工厂化养殖南美白对虾（二）

文/ 李鲁晶

在养殖池中央建一水泥立柱，立柱顶端安装伞盘体，在立柱周围池塘的地面上固设刚性圈，上下两层呈辐射状分布的多根细钢索构成上下骨架，骨架间铺设夹网层和塑料薄膜层，沿上骨架坡面铺设多道纬索，在立柱顶端装可遮盖棚顶中心孔并可上下移动的顶盖，在靠近刚性圈的棚面开门或窗，将棚体制成类似于伞形，遮蔽面积大，相对成本低。曲面棚风阻小，抗风能力大大增强，养殖的相对成本降低。在棚顶设置可开闭的通风口，即在无风时需要通风降温时，将顶杆连同顶盖上升，棚内热空气即可从棚顶通风口流出，凉空气从门或窗进入，实现自动换气和降温。

2.养殖池塘及配套设施

（1）池塘要求：室外大棚池塘一般要求东西朝向，长方形，面积3335 ～6670 平方米，长宽比2 ∶1，宽度控制在60 米以内；池深2.5 米，水位保持在1.5 ～2.5 米。池壁为混凝土结构或塑料膜（厚度为0.35 毫米黑色HDPE 防渗膜）铺设，池底锅底形，中间设排污孔；排污孔设在池边的，则在池底开中心沟，向排污孔倾斜，坡度5‰以上。室内大棚池塘面积则一般在1199 ～1334平方米，作为标粗池，并按1 ∶10比例搭配养成池。

（2）增氧设施：配套水车式环流增氧设施和底充式增氧设施。水车式增氧设施，每塘2 台以上，每台功率0.75 ～1.5 千瓦；底充式增氧设施，用鼓风机或空压机充气，PVC 管或微孔管为充气管，直径10 ～15 毫米，充气管间距4米。PVC 管间隔60 厘米打孔， 孔径0.6 毫米。底增氧配置功率控制在0.15 ～0.25 千瓦/667 平方米。

（3）其他设施：备用发电机组、棚内投饲船、提水机械等。

3.一般大棚养殖技术

（1）茬口安排：第一茬养殖时间一般选择在3 月中下旬放苗，6 月底至7 月中旬前起捕；第二茬养殖时间一般7 月底至8 月中旬放苗，元旦前后水温低于16℃前全部起捕完毕。

（2）养殖技术要求：放养良种种苗，选择体质健康活泼，活动能力强，规格均匀一致，不带病的优质良种虾苗，苗种规格5 ～6 毫米。在放苗时，要特别注意盐度，池塘盐度不能低于育苗池盐度1 以上。放养密度一般7 万～15 万尾。

整个养殖期间水温控制在15 ～35℃。养殖第一茬前期和第二茬后期，外界气温较低，要及时关闭大棚 ；盛夏季节，要及时开启大棚，当水温持续超过32℃时，去掉整个覆盖薄膜。

要建造蓄水池，养殖用水需经24 小时以上自然沉淀处理，用80 目筛绢过滤泵入养殖池。淡水地区可在蓄水池中放养花白鲢、吃食性鱼类进行生物净化，海水池塘则需用10 克/ 立方米漂白粉消毒。

池塘经消毒处理后，在放养前用充分发酵过的有机肥与生物肥料、光合细菌等进行肥水，使透明度保持30 ～40 厘米后放苗。

根据养殖季节的不同，适时加注新水和进行水质调节，经常使用底质改良剂和微生物制剂、微生态态制剂来改良池塘水体的生态环境，使池水长期保持肥、活、嫩、爽。一般养殖前期每天加水5 ～10 厘米，透明度保持在30 ～40 厘米，达到2米水位后，才开始逐步换水，每天换水量10 厘米左右。以后逐步增大到15 ～20 厘米。养殖后期水色过浓的池塘换水量增大到30 厘米左右，尽量使池水保持清爽，透明度保持在30 ～50 厘米。

根据池塘水色、载虾量、天气等情况，采用水车式环流主体增氧与底充式增氧相结合方式，及时开动增氧机，保持池水溶解氧充足。放苗密度较高的池塘，放苗20 天内每天黎明前及中午开启空压机2 小时，放苗20 天后增开水车式增氧机1 ～2 小时，放苗70 天后除投饵时暂停1 ～1.5 小时外，全天开启空压机和水车式增氧机。气压低的阴天、下雨时增加开机时间和次数，使水中溶氧量始终维持在4毫克/升以上。

饲料沿池塘四周进行均匀散投，第1 个月日投4 ～5 次，第2 个月3 ～4 次，以后日投3 次。经常检查吃食情况，一般以1 小时左右吃完为宜，并根据吃食情况、天气情况、虾的生长情况和季节变化，及时调整饲料投喂量。养殖中后期至起捕前可在饲料中加入维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂，每日添加1 ～2 次，投饲2 天停2 天。

每天巡塘观察对虾吃食、活动情况，及时处理病死虾；定期监测水质，对饲料台、工具进行消毒；严格控制养殖无关人员进出入养殖区域。

做好轮捕工作，根据池塘中虾的规格和载虾量，及时做好轮捕工作。

4.伞式钢索大棚养殖技术

（1）养殖前期准备工作：苗种放养前，及时检修养殖池的进排水、加温和供氧设施等，提前10 ～15天做好养殖池清淤、消毒和肥水工作，检测余氯＜0.5×10-6的情况下进行肥水处理，形成特定藻种利于虾苗生长。当自然水温低于20℃时，提前覆盖塑料薄膜使棚内温度超出自然水温8 ～10℃。

（2）苗种标粗阶段：选购优质南美白对虾苗种，苗种规格5 ～6毫米，运输前做好苗种标粗池的水质调节，盐度相差应不大于3。苗种引进之后放到标粗池中进行集中培育，密度200 万～250 万尾/667 平方米。全程使用优质粉状饲料投喂，并根据养殖池内生物饵料数量酌情选择投饲量，日投饲量一般为虾体重的10% ～15%，一天投喂4 次，分别为5 时、10 时、16 时和21 时。经20 ～30 天培育，虾苗体长达到4 ～5 厘米，可进行下一阶段分池养殖。分池的具体时间、规格视池塘的承载量进行，注意标粗池内水质变化。

（3）对虾养成阶段：选择在晴好的天气进行分池放苗，分塘前取部分虾苗进行试水，48 小时后成活率在98% 以上方可放苗，按照30 万～35 万尾/667 平方米进行分池放养，分池前、后，需在对虾料内添加免疫增强剂，减少虾苗的不良应激反应。全程坚持采用高蛋白、高能量的优质全价配合饲料投喂，要求早晨少喂，下午和夜晚多喂。养殖前期投喂开口料和0 号料，每天投喂三次（早上7 时，中午11 时，下午17 时）。中后期投喂1 号和2 号料，一天四次（早上5 时，中午11 时，傍晚17 时，晚上22 时）。适时估算养成池对虾数量和规格，作为投饵量的依据。养成期根据实际情况来换水或加水，放苗三天后每天注入新鲜海水10 厘米，直至标准水位，水质好的应少换或不换，前期只加不排，中后期每天中间排污一次保持塘底清爽，换水量控制在三分之一以内。同时，进行严格地水质调控，定期检测水质理化状况，适时追肥、灵活调节，投放底质改良剂和微生物制剂调节水色、稳定水质。南美白对虾养殖的最好水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色和黄褐色。整个养殖过程保持最适 水 温25 ～28 ℃， 溶 解 氧≥5 毫克/ 升，透明度20 ～30 厘米，pH值7.8 ～8.6。