中药：以“干”代“鲜”不足取

裘影萍

熟悉中药的人或许会发现，如今鲜品中药已不多见，取而代之的是干品中药。诚然，中药干品有其一定的优点：体积小，便于储存和携带。但是，在中药配方中完全以“干”代“鲜”并不足取。

祖国传统医学使用鲜品中药已有悠久历史，鲜品中药以独特的疗效受到历代医家所推崇。据《本草纲目》记载，一些鲜品中药的疗效要比干品中药高出几倍，有的甚至是干品中药所无法替代的。我国古代名医叶天士、吴鞠通、薛雪等均采用大量鲜品中药医治疾病，现代名医喜用的也不少。但是，时下几乎所有中药店都难觅鲜品中药的“芳影”。

为何中药店不再经营鲜品中药？业内人士告诉笔者，认识不足、盈利不多、保鲜不易是三大原因。

首先，尽管国家中医药管理局、人事部等有关部门采取了一些措施，大力抢救老中医药专家的宝贵经验，但目前中医药人才仍存在青黄不接的现象。一些中医药工作者认为平时工作量大而报酬较低。因此，对传统医学、医药不感兴趣，把精力放在学外语、坐堂门诊方面，为日后跳槽或眼前利益着想。另外，部分中医药工作者对鲜品中药在临床用药的地位、作用与干品中药的区别认识不足，忽视了鲜品中药的用途。

其次，鲜品中药栽培比较麻烦，夏秋季节露天栽培，冬春季节则要移植暖房，这是因为要适应四季保鲜的需要。从药店角度出发，为有利于保存，要求药农送货次数勤、数量多。与干品中药相比，花费的劳动力多。而且，若碰上天公不作美，鲜品中药损失难以弥补。因此，药农觉得盈利不多而普遍不愿意种植鲜品中药。

再次，鲜品中药体积较大，汁多鲜嫩，不易保存。主要牵涉到仓库和冷藏问题。如今，在农村劳动力并不富余的情况下，要做到勤送量少显然不现实，而要大量进货，药店“寸土如金”，也不可能大量保存鲜品中药，“两难命题”使鲜品中药难以受人“宠爱”。

为此，应重视使用鲜品中药，使之发挥应有的作用;国家有关部门应加强宏观调控力度，对药农实施政策倾斜，以提高种植鲜品中药的积极性;中药工业部门应在工艺上下功夫，提高中药鲜品的保鲜质量，做到易于保存，使用方便。

編辑：迟昊  XuDaPing123@163.com