应用型大学外语专业教学改革

卓雯　王勇

[摘  要]随着西安国际化的发展，国内国际旅游也得到发展，市场急需大量外语旅游专业的高素质复合型人才。对此，以应用型培养模式为主导的西北工业大学明德学院及时调整了外语专业的人才培养模式，在学科设置上强化旅游方向，注重“外语+专业技能”的培养，并进行了一系列应用性较强的精准化教学改革，这些改革不仅提升了教学质量，也为西安的旅游业培养了多语旅游人才。

[关键词]外语专业教学  多语旅游  教学改革

西安作为历史文化名城也在朝着国际化方向发展，而国际化发展中最为重要的国际旅游也得到了蓬勃发展。西安是中国十佳旅游城市之一，每年吸引着大量的海内外游客。面对近年来西安在区域经济中以旅游经济为主导的发展模式，尤其是西安入境与出境的国际旅游在近几年的迅猛发展，各大院校的外语专业也在及时调整人才培养模式。以应用型为主导的西北工业大学明德学院也在其外语教学中不断以西安旅游就业市场为导向，及时调整学院各个外语专业人才的培养模式，利用学院英语、德语与日语三个外语专业，进行了以“听、说、读、写”为基础、以“外语+职业技能”为方向的精准化教学改革。在这一教学改革中较为突出的就是这三个专业的“国际商务旅游”人才培养模式。这种职业技能培养不仅可以促进教学实践的提升，还可以为逐渐国际化的西安旅游环境储备各类高素质的外语专业人才。

西安多语旅游环境

多语旅游环境作为旅游环境的一部分，其与旅游资源、旅游形象、旅游服务共同作为一个地区综合实力的重要内容。多语旅游环境对吸引境外旅游者，提升旅游资源价值及提升旅游综合实力有着重要的作用，这些多语特色不仅为国外游客团队提供了语言辅助服务，也为来自国外的一些散客及自助游游客提供了必要的语言服务。现代旅游的服务形式及旅游目的趋向多样化发展，特别是国际化的多语旅游环境是促进国际旅游业飞速发展的核心要素。完善的多语旅游环境不仅能为国外游客创造一个易于理解、便于交流、安全舒适的旅游环境，也可以丰富旅游资源的种类与文化内涵，对改善城市的国际旅游形象、增强对外交流与合作、扩大城市国际知名度等方面有着显著的影响，最直接的就是能够极大促进该城市的国际旅游业发展。一般来说，多语旅游环境会因城市的发展及所处位置等诸多因素而有所差异，但主要应包括以下三个方面：第一，旅游景区多语环境。这不仅包括景区公示语、导游词等的多语文本建设情况，还包括语言种类、文字翻译的规范性及语言表达的文化内涵。第二，旅游网站多语环境。包括网站语言版本的多样性，网页的设计排版是否符合客源地游客的阅读及语用搜索习惯，是否能满足国际游客旅游的基本需求。第三，公共场所的多语环境。如酒店、交通、购物等环节的多语环境建设及相关服务人员的多语应用能力。其中，景区多语旅游环境是最主要的方面。

西安作为丝绸之路的起点，在古代是各国使臣与商客的云集之地，现作为西北的国家中心城市，这里也因为很多大型国际企业的入驻而需要多语旅游环境来促进城市的发展。事实上，拥有多语旅游环境的城市在国际上享有盛誉，例如纽约、东京、巴黎等地。在我国也有个别地方具有各自独特的多语旅游环境，例如北京、上海、广州等都已经拥有了较为成熟且各具特色的多语旅游环境。面对西安国际化的多语旅游环境建设，西安高校外语教育更需要多关注外语类旅游就业市场需求，培养出能够满足多语旅游环境所需的专业技术人才。

外语专业应用型人才培养模式改革

“学以致用”历来是中国传统素质教育倡导的理念。这一理念不仅在世界各国的教育中颇受欢迎，更对我国当前竞争激烈的高等教育市场具有重要的指导意义。应用型大学的教学理念不仅倡导专业技能的实际应用，更注重对学生职业实践技能的培养。西北工业大学明德学院语言文化传播学院对外语类人才的培养一直沿用该理念，学院的英语、德语、日语及翻译专业都非常注重对学生语言实际应用能力的培养。此外，国际化人才培养不仅是外语技能的培养，更要在紧紧围绕党和国家中心工作，通过创新理念、创新内容、创新方式与途径等培养具有国际交往与跨文化沟通能力的综合素质人才。对此，学院结合西安作为西北国家中心城市的国际化部署及时调整了各个专业的人才培养模式，对三个外语专业都加强了旅游方向的专业设置，一方面响应国家对高校外语类人才培养目标的号召，另一方面也可以提升学院外语专业的教学效果。

1.英语专业以旅游为特色的职业技能改革

外语教学注重对学生“听、说、读、写、译”这五大方面能力的培养。面对外语就业市场对应用型人才更为细化的要求，英語专业翻译课堂为了提高学生的学习兴趣与课堂参与程度，结合西安旅游城市的特点，将“旅游景区公示语翻译”引入课堂，通过介绍“文化遗产类旅游景点名称汉英翻译规范研究”，让学生从翻译理论上习得西安旅游景点的规范性表述。

为了提高英语专业的语言实际应用性，学院在近年对英语专业进行了专业细化分类，调整后明确了旅游、空乘、商务及教育等应用性较强的专业方向，其中多数就是针对西安旅游国际化新趋势而设置的。英语旅游方向以外语口语表达能力的培养为基础，注重对学生旅游职业技能的培养。选择这一方向的学生在结束了大一、大二的基础阶段语言学习之后，在大三的专业阶段接受旅游业相关职业课程教育，这是不同于以往学生去校外被动接受校外的职业培训的。务实的专业细化改革也给学生提供了除英语各门课程以外的其他职业技能课程，如导游业务全国导游基础知识地方导游基础知识与政策与法规等课程，使学生在课堂上就能接受到较为专业的职业技能培训，这些职业技能培训为学生在校就读期间考取执业资格证创造了便利的条件。

2.德语专业强化旅游方向的培养

西北工业大学明德学院的德语专业传承了德国双元教育模式中注重实践教学的传统，不仅在这几年摸索出了自己的专业特色——国际交流，还更加注重对学生的实际商务交际能力的培养，培养这一能力的基础就是通过旅游实践提升学生的语言应用能力。为此，德语专业首先对以往的培养方案进行了调整，在原来已有“旅游德语”方向课程的基础上增加了应用性较强的商务旅游选修课程，其次是积极寻求可供学生实习的旅行社及其他校外实训基地，这其中就有陕西中青旅、西安华德福自然小学及其与德国合作文艺演出团体“优律司美”，2016年以来，学生每年都积极投身于这些合作单位的外事会议接待和翻译工作。2018年德语专业2015级的学生不仅有为西安绿地比克国际会展提供陪同翻译，还有学生利用暑假远赴德国为国际车展提供商务翻译。学生在这些具体的实践中将课堂上所学到的德语表达与团队接待技能很好地结合了起来，通过这些实践活动巩固了自己课本上学到的知识，提高自身语言在交际中的应用能力。

3.日语专业强化以赴日游学为主的职业体验

日本一直是我国入境游中的较大的客源地，我国游客也经常把日本作为出境游的目的地之一。对此，我校日语专业也在近两年通过不同类型的实践教学改革努力打造出自己的商务旅游特色实践教学，2018年1月至2月，来自134401班的5名学生远赴日本参加了“金泽游学”体验活动，学生在这一实践活动中和来自中国台湾地区的学生及韩国的学生进行了深入的交流。此次游学中学生不仅体验了日本旅游中的“插花”及手工艺纪念品制作，还参与了传统住宿的日式旅馆，体验了日式料理和温泉等，这些内容丰富的研学旅行完全是在具体旅游体验中提升学生运用日语语言的技能。我校日语专业在西安也开展了丰富多彩的旅游实践活动，2018年11月，来自10341601班和10341701班的全体学生与来自中国香港和日本的学生在陕西历史博物馆及大慈恩寺开展了语言技能实践交流活动。学生在参观这些旅游景点时，通过日语交流使来自日本的学生更好地感受到了我国的历史文化和风情民俗。

结  语

高校外语专业教学改革一方面应该高瞻远瞩，以国际化为视角，结合外语的专业特色与地区经济发展的实际需求，培养符合国家经济发展需求的高素质人才。另一方面外语专业教学改革还应在教学实践中积极创新，勇于探索出最具外语专业特色的校外教学实践。西北工业大学明德学院作为应用型高校结合了西安的发展趋势及国际旅游的多样化趋势，对英语、德语与日语三个专业进行了“外语+旅游职业技能”的教学改革。通过在专业设置上强化外语类就业较好的旅游方向，培养出符合社会需求的高技能职业复合型人才，这些在国内外经过旅游职业培训过的学生在大学毕业前就获得了旅游执业职格证，这也是对学以致用理念的贯彻与实施，相信通过这种方式培养出来的旅游人才不仅会成为西安旅游国际化发展的有生力量，也会为西安多语旅游环境的形成贡献出自己的力量，让世界各地来西安旅游的人能更轻松地了解西安。

參考文献：

[1]田海龙：《多语旅游环境建构与旅游资源价值提升》，《天津商业大学学报》2008年第1期。

[2]乌永志：《文化遗产类旅游景点名称汉英翻译规范研究》，《外语教学》2012年第2期。

[3]刘奕涛：《系统推进高校国际化人才培养体系建设》，《中国社会科学报》2018年第8卷第2期。

作者单位：西北工业大学明德学院  陕西西安