秀色可餐的巴尔干半岛

张霄岚

巴尔干半岛是欧洲南部的三大半岛之一，也是看美景、享美食的好地方。我们用了15 天的时间游览了克罗地亚、黑山等国的风情小镇、海滨小城。虽说匆匆一瞥，但一路的美景、美食令我印象深刻。

克罗地亚境内的每个海港城市都有自己的历史和故事，但不变的是海水碧波荡漾、清澈见底， 海面平静如镜、海鸟飞翔，海边朝霞如火、落日如金，港口停泊着各色游艇、摆渡船和邮轮，城堡固若金汤、沧桑凝重，老街蜿蜒曲折、幽深静谧， 街道游人如织、闲散惬意，市集热闹嘈杂、人潮涌动。

海滨城市罗维尼的房屋都依山临海而建，古老的石阶随着山势蜿蜒而上，地上的大理石被旧时的马车和现代的汽车磨得锃光瓦亮、光可鉴人; 屋顶上缤纷的色彩在蓝天和碧海的映衬下美得耀眼;点点白帆让平静如水的海面变得生气勃勃， 偶然有一队红色的皮划艇乘风破浪，把蓝色的海水点缀得更加漂亮;成群结队的海鸥在海面和港口飞行，悠闲地停在人们身边。沿着陡峭而平滑的石阶，艰难地爬上一个教堂的制高点，远眺海对面的意大利和整个罗维尼小城，在灿烂的阳光下，红色房顶和绿色植被形成的岬角伸入浅蓝色的大海，美得耀眼！

在被希区柯克称为“最美日落”之地的扎达尔，我们在宾馆的悬崖餐厅吃了晚餐，风很大、很冷，但伴着落日余晖，吃着海鲜大餐，喝着纯美精酿，确实很有味道！让我印象最深刻的是美丽的海边小城特罗吉尔， 它以丰富的罗马和文艺复兴风格的建筑闻名。整个小城坐落在中世纪的城墙内，街道纵横交错犹如迷宫，海水蓝得纯净发亮，既深邃又通透，白色帆船在无波的海面上飘荡，偶有快艇驶过平静的海面，划出一道优美的弧线，让海面上动态和静态的美显得那么和谐！

杜布罗夫尼克是巴尔干半岛最南面的一个小海岬，三面环海，老城区很壮观，留下了很多罗马人入侵时的遗迹，包括完整的供水系统、防御系统，以及一段长城似的城墙，据说走完为5 千米。下面就是碧蓝的亚得里亚海，乘缆车登上山顶，从最高处鸟瞰整个城市的风貌，只见城墙外， 顺坡而建的房屋鳞次栉比，一直延伸到海边;海面波光粼粼，除了各色游艇外，还有很多皮划艇爱好者打扮得艳丽夺目，成群结队地在海里划过， 好看极了！这里还是美国热播电视剧《权利的游戏》其中一集《君临城》的拍攝地。第二天，我们又搭乘快艇，在海上畅游杜布罗夫尼克，环绕着这个三角形的海岬兜了一圈，往回望，看到的是沿海岸而建的房屋直到山顶。晚霞把蓝色的海面染成了金黄色，一队皮划艇由远而近飘然而来， 更为金色的海面增添了生机和色彩。

科托尔是世界文化遗产古城，属于黑山共和国，作为巴尔干地区最深的海港，被一个小城墙环绕着，旁边就是著名的博卡湾， 明媚的阳光使得粉红色的屋顶格外醒目，也把海水衬托得愈加深邃，远处还有白色的邮轮飘在蔚蓝的海面，好似一幅油画。

到巴尔干半岛，很多人念念不忘的是前南斯拉夫，我们也去了前南斯拉夫总统铁托的夏季度假地——布莱德湖（别称“山上的眼睛”）。像祖母绿一样的湖水环绕着一个有圣母教堂的精致湖心岛，我们乘人力小船在雨雾中登岛。在海港城市波特罗茨吃完海鲜餐，我们一行人沿着堤坝往回走，虽然天空中乌云密布，但海上的落日依旧把红色、黄色、白色的房子染成了绚丽的金色。海岸边建有很多伸到海里的水泥栈桥，站在上面拍出来的逆光照别提多美了！

在从杜布罗夫尼克去机场的路上，有一个叫“察夫塔”的海边小镇，它建在一个小海湾里，海面风平浪静，镇上人烟稀少，海水呈冰绿色，透明度极高，低头便能看到水里一指长的小鱼在游动。当地老人则坐在海边的凳子上享受着悠悠时光，那种静谧和美好，就是“岁月静好”的真实体现！

美景已经赏心悦目，美食更是回味无穷：肉食为主、啤酒可口、海鲜丰富、生蚝新鲜、蛋糕美味！

在酒店意大利餐厅的露天餐位，面对着酒店的室外泳池和下面的海滩，一边看着一只白色的海鸥在泳池里洗澡，一边吃着三道式意餐，主菜是鱿鱼，上来是两条环切、颜色橙红、粉粉嫩嫩的鱿鱼，有点不忍下口，但吃到嘴里感到新鲜有嚼劲、很嫩还有点甜！

下飞机后的第一餐就被惊到了，除了沙拉、面包和餐后甜点外，主菜是每人一整条猪肋排配土豆，整个行程有好几顿以肉为主，各种肉肠非常美味，还有各种烤肉，是无肉不欢族的天堂。

导游介绍说，整个巴尔干地区啤酒花的品质都非常好，所以每个城市都有自己的著名啤酒， 而且很多是鲜榨的，几乎每餐都有啤酒喝，黑啤、白啤、黄啤等，很过瘾！

我们在波特罗茨吃的两人份海鲜餐，包含四种鱼、两种虾、一种鱿鱼，都是当地的海產，配着白葡萄酒，健康而满足！

我们在布莱德城堡品尝了著名的布莱德蛋糕，看上去很不起眼淡黄色的奶油小方，却奶香浓郁、绵软， 不是很甜，与茶水真是绝配！

在酒店内意大利餐厅的露天餐位，面对着酒店的室外泳池和下面的海滩，一边看着一只白色的海鸥在泳池里洗澡，一边吃着三道式意餐，主菜是两条环切、颜色橙红、粉粉嫩嫩的鱿鱼，有点不忍下口，吃到嘴里感到新鲜有嚼劲、鲜嫩中带着微甜。

那晚在特罗吉尔露台BBQ，点点灯火把海岸线勾勒得更加清晰，映衬着蓝黑色的大海，有种神秘的感觉。二楼露台上有服务员帮忙烧烤， 有鱼有肉，室内摆着西式长桌，还有一男一女伴唱，连服务员都和我们一起跳舞，很嗨！

为了品尝斯通闻名世界的马蹄蚝，我们乘上一艘木船，驶到海中的生蚝养殖基地，当场从海里捞起装满生蚝的养殖箱。帅哥船夫当场打开生蚝，伴着微咸的海水，喝着白葡萄酒，在新鲜的生蚝和青口上挤上柠檬汁，一口一个，很是过瘾！ 吃完生蚝再回岸上吃金枪鱼餐，就是把整块的金枪鱼煮熟，然后配上盐和黑胡椒，虽没有腥味， 但肉总归不如生食嫩！

此行还有一个特色是体验采松露。欧洲人很崇尚松露这种食材，并将它与鱼子酱齐名。我们在莫托温一家由家族经营的松露店，跟随三条白色的卷毛狗（ 据说都是雌狗） 一起上山，在泥泞的森林里一边奔跑一边找松露。狗跑得很快，因为它们喜欢吃松露，所以采松露的人必须在狗发现松露但还未入口时把松露夺下来。我们连奔带跑，发现狗在某个地方停下来开始刨地，马上去看并用一个专门的铲子挖，一共挖到五块松露， 三块比较好的被采松露的人拿走了，一块被团友抢到了，另一块则被狗吃了。

美丽的巴尔干留给我对美景和美食的无限回忆！