家常养生菜——豉油南瓜

孙晶丹

●材料

去皮南瓜350克，蒜瓣2个，罗勒叶少许

●调料

盐2克，鸡粉3克，食用油、蒸鱼豉油各适量

●做法

①洗净的南瓜切片，洗好的蒜瓣用刀拍扁。

②鍋中注水烧开，倒入南瓜，加入盐，焯至熟软。

③关火，将焯好的南瓜捞出。

④取1个盘，将南瓜以圆圈方式摆放在盘中。

⑤用油起锅，倒入蒜瓣，爆香，加入蒸鱼豉油。

⑥注入适量清水，加入鸡粉，煮约1分钟至入味。

⑦关火盛出汁液，浇在南瓜上，放上罗勒叶装饰即可。

调理功效

南瓜含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、钙等营养成分，春季食用可以降血脂、保肝护肾。