建水县洋葱无公害高产栽培技术①

2019-12-22许剑辉

热带农业工程 2019年3期

许剑辉

（云南省红河州建水县农民科技教育培训中心云南红河 654399）

洋葱也叫葱头、圆葱，属于百合科，1 ～2 年生或多年生草本植物，是云南省主要外销的一种蔬菜。20 世纪80 年代初引入建水县试种，2018 年全县洋葱种植面积已经发展到1 394.03 hm2，产量48 070 t，总产值4 807 万元。其产品主要销往我国东北三省内蒙古乃至日本、俄罗斯等地。

1 洋葱栽培对环境条件的要求

1.1 温度

洋葱能耐-7 ～-6 ℃的低温，不同生育阶段的耐寒性有差异，幼苗期能耐-8 ℃低温，鳞茎在-4 ℃时就会受冻。种子发芽适温为18 ～20 ℃，3 ～5 ℃时开始缓慢发芽。生长最适温度为12 ～26 ℃，不同生育期的适宜温度有差异，育苗期12 ～13 ℃，鳞茎形成期为20 ～26 ℃，鳞茎为26 ℃以上时进入休眠，30 ℃以上叶片枯萎[1]。洋葱花芽分化需要的温度为2 ～5 ℃，完成花芽分化需要的低温时间因品种而异。在2 ～5 ℃时，南方短日照类型的品种，完成花芽分化需40 ～60 d；北方长日照类型品种，需100 d 以上。因此，洋葱诱导花芽分化要求植株达到一定苗龄，在生长中严格控制越冬前秧苗大小是防止圆葱先期抽薹的重要手段[2]。

1.2 光照

洋葱对光照反应较为敏感。对光照强度的要求属中间型，低于果菜类，高于叶菜类，属长日照类型作物。对光质的要求是，远红外光对鳞茎的形成有明显促进作用。

1.3 水分

圆葱喜欢湿润的空气与较多的土壤水分。但是，圆葱叶片管状，表面积小，叶面有蜡粉，蒸腾作用小，较耐旱，适于60%～70%的空气相对湿度。圆葱根系浅，吸水能力弱，特别是鳞茎膨大期是需水量最大时期，此期土壤水分不足将严重影响鳞茎肥大。

1.4 土壤与营养

洋葱适于中性土壤，能耐轻微盐碱，适宜土壤pH 6 ～8。圆葱喜肥，对土壤营养要求较高，对钾的吸收量最大，其次是氮。幼苗期以氮肥为主，鳞茎膨大期增施钾、磷肥，有利于对氮肥的吸收与提高产品质量。在圆葱生产中，需施氮225 ～300 kg/hm2，磷150 ～390 kg/hm2，钾180 ～300 kg/hm2。

2 洋葱的主要类型与品种

根据洋葱的皮色可分为：红皮洋葱、黄皮洋葱与白皮洋葱。红皮洋葱：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8 ～10 cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，在建水县3 ～4 月收获。黄皮洋葱：葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。

3 洋葱育苗

3.1 根据市场需求，选择优良品种

选择洋葱品种时一定要根据市场需求选择优质高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好、适于本地栽培的品种，如本地红葱、红罗、红钻石、红剑等红葱品种，黄葱品种有金矿、百利、宝剑、金太阳、尼加拉等。

3.2 准备苗床

苗床应选择土质疏松、肥沃、保水性强，2 ～3 年内未种过葱、蒜类蔬菜的地块。每公顷栽培大田需要苗床面积525 m2左右，用种量3 kg 左右。播种前施腐熟细碎的农家肥45 000 ～60 000 kg/hm2，再加氮、磷、钾三元复合肥300 ～450 kg，翻耕，精细整地，做成1 ～1.2 m 宽的畦。

3.3 适期播种

早播，幼苗生长期延长，造成营养面积过大，秧苗容易出现抽薹；晚播，幼苗弱小，耐寒能力低，越冬容易出现死苗。在建水县通常以9 月中旬至下旬播种为宜，可采用干籽撒播，播后覆盖细土，以不见种子为宜。

3.4 苗期管理

苗期管理的中心以培育壮苗为主。播种后，在畦面上盖一层麦秸或稻草、松毛，有利于保湿、防高温与防雨，当苗床上有60%左右的苗长出时逐步揭除覆盖物，视天气情况及时洒水，防止苗床板结，出齐苗后撒施少量细肥土防止苗根裸露，齐苗后15 d 左右结合浇水追施0.5%尿素水，通过肥水调控培育适龄壮苗。

3.5 撑握苗龄

通常苗龄为45 ～60 d，洋葱苗长到4 片真叶、株高20 ～25 cm、叶鞘直径5 ～7 mm 时即可定植。

4 大田定植管理

4.1 整地作畦

前茬作物收获后每公顷施优质腐熟有机肥30 000 ～45 000 kg、磷酸二铵600 ～750 kg、普钙300 ～375 kg，硫酸钾450 kg。结合整地耕翻将地整成平畦，畦宽随地膜幅宽而定。盖膜前浇水，待水渗完后喷33%施田补除草剂2 250 mL。盖膜后按18 ～20 cm 的株行距打孔。

4.2 定植

定植时应按洋葱苗大小分开定植，以便其生长一致，并剔除叶鞘直径超过8 mm 的大苗和3 mm以下的弱小苗及病苗。定植通常在11 月完成，定植密度按株行距18 ～20 cm 定植，定植深度提倡浅栽，通常以2 cm 为宜，不掩埋五叉股为宜。

4.3 田间管理

（1）查塘补缺：定植后一旦发现死苗或缺塘应及时补齐，保证全苗。

（2）灌水：冬前定植的秧苗，由于气温低，生长慢、需水量不多，定植后可浇1 ～2 次水促进缓苗。缓苗后应控制浇水，促使秧苗健壮，增强抗寒性。返青后及时浇返青水，促其返青生长，保持土壤湿润即可，不宜勤浇，以免降低地温。

（3）追肥：冬前定植的洋葱，结合返青水轻追1 次提苗肥，每公顷用尿素120 ～150 kg，兑水泼浇，以利洋葱返青发棵。隔15 ～20 d 再用尿素150 ～225 kg，结合浇水追第2 次肥。开始进入鳞茎膨大期，鳞茎膨大期为追肥关键时期，应重施肥1 ～2 次，每公顷每次追施尿素300 kg，硫酸钾225 kg，普钙450 kg，溶化后兑水追施，也可以随灌溉水沟施，注意最后一次追肥应距收获期25 d以上，以免贪青晚熟。

（4）摘薹：发现未熟抽薹的植株，应及时摘除花薹，促使芽萌动长成新株，形成鳞茎。

5 病虫害防治

5.1 疫病防治

选用抗病品种，合理浇水，注意排涝，防止土壤水分过重，收获后及时清除病残体，集中深埋烧毁。发病初期喷72%克露可湿性粉剂800 ～1 000倍液、72.2%普力克水剂800 倍液、大生可湿性粉剂600 ～800 倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂250倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液，每7 ～10 d喷1 次，连喷2 ～3 次，均匀喷雾，以上农药应交替轮换使用。

5.1.1灰霉病

加强田间管理，合理密植，雨后及时清除积水。增施磷钾肥，提高植株抗病能力选择地势高、排灌方便的地块种植，并与葱蒜类以外的作物实行2～3年轮作[3]。用种子重量0.3%的35%雷多米尔拌种，或用50 ℃温水浸种25 min，再浸入冷水中捞出晾干后播种。

5.1.2紫斑病

选用无病种子，并用40 ～45 ℃温水浸种1.5 h或百菌清等药剂消毒。实行2 a 以上轮作，施足基肥，加强田间管理，防止积水，增强植株抗病力。发病初期选用50%扑海因可湿性粉剂1 500 倍液，或78%科博可湿性粉剂500 倍液、或41.5%扑霉灵1 500 倍液、或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液、10%世高450 g/hm2，或64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液。

5.2 虫害防治

采用蓝色诱虫板诱杀。用2.5% 功夫乳油2 000 ～ 3000 倍液；或10%氯氰菊酯乳油3 000倍液，或10%菊马乳油1 500 倍液，或5%巴丹可溶性粉剂1 000 倍交替喷施2 ～3 次，7 ～10 d 喷1 次，喷匀喷足。幼虫蛀入葱的鳞茎，引起腐烂，叶片枯黄，萎蔫，甚至死亡。可在成虫产卵时，用50% 辛硫磷乳油1 000 倍液，或2.5% 溴氰菊酯3 000 倍液喷雾或灌根。或喷50%敌敌畏或50%辛硫磷1 000 倍液消灭成虫，也可以顺沟施草木灰2 250 kg/hm2，因蛆忌灰，防治效果较好。