烟草行业工艺质量管理与生产成本控制的关系探讨

2019-11-29石水荣朱倩赵婷

商品与质量 2019年32期

石水荣朱倩赵婷

贵州中烟工业有限责任公司贵阳卷烟厂贵州贵阳 550001

作为在计划经济模式下成长起来的中国烟草行业，在市场经济体制不断完善和对外开放的不断扩大形势下，能否处理好制丝工艺质量管理与生产成本控制之间的关系，成为烟草行业能否立于不败之地的决定性因素[1]。

1 烟草行业工艺质量与成本的关系

企业在发展过程中需要树立节约成本、提高质量的观念，从而增强企业的市场竞争力。生产成本投入的大小也与产品质量优劣存在相关性。在产品生产初期，即使投入较小比重的成本也能保证生产质量，但随着行业发展速度的增快，投入的成本越来越多，产品质量却很难保证，甚至会降低。与此同时，产品的市场销售价格、销售速度、销售利润也都与产品质量存在密切相关性。企业为了使产品质量提高而投入的一些费用支出，就是质量成本，但是如果因为没有达到相关质量标准为企业造成经济损失，质量成本中就包含质量改进支出与实际支出的费用，还包含了超出实际支出以后企业的经济损失。按照企业成本支出标准，可以将成本划分为以下几种：（1）预防支出，是为了使烟草产品质量进一步提高而使用的一种预防性支出，其包含的费用非常多，有质量预防费用、质量信息验收费用、信息整理费用、评审费用、卷烟质量审核费用、制造费用、工艺质量控制费用等；（2）检验成本，是指对卷烟进行鉴定与审核支付的费用，包含原材料、半成品、工序或者产品质量检验费用等；（3）损失成本，是指因为生产工艺或者操作不良引发质量问题，使费用额外增加而出现的一种损失。此外，按照相关指标，可结合实际生产情况对卷烟质量成本进行分类。可以结合不同情况，从不同角度出发对质量成本进行分类，这样才能使质量成本更加合理、科学，为成本分析提供依据。

2 企业实际经营管理中质量和成本控制要点

2.1 制丝工艺质量管理

制丝工艺是指将烟片和烟梗等原料进行加工，使之成为符合卷烟标准的烟丝的过程。制丝工艺已经由传统单一的流程发展成为今天具有多种加工流程的分组加工制丝工艺，但是质量始终是企业的生命，对产品质量的管理从来都是企业发展、提升市场竞争力的主要手段。目前对制丝工艺的过程管理方法已经得到了广泛的应用，它以每一个独立完成的加工单位为基本划分依据，将整个制丝工艺的卷烟加工的过程进行细密的划分，从而精确把握每一个工艺控制参数。对制丝加工的过程进行识别，按照工艺过程可以分为以下5个工序段：叶片处理段、叶丝处理段、梗和梗丝处理段、加料段以及后处理段。并且为了产品具有足够的质量稳定性，整个加工工艺都必须进行监控控制[2]。

2.2 降低运行成本

要强化员工素质与能力，提升精益化管理水平，加大绩效管理力度，加强对成本的考核与监督，对成本控制目标进行分解、细化，使员工的责任感增强，形成班组、部门、员工一体化全方位的考核机制。为使成本考核优化，要树立起“节约一分钱，创造一分利”的成本控制理念，使员工在潜意识下节约一根过滤帮、一张商标纸、一个烟盒，为企业节省更多资源。此外，要加强对残烟的处理，对处理流程进行优化，以有效提高烟盒、铝纸、口花等辅助材料的利用效率，从而也能够准确计算出最终消耗量。某烟草企业就让工人定期到烟台上收集残烟，并计算辅料的日消耗情况，如果发现员工随意处理残烟，则对其进行处罚。自该项措施实施以来，盒皮与烟卷的损耗量大大降低，为企业节省了可观的资源成本。成本考核还能够进一步促进员工工作积极性的提高、协作效果的增强。成本控制提倡预先控制和过程控制，反对“秋后算账”和“死后验尸”的做法。因此在生产制造之前就应该预先制造好控制方法以及控制措施，并且对各种成本发生之前进行为何要发生这项成本的研究分析，并且在整个生产过程完成之后做好成本的审核，确保成本控制措施的有效实施。

2.3 标准化原则

①计量标准化。计量是指用科学方法和手段，对生产经营活动中的量和质的数值进行测定，为生产经营，尤其是成本控制提供准确数据。如果没有统一计量标准，基础数据不准确，那就无法获取准确成本信息，更无从谈控制。②价格标准化。标准价格是成本控制运行的基本保证。成本控制过程中要制定两个标准价格，一是内部价格，即内部结算价格，它是企业内部各核算单位之间、各核算单位与企业之间模拟市场进行“商品”交换的价值尺度；二是外部价格，即在企业购销活动中与外部企业产生供应与销售的结算价格。③工艺质量标准化。工艺质量是产品的灵魂，没有质量，再低的成本也是徒劳的。成本控制是质量控制下的成本控制，没有质量标准，成本控制就会失去方向，也谈不上成本控制。