长白山冬季气候对人参、西洋参越冬的影响以及应对措施

王 刚，陈少麟，张艳梅

（吉林·抚松人参质量检测中心·吉林抚松·134500）

世界人参看中国，中国人参看吉林，吉林人参产量和销售量占世界的70%。吉林省的人参产量关系到整个中国甚至世界的人参供给量。吉林省的人参种植产区主要围绕长白山区，包括白山、延吉、吉林等地。人参的种植不但关系到地方经济的发展，还关系到人参产区种植户的切身利益。2018年冬季整个东北地区气候多变，遇到百年不遇的无雪天气，整个人参产区冬季几乎没有降雪，没有地表雪的保护，地下冻层最深处能达到地下1.5m。2019年春天化冻后对产区种植的人参进行调查，产区种植的人参不同程度发生冻害。尤其是人参属中西洋参受冻严重，特别4年生、5年生甚至出现绝产、绝收。冬季的气候变化影响着人参是否安全的过冬。冬季影响人参过冬的受外界气候影响较大，主要有以下几个方面。

1 雪层厚度

冬天雪就是东北大地一层棉被，雪层厚度决定地表的温度，是人参安全过冬的至关重要的因素。雪层具有很好的保温效果，可以在寒冬保护植物不被冻伤，因雪的导热差，土壤表面盖上一层雪被，可以减少土壤热量的外传，阻挡雪面上寒气的侵入，所以，受雪层保护的人参可安全过冬。雪层厚度对人参越冬，尤其是人参属西洋参影响最大。西洋参是五加科人参属多年生植物，原产于加拿大的魁北克与美国威斯康新州，于70年代引种到中国，中国在各地进行引种，目前主要产区集中在长白山产区。西洋参原产地美国威斯康辛州属于温带大陆性气候年降雨量在760mm左右、冬季最寒冷的1月均温从北部的-12.2℃至东南部的-5.6℃，降雪量南部全年平均76cm，靠近北部靠近加拿大的全年平均降雪量可达254cm。但中国主要产区长白山地区属于温带大陆性气候影响，年降雨量在1000mm左右、冬季最寒冷的一月最冷能达到-22℃，最高-10℃，受太平洋影响较大，这里冬季降雪年平均20～30cm。从数据可看中国长白山产区和美国威斯康新州产区最大的区别在于降雪量，这就是为什么长白山地区种植西洋参需要给西洋参上防寒物。防寒物一般有稻草、厚的薄膜和参膜，还有近些年流行的防寒毯。往年长白山产区根据以往种植经验进行防寒过冬，这些防寒物可以弥补美国原产地和产白山地区降雪量的差额。但2018年冬季不同，极端的无雪天气进行正常防寒已经达不到西洋参过冬的需求，因而发生大面积的冻害。

2 土壤温度和水份

土壤温度和水分与人参能否过冬息息相关，当冬天地温降到零度以下时人参体内能量消耗降低，人参开始休眠。但是休眠含水量也必须在一定范围内，如果含水量太高，人参体内水分凝结，由于热涨冷缩原理，人参含水部分凝结会冻结，人参细胞开始膨胀，人参参体会增大，当人参含水量过大，达到人参细胞壁承受的范围就会爆裂，出现不可逆死亡。2018年人参属西洋参受到冻害格外严重就是跟土壤水分有极大的关系。西洋参适生于海拔1000米左右的山地阔叶林地带、年降雨量在1000毫米左右、年平均温度13℃左右、无霜期150～200天、气候温和、雨量充沛的环境。一般种植西洋参都会选择腐殖质厚，水量充沛的地块，这样保证西洋参生长有充足的水分和养分。2018年冬西洋参受损最严重地方是黑龙江，那里雨量充沛，土壤黑土层厚，一般都最低几十厘米。黑土有个最大特点，吸水能力特别强，如果温度极低，整个吸水的黑土就会变成一块“黑冰”，参被冻在里面，极易死亡。

3 缓阳冻

入冬和早春的气温改变大，特别是向阳坡和风口地快，一冻一化极易引起参根遭受冻害，俗称缓阳冻。深秋10月下旬、初冬11月中旬和早春4月上旬，气温变化无常，乍寒乍暖，一冻一化。人参越冬芽在9月底形态发育基本完成，但是给予常规的发芽温湿度条件，仍不能萌发出苗，也就是说，形态发育基本完成的越冬芽，在自然条件下必须经过一段低温才能萌发出土。研究指出，在5°C～10°C低温下经60天可打破休眠，萌动出苗。也可以说，一旦受伤害下年就不能出苗。

每年地上茎枯死脱落后,根茎上留下的茎痕疏导组织的孔口长期敞开着,根部没有机械组织的保护很容易受伤。根茎上潜在的付芽需经一年或更长时间才能发育完全来递补，到了生育后期，才逐渐充实增长，这些特点却是使人参地下器官易受伤害和浸染而腐烂。观察所见的烂根主要是,越冬芽和根茎最易受伤害，枯萎而引起腐烂，腐烂常从芽、茎痕、伤口等处开始。尤其早春人参在土壤融冻时，芽孢也进入萌动期。这时期人参如遇到温度剧烈波动，芽孢容易受到冻害。入冬和早春的气温改变大，温度变化导致病原菌快速繁殖，病原菌从从芽、茎痕、伤口致使人参染病导致人参大面积减产。

长白山冬季的气候多变，雪层厚度、温度、水份等气候因素都有人参过冬不同程度影响，因而产区人参种植必须做好冬季过冬应对措施，应对过冬措施要分内、外两种。

一般人参种植出现人参越冬减产的原因都归咎于防寒没做好，其实人参自身抗病能力与是否苗壮特别关键。内部措施讲的是人参能过冬必须参强苗壮，秋天必须浆足，这就要求人参在生长季节一定要健康生长，营养吸收充足。土壤一定肥沃，含有大量腐殖质、大量营养物质等。在人参生长季节加强管理，春季及时松土施肥，夏季雨季注意雨水灌棚，使人参生长所需要温光水土肥保持一个良好的平衡点，

外部措施，一是入秋以后人参叶片面临枯萎，一定要清挖排水沟，保证排水畅通，避免因排水不畅导致参床含水量高，参床含水量高致使人参体内含水量也高，会使冬季能量消耗加快和产生冻害；二是主要是秋冬防寒管理，冬季防寒的作用的目的是为了给人参一个保护，在空气和地表中间有一个隔绝层，但最终目的是降低地表温度、防止地表温度变化严重、参床灌水的作用。防止冬季防寒措施很多，以前有用树叶以及稻草覆盖防寒，这几年有用遮阳网和塑料薄膜结合防寒，最近也有用防寒毯防寒。笔者总结抚松地区2018年人参防寒效果，用薄膜和遮阴网协同防寒的作用最好，既起到了防寒隔绝的作用，还隔绝了外界雨水倒灌。但是防寒物防寒也要根据每年气候条件进行增减，每一年雪层厚度和温度都会有区别。雪层厚了、温度高了，地下几乎不封冻，人参休眠状态所处环境温度高，人参自身养分消耗大，消耗达到一定程度人参自身体内养分供应不足，就易死亡和感染根部病害，如菌核病、根腐病等。雪层薄、温度低、水分大，地下冻层很深人参也极易产生冻害。

2018年冬季是气候多变的一年，对人参产量影响甚大，这关系到参区农民的切身利益。我们要引以为戒，掌握气候的脉搏，因地制宜做好人参西洋参防寒，保证人参过冬因环境而变化，因气候而变化。