职业技能大赛对我校旅游专业的促进作用

吕秀丽

[摘 要] 我们常说“高中看高考，中专看大赛”。这里的“大赛”就指的就是一年一度的中职职业技能大赛。培养旅游行业所需要的各种技能型人才，造福家乡，每一次的技能大赛都是锻炼学生、提高教学水平以及打造学校良好声誉的大好机会，将现有的参赛项目做大做强做精，必然会使得我校旅游服务专业一直处于骨干专业的前列。

[关键词] 中职;技能大赛;旅游服务专业

一、职业学校举办技能大赛的重要性

技能大赛是衡量一个中职学校教学水平的标尺，也是中职学校必须重视的一项大事。那么究竟为什么职业技能大赛会如此重要呢，这与我国教育的政策是分不开的，中等职业教育是我国职业教育的主体，它的定位和方向是：以就业为导向，以职业能力为本位。利用技能竞赛可以丰富学生的课余生活，帮助学生明确就业方向，明白劳动创造美的道理。

1.职业技能大赛是学生成长的阶梯

进入中职学校的学生大多数都是因为成绩差没有考入高中，在职业学校我们更注重孩子的动手能力，通过开展技能竞赛使得他们找到自己的闪光点，从而提升自信心。

2.技能大赛的举办推动了职业教育的发展

技能竞赛每年举办一次，是中职学校的一项大事，应该常抓不懈。整个技能大赛的过程其实就是学校有效运转的过程，技能大赛的举办无形中推动了我校职业教育的发展。

3.技能竞赛是学生职业素养的体现

技能竞赛能帮助学生在提高技能水平的同时提升职业素养。每一次的比赛都是和各个学校的同学们同台竞技。学生们既是比拼也是互相学习，技能的优胜只是一个方面，学生在赛场上的台风以及场下的个人素质，也是我们比拼的一个重要因素。

二、我校旅游服务专业现状分析

敦煌是一座举世闻名的旅游城市，因世界艺术宝库——莫高窟而名扬天下，依托这样得天独厚的地理优势，敦煌艺术旅游中专的旅游服务专业也就成了我校的品牌专业，我们培养旅游行业所需要的各种技能型人才，造福家乡，用所学技能欢迎五湖四海的游客，致力于打造专业的敦煌名片。

1.专业的构成

我校旅游服务专业可以细化为三个方向，分别是酒店服务、导游和烹饪，这是根据敦煌的旅游市场需求设置的。旅游服务专业所培养的学生，进入工作岗位就可以为游客提供一条龙服务，让每一个来敦煌的游客都能够吃得放心，玩得开心，住得舒心。

2.学生来源

除了旅游服务专业，我校还开设了很多其他专业，与其他专业不同的是，旅游服务属于窗口行业，学校会成立专门的面试小组，尽量选拔合适的优秀的生源，为后期的技能大赛和成功就业奠定良好的基础。

3.师资力量

为了将旅游服务专业打造为我校品牌专业，学校每年都会派专业老师外出学习，通过学习可以吸收外面的先进经验，用于我校，取长补短。每一个老师学习结束后都要为本校老师上一堂公开课，将自己的所学所感与大家一起分享，做到共同进步。

4.课程设置

专业的建设和课程的改革是旅游服务专业可持续发展的根本。由于教材和大纲不会每年更新，这就容易造成脱离社会需求的现象，我们应该自己先动起来，通过网络等多媒体手段，及时更新本校的课程设置和教育理念，力求与时俱进。

三、技能大赛对旅游专业的促进作用

每年的技能大赛是职业学校各显其能的大好时机。旅游服务专业的三个方向都有参赛项目。

1.烹饪大赛让毕业生供不应求

饮食是人类最基本的需求，人不可一日无食，那么如何让吃饭变得高雅而有内涵呢，这就是我们烹饪专业技能大赛的初衷了。我们的烹饪老师都是有多年从业经验的大师，结合敦煌的文化底蕴，他们推陈出新，研究出非常多的特色敦煌美食，將每一件菜品都打造成艺术品，给人以视觉和味觉的双重享受，精湛的刀工、高超的技艺让我校烹饪专业一直在技能大赛的舞台上独占鳌头。

2.酒店服务技能大赛让各酒店耳目一新

我校酒店服务方向的参赛项目有中式铺床和中西餐宴会摆台，这个技能大赛是最实用也最考验学生的技巧的，学生们在参赛之前每天都要坚持练习近十个小时，这无疑是对学生耐力和毅力的考验，坚持到最后的学生往往都会在比赛中取得丰硕成果，每年技能大赛的佼佼者都会成为各大酒店争相邀请的对象。

3.导游技能大赛为敦煌旅游业输送人才

自导游考试成为国家统一考试以来，导游这个职业对于学生的文化和技能都有了更高的要求，很多学生能够按照老师的要求背诵知识点并完成理论试卷，导游技能大赛为孩子们提供了一个展示自己和锻炼自己的平台，通过比赛选手会掌握讲解的技巧和待人接物的能力，这为他们以后从事导游工作和景区讲解工作开辟了一条捷径。

综上所述，每一次的技能大赛都是锻炼学生，提高教学水平以及打造学校良好声誉的大好机会，将现有的参赛项目做大做强做精，必然会使得我校旅游服务专业一直处于骨干专业的前列。

参考文献：

朱新梅.职业技能大赛对旅游专业教学的影响[J].时代教育，2016（4）.

[作者单位]

敦煌艺术旅游中等专业学校

（编辑：李博宁）