤情况等确定。二是合理运筹水分。丝苗米生长的前期是做好露田、晒田工作;后期防止断水过早;要确保灌溉的水源无污染;整个水分管理要求浅水移植、寸水回青、浅水分蘖、寸水抽穗、湿润灌浆、湿润成熟[4]。

2.5    病虫鼠害防治

及时防治病虫害，暴风雨等天气后要做好白叶枯病的防治工作，破口期要注意防治附线螨、颖枯病等，后期注意防治稻飞虱。防治上尽量以农业预防措施为主，加强健身栽培，以有效提高水稻植株抗病虫害的能力。鼠害比较严重的，可在播种、移植之前、成熟期等关键时期用0.5%溴敌隆拌谷粮诱杀老鼠[4]。

2.6    适时收割

在适当的时间进行收获，避免对稻谷进行烘干或者曝晒处理，防止丝苗米的香味散失[2]。

3    参考文献

[1] 陈春梅，黄晓凤，陈东梅.兴宁市水稻绿色高产高效栽培技术[J].现代农业科技，2018（23）：46.

[2] 许义前.水稻绿色高产高效栽培技术[J].农技服务，2017（22）：23.

[3] 张国平.江苏省水稻绿色高产高效创建栽培技术[J].中国农业信息，2017（6）：45-46.

[4] 刘夏平，何新，赵程.广东省兴宁市水稻绿色高产高效集成创建工作成效和发展对策[J].南方农村，2017（6）：14-16.