当前形势下生猪养殖业影响因素及发展方向探析

柳拥军

摘要    通过对当前我国生猪养殖业发展现状进行深入分析，深刻剖析了价格、环保、疫情等因素对当前生猪养殖业发展的影响，为未来一段时间农村生猪养殖业的发展指明了方向，以期为乡村农业产业振兴提供参考。

关键词    生猪养殖业;发展现状;影响因素;发展前景

中图分类号    S858.28        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）18-0169-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

伴随着城市化进程的不断加快，农村人口大量涌进城市务工、生活，致使从事养殖业的农户数量大幅减少，导致需求与供给的矛盾日益突出，为生猪养殖业的进一步发展提供了广阔的空间。

1    我国生猪养殖业发展现状

猪肉是我国居民的主要肉食品，我国猪肉消费量约占世界猪肉消费量的50%，是名副其实的生猪产销大国。2017年中国生猪饲养产值接近1.3万亿元，约占国内畜禽（猪、牛、羊、禽）饲养总产值的56.6%。自2018年3月开始，我國生猪养殖业因供应面持续宽松导致生猪价格快速跌破成本线，生猪和能繁母猪存栏量处于下降趋势。2019年猪肉的刚性需求不会大幅度下跌，猪肉市场稳定。

2    当前生猪养殖业发展的影响因素

2.1    价格

生猪价格的涨跌表面上看是受供需的影响较大，其实真正的涨跌受众多因素影响。

2.1.1    母猪存栏量决定后续供应情况。2019年4月12日，农业农村部畜牧业司公布3月全国400个监测县生猪存栏信息，数据显示，3月生猪存栏环比下降1.2%;能繁母猪存栏环比下降2.3%[1]。实际上，猪肉的价格不仅取决于需求，更重要的是取决于供给。

2.1.2    季节性特征决定年内供需变化。生猪价格的季节性特征有2个方面，即猪肉消费的季节性和生猪生产的季节性。首先，夏季生猪生长速度慢、冬季生长速度快造成冬季猪肉供应量的相对增加。其次，生猪生产的季节性是指冬季仔猪疫病高发造成死亡率升高，从而造成翌年夏季生猪的供应量减少。

2.1.3    周期因素。“供给不足→猪价上涨→养殖规模扩大→供给过剩→猪价下跌→养殖规模缩减→供给不足”的循环，造成猪价明显的周期性波动。近几年，“猪周期”规律出现异化，3年左右的波动周期正在被拉长，波幅也在变大。

2.1.4    养猪成本因素影响。一般玉米价格与猪肉价格成反比，“玉米价格高，则生猪价低”，从目前局势来看，玉米价格的确在走高，猪肉价格也确实下滑。有经验的养殖户都会选择在粮价高时养猪，猪价高时种粮，不会盲目地去跟风。主要因为玉米是猪饲料，粮价高时，没人愿意养猪，在下一周期内，猪价必涨;猪价一涨，人们又盲目地跟着大规模养猪，玉米供不应求，所以玉米必涨，而下一周期，猪供大于求，猪价回落。

2.1.5    养猪相关补贴政策。国家对生猪养殖业实施补贴政策所起到的扶持和鼓励作用很大，2007年我国第1次出台了能繁母猪补贴政策，主要目的是鼓励人们积极地去养猪。而很多人也是看到了国家补贴，加之养殖利润较大，很多人开始入市养猪。

2.2    环保

农业农村部在2016年4月20日发布了《全国生猪生产发展规划（2016—2020年）》，提出了养猪区域的划分，废弃物综合利用等养猪环保问题的解决意见。并在2016年底，中央发布通知要求在2017年底各地依法关闭和拆迁禁养区的畜禽养殖场和养殖专业户。各级地区也相继划定禁养区并出台了养殖场拆迁时间表，也就掀起了国内畜禽养殖的拆迁风暴。

养殖户面对层层加码的法律法规，越来越严厉的环保治理力度，顺应环保要求，走可持续发展养殖道路已是必然。为了解决养猪环保问题，各地也积极寻找推广适合不同地区的养猪模式，如异位发酵床养殖模式、公司+农户的养殖模式、农户与企业合作家养土猪的模式、散养户升级为种养结合循环农业模式等多种养猪模式都得到了认可。

2.3    疫情

2019年1月以来，黑龙江绥化市、江苏泗阳县、甘肃庆阳市和兰州市、宁夏永宁县、广西北海市、云南怒江州、西藏林芝市、新疆喀什地区先后发生9起非洲猪瘟疫情，此次是非洲猪瘟首次传入我国后，继2006年高热病之后的又一大疫情[2-4]。

疫情对生猪养殖的影响主要体现在2个方面，一方面是发生疫情的猪需要被扑杀，减少生猪存栏量和出栏量;另一方面是发生疫情后生猪调运会受到很大影响，我国生猪价历来是南高北低，北方生猪南调频繁，此次非洲猪瘟又是从北往南发生，北方生猪禁止调运，将会导致南方猪价越来越高，北方猪价越来越低，进一步拉大南北方的生猪价格差。

3    生猪养殖业的发展方向

3.1    无污染

2018年以来出台的养殖政策多数是关于养殖污染的问题，不少的养殖场都是因为环保不达标而关闭的。因此，在建设养殖场时，需要考虑到对环境的影响，有条件的话可以建设相关处理粪污的沼气池、沉淀池等，保证不会对周边环境造成影响。

3.2    规模化养殖

养殖业是一项风险较大的投资，目前国家鼓励规模化养殖，并且对于养殖业的补贴也是倾向于大规模养殖场。达到规模化养殖场的，可以申请国家养殖示范区、加入“菜篮子”工程等[5]。

3.3    节约型养殖

目前，节约粮食型的养殖业补贴力度也在加大，特别是奶牛、肉牛、肉羊的补贴远远高于生猪养殖。同时节约型养殖业风险较小，成本降低，非常适合农民养殖户。

3.4    分区集中养殖

目前，全国范围内划分了很多的禁养区，禁止建设新猪场，这就可能意味着将来养猪可能面临统一建设、统一管理的可能性。

3.5    无抗养殖

为了解决抗生素滥用现状，国家相继禁止将一些药物用于畜禽养殖中。一方面是复杂的养殖环境不得不用抗生素;另一方面可以使用的抗生素种类越来越少，一些厂家也相应推出了抗生素养殖的替代方案，使用酶制剂、益生菌、有机酸等作为促生长饲料添加剂，使用中兽药产品预防病毒病、细菌等呼吸道疾病，使用发酵饲料、微生态制剂等预防腹泻类疾病。

4    结语

农村生猪养殖业发展前景非常好，2020年将是新的起點，养殖户应根据自身客观条件综合考虑市场需求和销路后，再做决定;对于新手来说，前几年最好与有经验的养殖户合作，等经验成熟后，再独自开设自己的养殖场。

5    参考文献

[1] 农业农村部.全国400个监测县生猪存栏信息[EB/OL].（2019-04-16）[2019-05-22].http：//www.gov.cn/xinwen/2019-04/16/content_5383255.htm.

[2] 农业农村部.24省曾发生猪瘟疫情 扑杀生猪91.6万头[EB/OL].（2019-01-15）[2019-05-22].https：//news.163.com/19/0115/16/E5IUF41M0001875P.html.

[3] 农业农村部.杜绝使用餐厨剩余物喂猪 不允许隐瞒疫情[EB/OL].（2019-01-08）[2019-05-22].http：//politics.people.com.cn/n1/2019/0108/c1001-30510974.html.

[4] 新浪网.广西北海市银海区发生非洲猪瘟疫情 已死亡924头生猪（2019-02-19）[2019-05-22].https：//finance.sina.com.cn/roll/2019-02-19/doc-ihrfqzka7215621.shtml.

[5] 搜狐网.生猪养殖业发展前景分析 规模化养殖成为未来发展趋势（2018-06-11）[2019-05-22].http：//www.sohu.com/a/235107520_99950691.