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家常养生菜——豉油南瓜

2019-12-17孙晶丹

养生保健指南 2019年4期
关键词:鸡粉关火蒸鱼

孙晶丹

●材料

去皮南瓜350克,蒜瓣2个,罗勒叶少许

●调料

盐2克,鸡粉3克,食用油、蒸鱼豉油各适量

●做法

①洗净的南瓜切片,洗好的蒜瓣用刀拍扁。

②鍋中注水烧开,倒入南瓜,加入盐,焯至熟软。

③关火,将焯好的南瓜捞出。

④取1个盘,将南瓜以圆圈方式摆放在盘中。

⑤用油起锅,倒入蒜瓣,爆香,加入蒸鱼豉油。

⑥注入适量清水,加入鸡粉,煮约1分钟至入味。

⑦关火盛出汁液,浇在南瓜上,放上罗勒叶装饰即可。

调理功效

南瓜含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、钙等营养成分,春季食用可以降血脂、保肝护肾。

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