二十二碳六烯酸在人体内的作用

2019-12-08杨丽萍

医学新知 2019年1期

杨丽萍田佳

二十二碳六烯酸（docosa hexaenoic acid，DHA）是人体所必需的多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs）。PUFAs是指含有两个或两个以上不饱和双键的长键脂肪酸。根据PUFAs结构中甲基端算起第一个不饱和双键所联结的碳原子在碳链中的位置不同，将 PUFA，分为 ω-3、ω-6、ω-9等系列，与人类健康密切相关的主要是ω-3和ω-6系列。DHA是 ω-3系列［1～3］。

DHA是人类大脑和视网膜细胞中的重要组分。人体中所需的DHA可以从直接从母乳、鱼油和藻油中获得，鱼油中DHA含量较多。其他食物中DHA主要通过亚麻酸（a-linolenic acid，ALA）合成而得［4～7］。

DHA在人体内的主要作用主要有以下几个方面。

1 有利于大脑细胞发育

DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程［8，9］。DHA可能参与促进神经细胞蛋白质合成，并促进神经细胞的生长［10］。头围的增长是衡量婴儿大脑发育的重要指标之一，有研究表明：对比添加DHA人工喂养、未添加DHA人工喂养及母乳喂养的婴儿发现，婴儿体格发育速率存在明显差异，添加DHA人工喂养组体重一直保持第1位，身长从第3位追至第2位（母乳喂养组第1位），头围升至第1位。添加DHA人工喂养组头围的增长高于其他两组，表明添加DHA对促进婴儿脑容量的发育具有重大意义［11～13］。DHA还有利于婴儿大脑神经元、以及彼此之间神经网络及功能的发育。针对人工喂养婴儿的研究提示，胎教组和“胎教+DHA组”在视觉听力等定向反应测评中，明显优于空白对照组，其中，头竖立测评项目中“胎教+DHA组”明显优于胎教组。DHA还有利于人工喂养婴幼儿体格发育、认知发育、脑中长链多不饱和脂肪酸累积，以及对配方奶粉的耐受性。

2 有利于脑健康

DHA和脑健康的关系非常密切。补充DHA对改善记忆力效果十分明显。有研究设立对照组、服安慰剂组和服DHA胶囊30d组，实验前两组受试者对临床记忆量表评价的记忆能力无统计学差异。实验后，两组干预组改善程度明显优于对照组，特别在联想学习、人像特点回忆、量表总分和记忆方面干预组显著高于对照组［14～16］。

老年人服用含DHA的保健品，常可使已退化的大脑神经功能、记忆力得到一定的恢复。可用于健脑补脑，提高记忆力及思维能力，对记忆力减退、老年性痴呆有一定疗效［17］。

3 抗炎症作用

炎症是十分常见而又重要的基本病理过程。具有血管系统的活体组织对物理性、化学性、生物性等损伤性因素产生的防御性反应称为炎症，血管反应是炎症过程的中心环节，炎症反应还涉及免疫系统、分子介质等。其作用是减轻或消除损伤、有利于组织修复。众多研究表明，DHA具有明确的抗炎症作用［18，19］。其机制包括：

1）通过降低NF-κB活性抑制COX-2基因表达，从而抑制花生四烯酸的代谢，减少来自花生四烯酸的二十烷类物质的产量，和细胞膜磷脂质中花生四烯酸的含量。通过降低NF-κB活性，降低炎症因子细胞基因表达，引导和激活PPA即细胞膜脂筏破坏引起的细胞间信号表达降低，激活GPR120信号通路，从而减少炎症细胞因子的产量。

2）增加二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）的含量，增加细胞膜磷脂质中EPA含量。增加去炎症的resolvins和protectins的产量，增加细胞膜磷脂质中EPA和DHA含量，抑制花生四烯酸的代谢物。

3）减轻白细胞趋化反应，降低T细胞反应，化学趋向物产量降低，降低抗原递呈。