芥蓝杂交组合主要经济性状比较试验

蒋亚瑶，陈坤豪，马亚茹，梁钧镅，雷建军，陈长明，陈木溪*

（1.华南农业大学园艺学院，广东 广州 510642；2.广东和利农种业股份有限公司，广东 汕头 515800；3.广东和利农农业研究院有限公司，广东 汕头 515800）

芥蓝（Brassica alboglabraBailey）属十字花科芸薹属1年生草本植物，是以嫩叶和花薹供食用的甘蓝类蔬菜[1]。原产中国，是我国华南地区特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜[2]。芥蓝肉质脆嫩清甜、味道鲜美、营养丰富，受到越来越多的消费者喜爱。随着人们物质生活水平的提高，内地大中城市对粤菜的需求量不断增加，芥蓝已成为许多地区引种推广的蔬菜[3]，市场需求不断扩大，因此需选育出更多优良品种。为培育出更具适应能力、产量更高、农艺性状多样化的芥蓝，满足广大消费者的需求，本试验通过比较鉴定新育成的22个芥蓝杂交组合的主要经济性状，以选出综合性状表现优良的杂交组合，为进一步提高产品质量提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

亲本材料均为自交系的芥蓝杂交组合22个，分别为16*21、16*35、16*40、16*53、17*24、21*35、21*40、21*53、24*48、27*31、27*32、27*33、27*34、31*32、31*33、31*34、32*33、32*34、35*40、35*53、40*53、48*49。

1.2 试验方法

试验于2018年10月14日在华南农业大学启林北菜地进行，共设22个杂交组合处理，随机区组设计，并设3次重复。

2018年10 月14 日播种，11月25日移栽定植，小区面积2.2 m2，每小区约定植30株。株距为25 cm，行距为30～33 cm，对试验植株进行常规田间管理。当小区内大部分植株主薹的高度与叶片高度相同、花蕾欲开而未开时，即“齐口花”时为采收适期。

1.3 数据采集

一般芥蓝品种优质菜薹的标准是生长整齐，外观一致，薹茎较粗嫩，节间较疏，薹叶细嫩且少[4]。主薹采收时保留4～5片基叶割取，利用其腋芽形成侧薹[5]。每小区取生长正常的典型植株5株，对其主要经济性状进行观察测量，包括主薹质量、薹净质量、株高、株幅、薹高、薹粗、最大叶片叶幅、节数、薹色、花色。选出综合性状好，产量高的杂交组合。其中，主薹质量为单株芥蓝割取主薹的质量，薹净质量为主薹去除叶片后的质量，株高为地面到植株薹顶的距离，株幅为植株叶片开展的宽度，薹高为割取主薹的长度，薹粗为主薹最粗处的直径，最大叶幅取植株最大叶片的叶长和叶宽。芥蓝薹型分类说明：芥蓝为华南地区特菜，现阶段并没有粗细薹型的明确划分标准，只是在日常生活中食用方法有所区别，一般人们食用粗薹型芥蓝时不食用叶片，只留梗茎，而细薹型则保留叶片和主薹一同食用。薹色为绿色则属绿薹型，薹色为紫、淡紫色则属红薹型品种。

1.4 数据分析

对测量所得的数量性状进行统计分析，使用Microsoft Excel进行数据分析并使用Duncan's法在显著水平为α＝0.05时进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同芥蓝杂交组合主要经济性状比较

不同芥蓝杂交组合主要经济性状观测结果见表1。杂交组合24*48、35*53、48*49和31*34的主薹质量居前4位，产量上具有明显优势，其中24*48、48*49和35*53属粗薹型杂交组合，31*34属红薹型杂交组合（表2）。杂交组合24*48的主薹质量为204.00 g，薹净质量为68.50 g，薹高为29.80 cm，薹粗为22.70 mm，各项数值均最大，折合每667 m2产量达1 649.3 kg。48*49和35*53各经济性状表现稍次于24*48，但无显著差异。24*48的主薹质量、薹净质量以及薹粗显著高于31*34。虽然杂交组合24*48在产量方面表现很好，但其缺点在于叶片太大且不直立、光泽度差、节间太长，不太符合市场需求；在粗薹型杂交组合中48*49（图1A）、35*53（图1B）的叶片相对较小，株型紧凑，折合每667 m2产量仅次于24*48，分别为1 321.9、1 491.7 kg，因此其综合性状表现更符合市场需求。杂交组合17*24、21*35、27*34、35*40、16*40、21*40、16*35的主薹较细，其薹粗与组合48*49差异显著，属于细薹型。在红薹型杂交组合中，大部分组合主薹偏细，主薹质量较小，组合31*34（图1C）薹高、薹粗优势明显，产量最高，综合表现最优。此外，根据薹粗和薹高可以判断，32*34、32*33、31*33和31*32表现为细长，16*21和16*53表现为短粗。

表1 不同芥蓝杂交组合主要经济性状比较

2.2 不同芥蓝杂交组合农艺性状比较

各芥蓝杂交组合农艺性状观测结果见表2。其中，24*48、48*49、35*53等粗薹型植株较高且株幅较大，株高分别为37.65、34.80、35.40 cm，株幅分别为39.20、40.05、40.60 cm；16*40、16*21、16*35、17*24植株较矮小，叶色深绿，其中细薹型组合16*40（图1D）叶片褶皱较多，株型较紧凑，较符合当今市场主流芥蓝品种的外观标准。24*48、31*34、48*49、21*35叶片较大，叶长分别为24.40、25.40、22.55、22.10 cm，叶宽分别为19.70、17.70、17.10、17.35 cm；27*32、32*33叶片及展开度较小，株型紧凑；31*32、24*48、17*24节间较长，叶片数量少。品种27*31、27*32、27*33、27*34叶片较为窄长，呈卵形，其余品种叶片呈阔卵形或阔椭圆形。

图1 杂交组合的叶片外观表型

3 小结

通过比较分析，供试的22个新育成的芥蓝杂交组合中细薹型杂交组合16*40、粗薹型48*49和红薹型31*34的主薹商品性状综合表现优良，其植株生长整齐，菜薹收获期相对集中。粗薹型组合24*48、48*49和35*53单株薹净质量均在50 g以上，主薹产量居前3位，具有明显的产量优势。其中24*48在产量上表现最为突出，折合每667 m2产量为1 649.3 kg；48*49和35*53次之，折合每667 m2产量分别为1 321.9、1 491.7 kg，无显著差异，但组合24*48存在叶片过大、节间较长的问题。相比于大部分红薹型杂交组合，组合31*34的产量最高，折合667 m2产量达1 165.0 kg，薹高、薹粗优势明显，与其他红薹型组合差异显著，综合表现最优。细薹型杂交组合16*40相较粗薹型杂交组合虽无产量优势，但作为细薹型，其叶片小，株型紧凑，外观商品性较好，符合消费者的喜好。

相比于本课题组以前试验选出的细薹最优组合17*25[6]，本次试验所选出的组合16*40，株型较紧凑，叶片较少、较小，叶色深绿，叶片褶皱较多，且植株生长整齐，外观一致，收获期相对集中。且本次试验所选出的杂交组合包括细薹型、粗薹型、红薹型，品种更具多样性，为消费者提供了更多优质选择；因此综合考虑，杂交组合16*40、31*34、35*53和48*49可能更加符合市场需求，是本次选出的综合性状较好的芥蓝杂交组合。

本次选出的多个组合具有株型和外观上的优势且具多样性，更易受到消费者的喜爱，而之前所选的最优组合17*25[6]在产量方面表现较好，分析2次选育品种的优点和不足为之后的品种优化提供了方向。芥蓝主要经济性状比较分析是新品种选育的重要基础工作，做好芥蓝的选育工作对日后品种的优化、产量品质的提高、经济效益的增加、进一步的推广具有重要指导意义。

表2 不同芥蓝杂交组合农艺性状比较