杭州之秋的私享时光

邱妍

“寻蟹季”中的江南点心

手工做的宫灯

融入蟹粉的江南一碗鲜

久居上海，杭州这个距离上海不过1 小时高铁车程的都市对于我来说，就像是上海生活的一种延伸。当自己想以最快捷而容易实现的旅行给日常生活添一缕光彩的时候，总归会想到，不妨就去杭州吧！它比上海更有江南的温婉气质，清秀沉静中多一份轻松随意，也不乏趣味与创意的探索。

秋日的杭州，阳光柔和地从路边繁茂的梧桐树叶间投下斑驳的光影，点缀了整个季节。桂花也开始飘香了，浓郁的花香沉醉了整座城市。最适合找一个周末出发去杭州，用味觉与视觉发现属于自己的一段秋日杭州的私享时光。

正是江南寻蟹时

每到秋天，都少不了江南人舌尖上的一场欢愉，又是大闸蟹最肥美丰腴的季节了，杭州人亦不会错过这一季盛产于江南的食材。大闸蟹年年有， 而人们对蟹的钻研越来越深入，用餐越来越讲究， 就像在杭州城中香格里拉大酒店遇见新推的“寻蟹季”蟹宴，不禁觉得如今大闸蟹的烹饪、吃法和搭配都在不断升级。主打的四道大闸蟹菜品出自香格里拉酒店集团来自四个地域的名厨之手，以不同地域的烹饪特色对大闸蟹进行了创新演绎。

在传统蟹宴中，蟹粉往往是蟹黄、蟹膏混着

蟹肉碎，而在今年的寻蟹季中，你会发现食材区分变得更加精细，蟹的每一部分的味道能更精确地被人感知。就像顺德焗蟹斗，香格里拉集团中餐行政总厨梁燊龙将蟹肉和蟹粉分别炒制，与松脆的油条结合，用焗制的烹饪手法，鲜香入味，再以粉丝铺盖其上，将这份鲜香暗藏，在入口时才更令人感到惊喜。

顺德焗蟹斗

蟹粉香橙鱈鱼金福袋

“蟹粉香橙鳕鱼金福袋”出自上海浦东香格里拉大酒店中餐行政总厨高晓生的创作，灵感源自“蟹酿橙”这道老菜。香橙的一丝酸代替了醋，可以给蟹去腥。蛋皮做成小福袋，把橙与蟹还有鳕鱼的香气都包裹在其中。造型又像一朵小花，暗藏着诱人的香气。

“蟹粉海胆腐皮卷”则是中西元素结合的一道菜，蟹粉与海胆同时入馔，杏鲍菇、白蘑菇、干香菇加强香气。

“蟹粉明虾球配翠绿包”，牛奶的加入让蟹粉更香滑，再将蟹粉与明虾结合，菠菜做成的翠玉包里，口感层次与风味都很丰富。

所谓蟹宴，也并非从头至尾一味吃蟹，每家香格里拉酒店有自己的特色菜来搭配寻蟹季的蟹宴，杭州人也有自己的讲究。几道江南冷韵开场， 淮扬菜的文思豆腐羹打开序曲，蟹宴菜再陆续登场。其间穿插上江南小牛肉、鱼头佛跳墙更有节奏和滋味。江南一碗鲜与秃黄油香米饭则是一边让人有着吃蟹的满足，一边加强饱腹感。

青青校园，百年浙大

游在杭州，有一种风景不是作为景点而存在， 它就是生活本身。也许最能够诠释一种美好生活的， 是校园。百年浙大，无疑是最不能忽视的一道风景。

从西湖区出发，一路赏着梧桐秋色，来到钱塘江边，六和塔旁，月轮山脚。这里就是浙江大学之江校区，是浙大七个校区中最文艺的一个。之江校区的前身之江大学曾是基督教美北长老会和美南长老会在中国杭州联合创办的一所教会大学，也是中国的十三所基督教大学之一，有着很强的历史感。

从学校东南门进入，上一段小山坡，一路上茂密的绿树像是将人引到山间。直到走进学校，令人惊叹于这番美丽的风景。沿着主干道走，一栋栋上百年的历史建筑，每一栋都很有特色。主楼慎思堂与正对面的钟楼古砖红墙，两两相望。慎思堂建造于1902 年至1903 年间，圆拱形窗户保留着百年前的建筑美感，屋顶原有东方式的两层飞檐角，后修复成简洁的四坡顶，现为浙大光华法学院办公大楼。

浙江大学之江校区钟楼

浙江大学之江校区

碧水幽幽的情人谷

钟楼是之江校区最有名的建筑，北面是大草坪， 南面朝向钱塘江。它始建于1935 年初，1936 年竣工落成。因为楼顶四面都安装了塔钟，钟声鸣响， 江醒校振，故称为钟楼。冯小刚导演的《唐山大地震》曾在浙大之江校区取景，张静初饰演的地震幸存者和陆毅饰演的恋人正是相识于钟楼。

浙大最美最迷人的地方是情人谷，一面碧水幽幽，水边一株横倒下的枯木给眼前的画面增添了韵味。水面上的红色木桥叫“情人桥”，走在情人桥上，望着周围的青山碧水，别有一番意境。

光影与色彩的梦幻空间

杭州是传统温婉的，也是时尚活泼的，一场“梵高星空光影展”带给无数人一个美丽梦幻的空间。这场展览采用空间视觉上的错觉和光影特效等手段，将平面中的名画立体化。你可以坐在“屋顶”看月亮摘星星，可以很容易地跳起高难度的“芭蕾舞”，可以和梵高一起“划船”畅游威尼斯。展览因为色彩和空间的妙用而生动有趣。

展览中最动人的是将灯光与镜面效果的叠加创造出了空间上的穿越感。“无限星空”是一件大型装置艺术，是对艺术大师草间弥生的作品《无限镜室——灵魂的波光》的一种互动体验式的呈现。悬浮于空中的五彩光点，在许许多多叠加的镜面的多重反射之下，无限循环、无限扩散， 有种幻影空间中遇见未来自己的感觉。

“万花筒镜子迷宫”是由镜子和钢化玻璃按照一定的规律排列组合成的游戏，既古老又现代。它把声、光、电、机械融于一体， 让人在镜面效果的迷幻空间里探索路径，一番寻寻觅觅，最终走出迷宫。另一件艺术装置“万花筒”同样是一种光学玩具，比掌上玩的万花筒更有亲身参与感。你只需要将头部伸到万花筒中心，就会呈现出许多自己不同侧面的影像。随着灯光效果的变幻，影像的风格也有很多不同。

月光下最亮的星

梦幻的灯光艺术

镜幻宫

利用鏡面发射创造梦幻效果

无限星空

“镜幻宫”可以描述成一个水晶宇宙，是一个格外美丽的梦幻空间，像是一串串水晶、一串串星。镜面效果同样发挥了作用，利用当下科技与光电控制方式，灯光与音乐交融， 带给人许多奇妙的感觉，让亲近自然、聆听海洋、畅想未来、唯美浪漫等多重感受都融为一体。呼吸灯森林则像是一场壮观的天灯节，身边环绕着无数的灯，仿佛每一盏灯都代表了一个希望与寄托，是一件有疗愈感的艺术装置。