农产品加工企业管理问题与对策研究

孙津

摘 要：近年来，我国农产品加工企业快速发展，产品质量也逐渐提升，农产品加工行业的发展前景良好，但是农产品加工企业的管理问题却日益突出。随着企业规模的扩大，管理方面存在的问题会制约企业的可持续发展，所以要尽快找到企业在管理中存在的问题并采取合理的解决措施。

关键词：农产品加工;企业管理;问题与对策

文章编号：1004-7026（2019）17-0075-02         中国图书分类号：F326.5         文献标志码：A

農产品加工是指采用化学、物理以及生物学的方式，把农产品制作成各类食品和其他物品的生产活动。农产品加工企业是位于农业和工业之间的一种组织形式，是农业实现产业化的核心，也是现代农业的主要发展趋势。在当今时代，世界各国之间的农业竞争不断加大，因此必须要对农产品加工企业在管理中存在的问题进行研究，大力发展农产品加工行业。只有提升农产品加工企业的管理水平，才能提高农业经济效益和农户的收入水平，也有利于增强我国农产品在国际上的竞争力。

1  农产品加工企业管理中存在的问题

为了提高农业经济的影响力，我国已经对农产品加工企业实施了一系列有效的管理和优化措施，并且也取得了一定的成效，帮助农产品加工企业向着正确的方向健康发展[1]。但是，国际农业经济竞争市场瞬息万变，使我国的农产品加工企业在管理方面逐渐暴露出一些问题，制约着农产品加工企业的可持续发展，主要体现在以下几个方面。

1.1  管理制度不健全

与国有企业和制度化程度高的企业相比，我国农产品加工企业的管理制度不够严谨。由于大多数农产品加工企业起源于小规模的家庭作坊，随着时间的推移，逐渐形成一种封建家长式的管理理念，思维不够开阔，难以制定出科学的发展战略规划。此外，在对重大事件作出相关决策时，由于没有专业的过程监督和反馈机制，使得决策的精度和准度难以得到保障[2]。农产品加工企业运转需要大量人力、物力、财力的支撑，如果缺乏有效的管理制度，不利于提高生产质量，这样会增加企业的运营成本，使企业难以实现可持续健康发展。

1.2  管理人员能力和创新意识不足

目前农产品加工行业发展迅速，但能够实现持久稳定发展的企业并不多，这与企业管理者有很大关系。通常来说，只有管理能力强的管理者才能制定出有效的发展决策，帮助企业获得好的经济收益。但是因为大部分管理者都来自家庭式小作坊，知识水平有限，面对农产品加工市场的变动难以及时作出正确判断，所以很多农产品加工企业会在激烈的市场竞争中逐渐失去优势。除此之外，很多农产品加工企业的管理者创新意识不足，只是一味秉承传统的粗放式管理模式，没有把企业管理与时代发展特征相结合，忽视应用先进的管理理念，这也会进一步限制企业的创新经营，在激烈的行业竞争中处于劣势地位[3]。

1.3  技术开发速度缓慢

企业的经营和发展离不开技术支撑，但是目前我国不少农产品加工企业因为经营规模小，在技术方面的投入较少，而且自身的创新能力较差，导致企业的技术开发和创新发展进度减缓，进而影响企业的管理创新。虽然有些企业已经在技术开发和创新方面投入了资金，但是由于技术创新的周期过长，期间有可能因为资金投入不足而被迫中断，甚至破产[4]。因此，农产品加工企业应该加强对技术开发投资的重视，制定适合企业发展的策略。

2  农产品加工企业管理问题的解决对策

2.1  完善管理制度，提高管理效率

对于当前农产品加工企业管理制度不健全的问题，可以通过改革和完善管理制度来解决。①构建完善、科学的企业规章制度体系，有效约束员工的个人行为，让员工各尽其责，认真完成自己的工作任务。同时要遵循赏罚分明、公平公正的原则，如果有员工违反企业的规定，就要根据制度给予相应的惩罚。另外，要采取有效措施激发员工的工作积极性，可以按照员工的个人能力与业绩来发放绩效工资，还要建立相应的福利制度，进一步提升员工的工作热情。②加强企业文化建设，对员工实行人性化的管理手段，让员工对企业产生强烈的价值认同感，这样才能留住人才，使人才充分发挥个人潜能，帮助企业实现发展战略目标。

2.2  加强管理人才引进和培训，创新管理模式

目前我国农产品加工企业的经营模式主要是家庭式管理，家庭式管理的显著特征就是重用亲信。但是农产品加工企业要想实现科学化管理，就应该做到任人唯贤，加大管理人才的引进力度，公开招聘，或者由员工推荐管理专业人才，这样有利于促进企业管理水平整体提高。管理者如果认为人才引进的成本过高，那么可以加大对现有员工的培训力度，通过对理论知识和实践能力的培训，发现具有良好管理潜能的优秀员工，对其进行重点培养。对农产品加工企业来说，拥有一批高水平的企业管理人才队伍非常重要，因此企业领导人无论是选择广纳贤才还是挖掘本企业有管理潜能的人才，都应该遵循合理的选人用人标准，选择人才、重用人才、留住人才，这样才能够突破传统的家庭式管理模式，创新农产品加工企业的管理模式。

2.3  重视企业内部管理，加快技术创新进程

做好企业内部管理工作，可以为深化企业改革奠定良好的基础。企业内部管理不仅包括企业生产、产品销售、售后服务、人员管理、财务管理等，还包括物资管理和产品质量管理，如果能够高效完成这些日常的管理工作，就可以形成规范的内部管理体系，有助于技术创新工作的有序开展。随着经济全球化进程的不断推进，农产品加工企业的生存越来越艰难，农业是人们赖以生存的重要行业，因此要不断创新农产品加工技术，以满足人们对食品和用品的多元化需求。但是技术创新也不是一味地投入资金，而是要从市场营销、经济效益以及技术水平等多个方面进行考量，建立起技术、生产和经营之间良性循环的战略体系，这就需要合理配置现有资源，优化人才结构，增强资金流动性，把技术创新作为战略导向，使每个环节可以协调发展，加快技术创新进程。

3  结束语

制约我国农产品加工企业实现稳定发展的主要因素是管理制度不健全、管理人员能力和创新意识不足、技术开发速度缓慢等，这些因素在不同程度上给农产品加工企业发展带来了消极影响。可以通过完善制度管理、加强人才引进和培训、重视企业内部管理来加快技术创新进程，这样能够有效缓解当前农产品加工企业存在的问题。在经济全球化的时代背景下，农产品加工企业管理还会面临诸多挑战，需要企业管理者以长远的目光对待和解决问题，制定有效的解决方案，保持企业在市场中的核心竞争力，从而使农产品加工企业实现健康稳定的发展目标。

参考文献：

[1]韩俊.这个农产品加工业的发展与政策选择[J].商业时代，2001（11）：10-12.

[2]贾旭玲.浅谈农产品加工企业品牌经营存在的问题[J].莱阳农学院学报（社会科学版），2001（3）：16-19.

[3]李汉昌.农产品加工企业的技术创新[J].储藏加工，2001（8）：44-47.

[4]何春辉，周发明.我国农产品加工企业发展所面临的困境与对策研究[J].企业家天地，2007（10）：34-35.