利用大豆浓缩蛋白和鱼粉型饲料网箱养殖虹鳟对比试验

文/周恩华 张建 李乃顺

一、前言

2018年美国大豆出口协会与黑龙江水产技术推广总站合作开展了利用大豆浓缩蛋白和鱼粉型饲料网箱养殖虹鳟对比试验，以示范利用大豆蛋白浓缩物替代鱼粉网箱养殖虹鳟的技术可行性和经济效益。由于全球鱼粉供应有限、价格持续走高，我们对比试验的目的是为饲料生产厂和养殖企业示范使用一种新的饲料蛋白源—大豆浓缩蛋白（SPC），从而可以促进冷水性鱼类产业的可持续发展。

二、材料与方法

虹鳟鱼养殖网箱试验在黑龙江省宁安钻心湖虹鳟养殖场进行。试验共使用6口网箱，其规格为8m×8m×2m（128m3）。试验鱼种是本场生产的200g虹鳟鱼种，其放养密度为1,500尾/箱。所有试验鱼种体质健壮、规格整齐、年龄相同。三口网箱投喂美国大豆出口协会配制的大豆浓缩蛋白饲料，饲料中粗蛋白和粗脂肪含量分别为48%和10%（48/10）（表1-3）。另外三口网箱投喂进口的鱼粉型饲料。试验用饲料由浙江省宁波天邦食品股份有限公司按美国大豆出口协会的配方和技术生产。投饲量采用90%饱食投饲法，并根据天气季节的变化，每天投饲2次～3次。

表1 LVHD网箱技术养殖虹鳟的试验料配方

表2 LVHD网箱技术养殖虹鳟的试验料配方营养成分

表3 LVHD网箱技术养殖虹鳟的试验料维生素和矿物质预混料配方

三、试验结果

本试验是5月27日放养，11月15日收获，试验周期为174天。利用美国大豆出口协会配制的大豆浓缩蛋白饲料配方投喂的虹鳟个体平均规格从200g长至1,139g。虹鳟鱼平均单产13.4kg/m3，成活率达99.97%；每箱投喂饲料均为1,910kg，饲料系数1.12。进口鱼粉型虹鳟鱼饲料投喂的虹鳟个体平均规格从200g长至1,076g。虹鳟鱼平均单产12.6kg/m3，成活率99.98%；每箱投喂饲料均为1,910kg，饲料系数1.18。

本试验收获的虹鳟商品鱼销售价格按60.00元/kg计算，投喂美国大豆出口协会配方生产的大豆浓缩蛋白饲料组平均收入为804.00元/m3。三个网箱的成本完全相同，单箱成本为：鱼种21600.00元、饲料18718.00元（价格为9.80元/kg）、劳动力5000.00元，合计54318.00元。平均成本为424.36元/m3，平均利润379.64元/m3，投资回报率89.46%。投喂进口饲料平均收入为756.00元/m3。三个网箱的成本完全相同，单箱成本为：鱼种21600.00元、饲料22538.00元（价格为11.80元/kg）、劳动力5000.00元，合计58138.00元。平均成本为454.20元/m3，平均利润301.80元/m3，投资回报率6 6.4 5%（表4）。

四、讨论与小结

使用美国大豆出口协会配制的大豆浓缩蛋白型膨化浮性饲料养殖的虹鳟鱼与进口的鱼粉型饲料相比，养殖的虹鳟鱼在生长速度、肉质、饲料系数等方面均优于进口鱼粉型饲料组。重要的一点是美国大豆出口协会提供的饲料配方由宁波天邦食品有限公司生产，饲料价格较低，显著地降低了饲料成本，提高了生产经济效益，达到了预期的效果。整个饲养期，水质保持良好，未出现鱼缺氧浮头现象。试验饲养的虹鳟商品鱼体表光泽度好，体质健壮，活动能力强，肉色呈橘红色。试验结果表明，采用美国大豆出口协会配制大豆浓缩蛋白型饲料养殖虹鳟在技术上是可行的，具有一定的推广前景。从2019年起，我们还将示范利用美国大豆出口协会IPRS技术进行虹鳟鱼种的养殖试验，进一步探索大豆浓缩蛋白型饲料养殖虹鳟鱼的优势。

致谢

美国大豆协会国际项目感谢黑龙江水产技术推广总站和宁安钻心湖虹鳟养殖场对本试验的参与和合作。感谢他们为养殖试验在时间、人员、设施和经费上所给予的支持。同时，美国大豆出口协会也要感谢成都凤凰水产饲料公司提供了试验所用的维生素和矿物质预混料和宁波天邦食品股份有限公司为本试验生产的试验饲料。

表4 LVHD网箱技术养殖虹鳟的试验收获及经济效益