瑞安市温郁金产业发展存在的问题及对策

郑福勃

摘要    瑞安温郁金是姜科药用植物，主产于浙江省瑞安市，是我国著名道地药材“浙八味”之一。药用历史悠久，药用功效广泛，是当今开发抗肿瘤等系列新药的主要原料药，有极高的药用价值，是瑞安市最具特色和宝贵的中药资源。但近年来在种植栽培、产地加工、品牌创建和市场价值等方面面临诸多挑战。本文对目前瑞安温郁金产业发展面临的问题进行了简要分析，并提出了相应的发展对策，以推动瑞安温郁金产业健康可持续发展。

关键词    温郁金产业;问题;发展对策;浙江瑞安

中图分类号    F326.12        文献标识码    A

文章編号   1007-5739（2019）18-0068-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

温郁金（Curcuma wenyujin Y.H.Chen & C.Ling）系姜科姜黄属药用植物[1]，是我国著名道地药材“浙八味”之一。现代药理研究表明，温郁金具有抗肿瘤[2]、保肝[3]、抗氧化[4]、抗血栓[5]、抗炎镇痛解热[6]和改善血液循环[7]等多种功效，有着巨大的开发潜力和广阔的市场前景。作为温郁金道地药材主产区的瑞安市，种植面积和商品量约占全国的80%以上，其中陶山镇占瑞安市的60%以上，为重要核心种植区域，是当地农民经济收入的重要支柱产业。但近年来陶山镇的温郁金生产面临越来越多的挑战，严重影响温郁金产业的可持续发展。

1    存在的问题

1.1    种质资源退化严重，产量、质量下降明显

温郁金属于无性块茎繁殖，由于缺乏良种繁育机制，农户长期自行留种，遇到收购价格高的年份，为了减少种植成本，往往把作为商品销售的小的乃儿用作种子，把二头、三头健壮坚实的稍大种块当作商品销售，导致良种快速退化，出现须根短浅、植株矮小、早衰明显等现象。尤其是近年来在温郁金种植中，细菌性枯萎病发生严重，造成茎基部软腐而导致植株枯死，或种块带菌，造成产量和质量大幅下降。据田间调查，严重发病的田块病株率达100%，植株死亡率达60%以上，产量损失率达80%以上，温郁金细菌枯萎病已成为制约温郁金产业发展的瓶颈[8]。

1.2    缺乏专用肥，药农乱施滥用化肥现象严重

温郁金生长期较长，一般240 d左右，一般需追肥2～4次。长期以来，没有建立严格的施肥标准，且没有摸清不同生育期对肥料养分需求规律的情况下，药农为追求高产，乱施滥用化肥现象严重，不仅引起土壤板结、酸化、缺氧等，还增加了种植成本，造成严重的农业面源污染和药材质量下降。邹耀华等[9]通过对“浙八味”中药材中重金属含量的分析发现，来源于温州瑞安的温郁金中铅含量略超出《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》5 mg/kg的限度规定;镉超标情况相对严重，富集系数达14倍。引起镉富集的一个重要原因就是药材种植过程中大量施用磷肥而非有机肥，造成土壤有机质含量下降。温郁金重金属污染的现状，有损温郁金千年道地药材的声誉。

1.3    缺乏安全有效的专用除草剂，人工除草效率低，劳动强度大

温郁金生长期较长，田间杂草种类繁多，人工中耕除草工作效率低，整个生长期至少需除草3～4次，每次用工15.0～22.5个/hm2，需劳务成本9 000～13 500元/hm2，而且劳动强度大，费工费力。目前，缺乏新型、安全、高效的专用除草药剂。

1.4    全程机械化程度低，种植成本高

温郁金栽培初端主要包括播种、培土、采收、搬运、削根、清洗、蒸煮、晒（风）干、入库等，其中蒸煮及搬运环节还存在较大的安全隐患。瑞安农村年轻劳动力不再是第一产业主力军，只有老人从事一线生产，劳动安全风险高，且劳动效率低，虽有外来农民工填补劳动力空白，但他们不熟悉温郁金的习性，种植管理经验不足，工资也低于当地农民工，导致他们流失严重，劳动力缺乏问题加剧。温郁金规模化种植65%的成本来自人工费，机械化程度低，药农种植和产地加工成本高，劳动强度大，效益减少。

1.5    产业组织化程度低，产地加工粗放

瑞安市温郁金作为瑞安市唯一的一张国家级农业金名片，长期以来仍以单家独户小规模分散种植为主，产区虽相继成立了多家农民合作组织，注册了商标，开展了一系列服务， 但缺乏组织化程度高、带动能力强的农业龙头企业或农民合作组织。初加工场地简陋，直接在路边晾晒、随意堆放，容易导致初加工二次污染，难以提高道地药材知名度和产业附加值。

1.6    质量认证体系缺乏，优质药材优价难

目前，中药材质量标准体系均以“最低限”为原则，国家药典“门槛”太低，温郁金质量等级标准和认证标准体系仍是空白，温郁金道地药材产品的内在品质与外部价格没有科学客观的量化标准，导致优劣难辨、等级不分，优质药材难以实现优价。陶正明等[10]在2012年和2013年分别检测了浙江省温州地区7个不同产地的7份不同温郁金药材挥发油含量，结果表明，其挥发油平均含量分别为4.07%和5.07%，大大高于《中国药典》2015年版一部规定的不得低于1.5%的标准。

1.7    废弃物及副产物资源没有再利用

在温郁金种植采收和产地加工过程中，枯叶、须根下脚料、莪术渣、蒸馏废水等固液废弃物没有得到充分的开发和利用，造成资源浪费;药农随意倾倒废弃物，影响了农村美丽田园建设，同时也污染了环境。据统计，温郁金种植一般可产生枯叶2 250 kg/hm2、须根3 t/hm2、莪术渣6 t/hm2，同时产生蒸馏废水22.5 t/hm2左右。

1.8    药材市场假冒伪劣产品冲击，正宗片姜黄饮片生产极度萎缩

2015版《中国药典》明确规定，片姜黄饮片来源为姜科植物温郁金的干燥根茎。但由于一些非温郁金基源的郁金植株抗病力强、产量高、干鲜比例少、种植成本低，市场售价比温郁金基源的片姜黄低得多，药商和饮片企业为求经济利益最大化，几乎全部购买低价非温郁金基源的片姜黄，给正宗片姜黄生产带来严重冲击。

2    发展对策

2.1    加强科学研究投入，保障温郁金的优质高产和可持续发展

2.1.1    建立种质资源保护和良种繁育示范基地。在瑞安市陶山镇建立温郁金道地药材种质资源圃，优化种质资源创新。开展温郁金优良品种选育和健康种块繁育，有效解决温郁金种质资源提纯复壮和种块带病菌、带病毒等产业中的瓶颈问题。

2.1.2    加强温郁金专用肥的研发，制订标准化施肥技术规范。针对目前温郁金种植粗放、化肥施用量过高、肥料利用率低、土壤酸化、连作障碍严重等问题，开展温郁金营养吸收特性及种植基地土壤养分丰缺诊断研究，研发温郁金不同生育期专用肥料及土壤改良剂系列产品，制订标准化施肥技术规范，以提高肥料资源利用效率，促进土壤可持续利用，控制农业面源污染。

2.1.3    病害草害绿色防控。加强对温郁金细菌性枯萎病等病虫害的发病规律与绿色防治药剂的研究，建立温郁金细菌性枯萎病等病虫害的生态防控技术体系。科学防草、除草，筛选研发专用高效、安全的选择性除草剂，形成安全高效的除草技術规范。评价病害草害防治药剂的环境风险，确保其生态与健康的安全性。

2.1.4    用机械化代替人工。研发和应用温郁金生产与粗加工机械化成套技术与装备，重点研发适用于温郁金播种、培土、采收的机械化田间生产装备，以及温郁金剪根、清洗、蒸煮、切片、干燥等产后加工处理设备。用机械化代替人工，提高生产效率，降低生产成本，保证温郁金产品的质量安全。

2.1.5    建立温郁金道地质量评价技术研究和全程可追溯技术体系。开展温郁金“质量标准和认证标准”体系建设，建立全过程的质量控制标准和质量评价技术体系。修订提高莪术油药典标准，力争2025版《中国药典》能将温郁金、温莪术单列进行收载。同时，建设全过程的温郁金质量可追溯技术应用体系，实现温郁金生产的全过程追踪和监管及产品质量溯源。

2.2    建设中国温郁金产业服务中心，培育龙头骨干企业

由农业龙头企业或示范农民专业合作组织牵头，当地政府参与指导、监督，建设一个集产地交易、仓储、初（精）加工、科技服务、产销信息、主体培育、品牌保护等为一体的“中国温郁金产业服务中心”。同时，按照“公司（专业合作社）+基地+农户”的经营模式，培育龙头骨干农业企业（合作社）3～5家，建设6.67 hm2以上连片规模化、标准化种植道地药园3～5处。

2.3    加快温郁金产品的深度开发，延伸资源产业链

以温郁金为主要原料，加快榄香烯、四氢姜黄素、心脏支架涂层等一批国际国内抗癌领先新药和妇科中成药、外用品及日化品研发力度及成果转化推广。以温郁金药材产地加工及深加工过程中产生的废弃物为原料，采用生物转化、化学转化、物理转化技术实现其资源化利用与无害化处置，开发形成功能性食品、饲料添加剂、功能性日化用品等资源性产品，延伸资源产业链，使温郁金资源利用效率提升50%以上，实现温郁金产业化过程的零排放。

2.4    加强品牌创建、保护和宣传

结合白云山福泉寺陶弘景历史和名人文化，挖掘瑞安温郁金道地药材的历史渊源，制订统一生产标准、统一质量标准，组织申报“瑞安温郁金”地理标志证明商标和“中国温郁金之乡”荣誉称号，创建统一公用品牌。提高瑞安温郁金千年道地药材知名度和影响力，举办中国温郁金产业高峰论坛，共商温郁金产业发展大计，推动温郁金全产业可持续健康发展[11-12]。

2.5    加强组织领导，强化保障措施

当地政府成立由相关部门组成的温郁金产业领导工作小组，在温郁金产地统筹规划、技术研发、产品开发和品牌创建等重点方面保证予以全方位支持和资金保障。整顿规范中药市场，开展片姜黄中药饮片等质量打假行动，打击和取缔假冒伪劣产品，正本清源，恢复瑞安温郁金的历史地位，促进瑞安温郁金产业的可持续发展[13]。

3    参考文献

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[M].北京：中国医药科技出版社，2015.

[2] 徐毅，吕宾，丁志山，等.不同温郁金提取物抑制胃癌细胞SGC-7901增殖和诱导凋亡的实验研究[J].浙江医学，2004，26（7）：503-505.

[3] 刘仁义，张万峰，刘成德.温郁金Ⅰ号注射液对急性中毒性肝炎疗效的病理形态学研究[J].中医药学报，1990（1）：44-45.

[4] 郭新民，刘玉兰，赵梦华.温郁金注射液对鼠肝超氧化物歧化酶活性的影响[J].牡丹江医学院学报，1991，12（3）：131-132.

[5] 陈晓军，蒋珍藕，韦洁，等.莪术50%乙醇大孔树脂洗脱部位抗血栓作用及其机制研究[J].中药药理与临床，2017，33（4）：82-85.

[6] 宋珅，陆兔林，李林.莪术不同炮制品镇痛抗炎作用研究[J].中医药学刊，2005，23（3）：443-444.

[7] 唐泽耀，宗成国，林原.莪术醇的活血化瘀活性实验研究[J].中药药理与临床，2003，19（5）：15.

[8] 王连平，谢昀烨，方丽，等.温郁金细菌性枯萎病防控药剂筛选[J].浙江农业科学，2017，58（8）：1415-1418.

[9] 邹耀华，吴加伦.“浙八味”中药材及其土壤中有害重金属污染调查分析[J].中成药，2011，33（10）：1826-1828.

[10] 陶正明，姜武，吴志刚，等.不同产地温郁金药材有效成分含量比较[J].浙江农业科学，2015，56（10）：1583-1586.

[11] 吴志刚，陶正明，徐杰.温郁金GAP栽培技术标准操作规程[J].浙江农业科学，2008（2）：165-167.

[12] 方露敏，黄真.温郁金的研究进展[J].中华中医药学刊，2008（9）：1998-2000.

[13] 王友川，贾美春.药用植物温郁金与产出药材辨析[J].山东中医杂志，2014，33（10）：846-847.