不同砧木对凤梨释迦‘吉夫纳’品种生长发育和果实品质的初步研究

方 仁，安振宇，黄伟雄，白先进，尧金燕，龙 兴，周双云，张 继

(广西农业科学院园艺研究所/农业部南宁南亚热带果树科学观测实验站，广西 南宁 530007)

【研究意义】凤梨释迦(AnnonaatemoyaHort.)为番荔枝科(Annonaceae)番荔枝属(Annona)中最具经济栽培价值与发展潜力的树种，适宜在热带及亚热带部分地区种植[1]。近10年来，随着香蕉和甘蔗等地方传统农业种植面积的逐年缩减，火龙果、百香果、莲雾和凤梨释迦等高效特色果树逐步受到广西各界人士的重视与肯定，特别是凤梨释迦产业的发展尤为喜人。当前广西中南部地区种植面积已突破1667 hm2。凤梨释迦在广西乃至国内的商业栽培属新兴产业，相关栽培技术正处于起步摸索阶段，因适宜生态区域抗性砧木品种缺乏且未有明确选择标准，导致种植后植株田间生长缓慢、产量偏低、果实品质不佳等现象在当前栽培生产上尤为突出。因此，研究不同砧木对凤梨释迦嫁接植株生长发育和果实品质的影响，可为广西中南部地区凤梨释迦的适宜嫁接砧木品种甄选提供科学依据。【前人研究进展】李伟才等[2]通过3种不同砧穗组合对AP番荔枝树体生长及生理指标的影响研究，发现普通番荔枝砧木组合在树体生长发育和生理方面的综合表现要优于AP/牛心/山刺和AP/秘鲁/圆滑2个砧穗组合；彭松兴等[3]利用中间砧木解决凤梨释迦与圆滑番荔枝的嫁接亲和性；王家保等[4]通过对番荔枝/凤梨释迦和山刺番荔枝/牛心番荔枝/凤梨释迦2个砧穗组合的调查，发现仅番荔枝/凤梨释迦砧穗组合嫁接成活率高、抗寒性强和产量高。【本研究切入点】目前，国内外有关番荔枝种属间的嫁接研究较少，研究也主要集中在抗性基砧嫁接组合的生理筛选上。由于品种区域性较强，同一砧木品种在不同地区会表现出较大差异[5]，而在广西不同嫁接砧木的筛选研究及后期栽培表现相关研究尚鲜见报道。【拟解决的关键问题】以5个具有明显植株性状差异的番荔枝砧木为试验材料，结合广西地域与气候特点，研究不同砧穗组合对植株嫁接成活率、田间生长势、产量和果实品质的影响，以期为筛选出广西中南部地区适宜凤梨释迦的优良砧木提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点与供试材料

试验地点位于广西壮族自治区农业科学院园艺研究所院内科研示范基地。砧木实生苗培育及嫁接工作均安排在基地保温大棚内开展，达到出圃标准的嫁接种苗移栽至基地露天示范区。试验基地地处亚热带季风气候区，全年阳光充足，雨量充沛，年均气温在22 ℃左右，最冷月均温12 ℃左右，年降雨量1300 mm左右，无霜期360 d以上；土壤类型为砂质红壤土，土壤疏松透气，pH 5.5～6.5。供试凤梨释迦接穗品系为‘吉夫纳’(AnnonaatemoyaHcv. Gefner)，供试砧木5个(表1)。

1.2 试验设计

各砧木品种于2015年4月6日开始播种，2016年2月15日采用切接法嫁接接穗品种，5种砧木嫁接苗共5个处理，随机区组排列，重复3次，每个嫁接组合重复20株，共60株，嫁接均为同一人操作，嫁接后的管理按苗圃常规开展；2016年6月10日，选择各砧木长势较为一致的嫁接种苗移植至基地示范区，每砧木品种的嫁接苗种植5株，单株小区，重复5次，共种植25株，示范区水肥管理一致。

1.3 测定方法

1.3.1 嫁接成活率调查 嫁接60 d后，统计各砧木品种的嫁接种苗数及嫁接成活种苗数，并计算出各砧木品种的嫁接成活率。

嫁接成活率(%)=嫁接成活株数/嫁接总苗数×100

1.3.2 生长指标测定 嫁接苗定植满2年后，用卷尺测量株高、冠幅和一年生枝梢长度，游标卡尺测量地径(距离地面5 cm处的主干粗度)及一年生枝梢基部粗度。

1.3.3 果实经济性状指标测定 于2018年12月至翌年2月，以单株为单位，采用计数法统计冬季果数量，并将达到成熟标准的果实全部采摘，统计单株果实产量。随机挑选不同嫁接砧木植株成熟果实各20个，利用称量法测定单果重；游标卡尺测量果实的纵径和横径，并折算出各砧木品种的果形指数。果形指数是果实纵径与横径的比值。

1.3.4 果实品质测定 待果实达到软熟阶段，分别测定各砧木品种植株的果实品质。采用1/100电子天平秤测量可食率；手持测糖仪测定果实可溶性固形物(TTS)含量；2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量；蒽酮试剂法测定可溶性总糖含量；碱式滴定法测定可滴定酸含量；固酸比是果实可溶性固形物含量与可滴定酸含量的比值。

表1 供试砧木材料及植物学分类

表2 不同砧木对凤梨释迦嫁接成活率的影响

注：同列数据后不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下同。

Note: Different letters in the same column mean significant difference at 0.05 level. The same as below.

1.3.5 数据统计与分析 使用Microsoft Excel 2007和SPSS20.0软件对试验数据进行统计分析，各处理间的显著性差异采用邓肯氏新复极差法进行比较(P<0.05)。

2 结果与分析

2.1 砧木对凤梨释迦嫁接苗木成活率的影响

嫁接成活率是评判砧木能否推广应用的一项重要指标，反映砧木与接穗的嫁接亲和性[6]。从表2可以看出，各处理间的嫁接成活率差异不显著，供试砧木与凤梨释迦的嫁接成活率均达到80 %以上，其中‘非洲骄傲’、冷子番荔枝、牛心梨、台东二号和细鳞种等砧木的嫁接成活率分别为90.00 %、86.67 %、85.00 %、83.33 %和81.67 %。由此可见，供试砧木与凤梨释迦‘吉夫纳’均具有较高的嫁接亲和性。

2.2 砧木对凤梨释迦嫁接植株生长势的影响

嫁接植株生长快慢是反映砧木生态适应性强弱的评价指标[7]。从表3可以看出，不同砧木对植株地径、高度、树冠和枝梢的生长情况的影响存在差异性。牛心梨、‘非洲骄傲’和冷子番荔枝等3个砧木的植株高度显著高于其它砧木。牛心梨砧木的植株冠幅表现最大，为228.94 cm，其中冠幅由大到小排序为：牛心梨砧木>‘非洲骄傲’砧木>冷子番荔枝砧木>细鳞种砧木>台东二号砧木。植株地径最大的是牛心梨砧木，显著高于其它砧木，地径由大到小排序为：牛心梨砧木>冷子番荔枝砧木>‘非洲骄傲’砧木>台东二号砧木>细鳞种砧木。一年生枝梢基部粗度与长度最高的是牛心梨砧木，分别为1.37和129.69 cm，其中枝梢基部粗度与长度由大到小的排序均为：牛心梨砧木>冷子番荔枝砧木>‘非洲骄傲’砧木>台东二号砧木>细鳞种砧木。

表3 不同砧木对凤梨释迦嫁接植株生长的影响

表4 不同砧木对凤梨释迦果实经济性状指标的影响

2.3 砧木对凤梨释迦果实经济性状指标的影响

从表4可以看出，不同砧木对凤梨释迦单果重和单株产量存在显著差异，而对果实横径和纵径无显著差异。不同砧木的单果重介于354.00～448.00 g，单果重由大到小排序为：冷子番荔枝砧木>牛心梨砧木>‘非洲骄傲’砧木>台东二号砧木>细鳞种砧木。不同砧木品种的单株产量介于9.00～12.00 kg，单株产量由大到小排序为：冷子番荔枝砧木>牛心梨砧木>‘非洲骄傲’砧木>台东二号砧木>细鳞种砧木。不同砧木的果实横径与纵径无显著性差异，横径介于87.00～95.00 cm，纵径介于101.00～111.00 cm。果形指数最高的是冷子番荔枝砧木和牛心梨砧木，均为1.18；其次是‘非洲骄傲’砧木；再次是细鳞种砧木；最低的是台东二号砧木，仅为1.14。

2.4 砧木对凤梨释迦果实品质的影响

由表5可以看出，不同砧木对凤梨释迦果实品质的影响各有差异。不同砧木的果实可食率无显著性差异，为81.00 %～84.00 %，其中以冷子番荔枝砧木的可食率最高，为83.71 %。冷子番荔枝砧木和‘非洲骄傲’砧木的果实可溶性固形物含量与牛心梨砧木无显著差异，但显著高于细鳞种砧木和台东二号砧木。不同砧木的果实可滴定酸含量差异不显著，含量最高的是台东二号砧木；最低的是牛心梨砧木。固酸比值由大到小排序为：冷子番荔枝砧木>牛心梨砧木>‘非洲骄傲’砧木>细鳞种砧木>台东二号砧木。‘非洲骄傲’、牛心梨和冷子番荔枝等3个砧木的果实可溶性糖含量显著高于其它砧木，分别为18.42 %、18.23 %和18.17 %。冷子番荔枝砧木的维生素C含量显著高于其它砧木处理，为31.76 mg·100g-1，其中维生素C含量由大到小排序为：冷子番荔枝砧木>‘非洲骄傲’砧木>牛心梨砧木>台东二号砧木>细鳞种砧木。

3 讨 论

随着凤梨释迦产业在广西中南部地区不断发展，生产上对其嫁接种苗的需求也不断增大，适宜砧木的选择在种苗繁育上显得尤为迫切[8]。砧木选择是嫁接工作的基础，也是保证嫁接优质与高产的关键，其中嫁接成活率、苗木田间生长势、产量和品质等指标是衡量嫁接砧木好坏的标准，也是能否筛选出区域适应性优良嫁接砧木的考核指标。

表5 不同砧木对凤梨释迦果实品质的影响

嫁接苗是果树栽培的最主要模式，砧穗间嫁接亲和性是嫁接苗推广应用所需考虑因素[9]。而嫁接成活率是判断嫁接亲和性的关键指标，可判断砧穗组合的短期嫁接亲和性。从本试验的嫁接成活率结果表明，不同砧木间的嫁接成活率没有明显差异，成活率均达到80 %以上，说明供试砧木与凤梨释迦具有较强的短期嫁接亲和性，各砧穗组合的亲缘关系较为接近，这与龙伟等[10]的研究结果较为一致。

砧木对嫁接品种的抗逆性[11]、生长发育[12]和果实品质[13-14]有很大的影响，如果砧木选择恰当，植株于嫁接后就会表现出较强的生长势、产量和品质也会显著提高，反之则会导致嫁接适应性差，不利植株的后期生长与发育。目前，我国对凤梨释迦砧木的研究工作尚未有深入开展，生产上所使用的砧木主要以普通番荔枝种为主，其它物种所特有的优异特性还未见开发与利用。而普通番荔枝起源于热带地区，对低温较为敏感，易受寒害，在非适宜区作为砧木推广应用，冬季低温天气可能会影响凤梨释迦的正常生长发育和果实品质形成，相关性状研究数据还需再进一步观察与补充，以确认优异砧木在凤梨释迦产业上的重要性。从本试验的田间生长势、产量性状及果实品质等综合表现来看，不同砧木材料表现出差异性，其中以牛心梨、冷子番荔枝和‘非洲骄傲’等砧木的表现要优于两个普通番荔枝种，这可能与砧木种类的适应性和抗逆性有关，因为砧木的长势与地上部分生长密切相关[15]，砧木长势越旺越能促进接穗的生长发育；另外，目前凤梨释迦主要以生产冬季果为主，果实在低温季节的生长发育、品质形成是否与砧木的抗逆性有关，具体的相关性机理还需进一步对各供试砧木的抗寒性、抗病性等适应性等深入开展研究。

4 结 论

不同砧木对凤梨释迦‘吉夫纳’品种的苗木嫁接成活率、植株田间生长势、产量与果实品质等性状都有不同程度影响，其中以牛心梨、冷子番荔枝和‘非洲骄傲’3个砧木的嫁接综合性状表现较好，可用作广西中南部地区的凤梨释迦优选嫁接砧木。