利用循环农业技术栽培食用菌研究

赵雪霞?杨翠敏?谢怀征

摘要：随着我国农业技术不断发展，当今循环农业经济理念在农业领域得到了广泛重视。近些年，单县地区大力发展食用菌种植产业，并顺应国家经济发展趋势，积极研究循环农业技术栽培食用菌模式，并在多年研究和推广中取得了不错的效益。基于此，本文首先提出循环农业技术的含义，进而探究利用循环农业技术栽培食用菌的几种模式。

关键词：循环农业技术;食用菌;栽培方法

引言

单县，古称单父，隶属于山东省菏泽市，属暖温带半湿润大陆性季风气候，光照充足，热量丰富，雨量适中，四季分明，十分适用于发展食用菌栽培产业，食用菌也成为了当地脱贫致富的重要渠道。循环经济作为当今经济发展的主流理念，并且在农业、工业领域中广泛应用。从宏观层面上看，我国大部分地区都有耕地少、生产力低下、农民收入低、农业资源不充裕等现象，因此发现循环农业技术是一项非常迫切的任务。单县作为菏泽市重要食用菌生产地基，为了能够保护生态环境、降低能源、利用山林资源，在食用菌种植领域中应用循环农业技术十分必要。

1.循环农业技术相关阐述

循环农业是指在农作系统当中推动各项农业资源朝向多元化、高效化转变的活动，从而实现节能减排、增收的目标，实现现代农业可持续发展。循环农业技术是指利用物质循环再生原理以及物质多层利用技术，实现少废弃物排放、高效资源利用的生产模式。循环农业技术得应用具有较高的经济、社会、生态效益，只有不断的融入新技术、资源，才能够让循环农业变得更有活力，从而更好的推动农村资源循环利用和现代化农业持续发展。

2.利用循环农业技术栽培食用菌的措施

2.1利用天然生物资源

（1）利用作物秸秆栽培食用菌。对于绝大部分粮食作物来说，都可以分为粮食颗粒以及秸秆，秸秆占据整个农业资源的很大部分，但是秸秆不能食用，更多是都是焚烧处理，造成资源浪费。而在研究中发现，秸秆可以栽培食用菌，提高秸秆利用率。以单县为例，单县每年种植的水稻、玉米、花生产量非常大，所以可利用秸秆数量较多，但早起秸秆利用十分有限，都是以焚烧为主，不仅会带来环境影响，还会造成农业资源浪费。近些年，农业技术部门也研制出了秸秆培育食用菌技术，让秸秆成为食用菌生长载体，让秸秆中的养分充分释放和利用，实现了资源再利用。

（2）利用天然菌草品种栽培食用菌。天然菌草当中富含营养，同时容易生长、产量高，含有蛋白质、磷、氮等成分。这也让天然菌草成为了食用菌优质的培养材料。通过筛选的天然菌草产品，可以有效提升食用菌的质量、产量，不仅能够实现资源高效利用，还可以提高食用菌产量。

2.2节约型种植方案

（1）生料栽培食用菌。该项技术可以直接在田间栽培食用菌，原材料经过生石灰消毒之后，采用生物量发酵技术堆料，去除其中的有害微生物。生料栽培食用菌还可以在常温环境下去除有害微生物，减少了传统燃料用量，降低了能源损耗，再加上食用菌生长中不会生成二氧化碳，所以具有环保作用。

（2）食用菌与农作物间套种。食用菌可以和高秆作物间套种以及蔬菜轮流栽培，是一种良性农业生产模式。可以在玉米、甘蔗等高杆作物中套种，不仅不会减少高秆作物产量，还实现了蘑菇生产，随着套种技术的推广以及种植面积增加，依然可以实现蘑菇高产。在连续种植蔬菜之后，会降低土壤的性能，不利于蔬菜继续生长。这就可以将食用菌和蔬菜轮作，不仅可以保持土壤湿度和微量元素，还能够强化土壤性能，解决土壤恶化问题，实现食用菌大量生产。单县食用菌种植依然是以农户个体种植为主，而庭院栽培技术的提出，可以有效提升農户食用菌的栽培产量，利用剩余的秸秆实现食用菌栽培。同时将花、果与食用菌栽培相结合，可以促进花、果生长。菌渣还可以采用发酵技术生产沼气或用作牲畜饲料，沼渣、牲畜粪便发酵之后可以堆肥，从而实现了农业资源循环利用。

2.3菌渣综合利用技术

（1）菌渣饲料开发利用。在循环农业技术模式下，栽培食用菌的材料主要是农业副产品，如秸秆、牧草等，这些物质当中具有丰富的营养价值，如矿物质、蛋白质等成分。在使用这些材料培养食用菌过程中，大部分有益元素会被食用菌中的酶类分解，菌渣当中含有非常丰富营养元素，并且容易被生物吸收。因此，菌渣可以取替一部分粮食作物当做牲畜的饲料，可以大大降低养殖成本，而牲畜粪尿还是天然肥料，可以用作农作物施肥，从而实现了农业资源的闭环利用。

（2）菌渣循环利用。食用菌生产过户遗留的菌渣本身就带有食用菌的营养特性，因此可以将菌渣再次作为食用菌培养的物质。在实际操作中，可以均差堆沤处理，释放出菌渣中的营养物质，用作于新食用菌栽培原材料。当然，菌渣由于产量不足所以不能用作主要栽培材料，依然以秸秆、牧草为主，菌渣更多是起到促进营养吸收、提高产量的作用，从而实现食用菌种植产业可持续发展。单县部分合作社通过收集菌渣，统一进行熟化处理，用作于新食用菌的栽培材料，实现了农业资源循环利用。

（3）菌柄加工利用。蘑菇的子实体营养十分丰富，同时具备药用价值，菌柄作为子实体的重要组成部分，和子实体的成分、作用、功能相同。菌柄提取物中富含微生物、矿物质元素、氨基酸、多糖等。我国医学科学院药物研究所在菌柄提取液研究中，表明菌柄提取物具有健胃、促进肠胃蠕动、降低血糖、保肝的作用，这也为拓宽食用菌产业奠定了基础。此外，菌柄提取液还可以配置出酸甜可口、营养丰富的多糖饮料;也可以制作食品添加剂、调味料的材料。

结束语

综上所述，利用循环农业技术栽培食用菌，不仅能够提高食用菌产能，还可以提升农业资源利用率、降低环境污染，促进了食用菌生产领域的发展进程。因此，我们要坚持资源高效利用原则，将循环经济理念深入到食用菌生产整个过程，从而实现食用菌产业的可持续发展。

参考文献：

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