快手营养餐

香菇滑鸡饭

用料：

鸡块，干香菇，姜丝，葱丝，熟米饭。

做法：

1.香菇洗净后用温水泡开；鸡肉洗净，放入碗内加生抽、老抽、料酒、生粉、姜丝、葱丝、胡椒粉、糖、香油拌匀腌入味；

2.炒锅里加油，入姜丝和葱丝煸香，下入鸡肉和香菇翻炒一下，倒入腌鸡块的调料汁和泡香菇的水煮开备用；

3.米饭盛入碗里，把鸡块和香菇铺在米饭上，汤汁也浇进去，搭配适量可口蔬菜，即可上桌。

猪排饭

用料：

猪里脊肉，洋葱，鸡蛋，海苔，熟面粉，面包屑，食油，生抽，料酒，白糖，黑胡椒，盐。

做法：

1.里脊肉切片，用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大，放入盘中加少许盐、黑胡椒粉、料酒腌几分钟，洋葱去皮切丝；

2.小碗中加2勺料酒、3勺生抽和1勺糖，加半碗水调匀，准备三个小盘，分别放入面粉、鸡蛋液和面包屑；

3.腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，锅中放油，油热后中小火炸熟，取出切宽条，再准备些海苔剪成小条；

4.平底锅放少许油，将洋葱放入炒香，倒入调好的料汁，加肉排煮开，将打散的蛋液浇在肉排上，煮至蛋液凝固至熟，摆在米饭上，撒海苔丝，搭配蔬菜就可以了。