新疆红枣产业发展现状研究

白晓 李昌林 高原

新疆交通职业技术学院运输管理学院

2016年中共中央国务院《关于落实发展新理念加快农业现代化，实现全面小康目标的若干意见》指出，“推动农产品加工业转型升级。加强农产品加工技术创新，促进农产品初加工、精深加工及综合利用加工协调发展，提高农产品加工转化率和附加值，增强对农民增收的带动能力”。在2017年中共中央国务院《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》指出，“大力发展木本粮油等特色经济林、珍贵树种用材林、花卉竹藤、森林食品等绿色产业”。

新疆地处73°40′E～96°18′E，34°25′N～48°10′N之间。中国陆地面积第一大、面积第一大的省级行政区。新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带大陆性气候。气温温差较大，日照时间充足（年日照时间达2500～3500小时），降水量少，气候干燥。因此，新疆的瓜果以其香甜举国闻名，吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、伊犁蟠桃、轮胎小白杏、和田大枣、哈密大枣、若羌灰枣等。自2006年新疆引入种植红枣以来，产量不断提高，至2016年新疆红枣产量占全国红枣产量的40%，成为红枣种植业的主力。

近些年，新疆主要形成了骏枣、灰枣、梨枣、冬枣等的红枣品种，各地区的具有代表性的红枣品种，包括哈密地区的哈密大枣，和田地区的骏枣，阿克苏地区的灰枣、冬枣，若羌县的灰枣，且末地区的灰枣等。哈密和阿克苏的红枣，已经被批准为地理标志产品。而近几年，红枣价格低迷，不少地区都缩减种植面积，不少农民也因成本问题而减少了种植投入，造成红枣产业走向滑坡。新疆是我国红枣产业大省，因此,本文对于新疆红枣产业发展现状进行了深入的研究,为后续研究新疆红枣产业发展的制约因素奠定基础。

一、全国红枣种植概况

（一）全国红枣总产量变化情况

由图1可以看出，1973年红枣产量为395765吨，2016年，红枣产量为824万吨，是1973年的20.82倍。从图中可以看出，红枣产量经历平稳增长后迅速发展趋势。1973至1993，红枣产量平稳发展，1993年红枣产量是1973年的1.32倍；1993至2013，红枣产量升速较快，2013年产量是1993年12倍，2016年增至1993年的20倍。从产量趋势来看，属于持续上升，但在2017年开始有所减缓。

图1 全国红枣产量变化情况

（二）全国主要产区产量变化情况

红枣相关数据统计始于1973年，红枣的主要产地为河北、山东、河南、山西、陕西等地，红枣产量占全国总产量的90%以上（详见图2）。而截至2016年，红枣主要产地为新疆、河北、山东、陕西、山西、河南等地，红枣产量占全国红枣总产量的95%（详见图3）从图2至图3的变化可以看出，新疆红枣从无到有，最后迅猛发展成主要红枣生产产区，2016年占据全国红枣总产量的40%。由于新疆红枣产量的巨额增加，导致其他几个产区占全国总产量的占比减少。河北产区由36.54%降低至16.85%,山东产区由23.49%降低至12.87%,河南产区由15.20%降低至3.98%,山西产区基本维持以前的占比约为9%左右,陕西产区则由6.81%上升至10.08%,甘肃产区由1.21%上涨至2.03%。

图2 1973年全国红枣各主产区占比情况（%）

图3 2016年全国红枣各主产区占比情况（%）

从图2和3可以看出，我国红枣主要种植区集中在新疆、河北、山东、陕西、山西、河南和甘肃。1973年至2016年我国红枣主要产区产量见表1。

表1 1973年-2016年全国主要产区红枣产量表 单位：吨

通过表1可见，新疆自1985年开始引入红枣业的种植，前期缓慢增长，2005年开始进入了迅猛发展期，2008年产量开始成倍的增长，并于2012年一举超过我国最大红枣种植产区-河北产区，之后呈现井喷式发展，截至2016年，新疆产区红枣326万吨，占全国红枣总产量的40%。而其他产区则在2009年开始进入收缩期，产量增长幅度很小或基本维持在2009年的产量水平，甚至个别省份的产量有所减少。

二、新疆红枣种植现状

新疆主要红枣产区位于天山以南的南疆地区，属大陆性气候,冬季长、严寒,夏季短、炎热。气候干旱,表现为光热丰富,降水稀少,原因是远离海洋并被高山环抱。以天山为界,南、北疆差异明显。北疆为温带大陆性干旱、半干旱气候,南疆属暖温带大陆性干旱气候。北疆年均气温-4～9℃,全年降水量150～200 mm以上,全年无霜期140～185 d;南疆年均气温7～14℃,全年降水量25～100 mm,全年无霜期180～220 d。南疆气候适宜红枣生产,所以该区红枣产业发展较快。

（一）新疆各种植区红枣种植面积

新疆红枣自2007年之后进入了迅速扩张时期，新疆主要产区集中在南疆喀什地区、阿克苏地区、巴音郭楞蒙古自治州地区、和田地区，以及北疆吐鲁番地区和哈密地区。喀什地区的红枣种植品种较多，面积较大，没有形成特定红枣品种的种植，种植面积扩张较快从2007年22823公顷扩张至2016年的150555公顷，成为新疆最大红枣种植区域；其次为阿克苏地区，红枣种植以灰枣和骏枣为主，主要集中在阿拉尔地区，在2007年至2013年间种植面扩张较快，而到2013年后出现滑坡，由132237公顷减少到2016年的107197公顷，种植面积有所缩减，由新疆第二大种植区降为第三大种植区；新疆生产兵团分布于新疆各个地州，其种植面积统计为各个师团种植面积总和，红枣种植品种也与各地州种植品种相同，比如新疆生产建设兵团第三师四十八团红枣产区位于喀什地区巴楚县境内,其红枣品种与喀什地区红枣品种相同，其新疆生产兵团红枣种植在2007年至2010年间扩张比较迅猛，而从2010年以后呈现缓慢扩张的状况，截至2016年依然以110705公顷的面积占据新疆红枣种植第二大种植区；和田地区种植的红枣个头偏大，大的可以和鸡蛋大小相当，非常出名，但是种植面积一直呈现比较缓慢上升的扩张趋势，至2016年和田红枣种植面积达到59108公顷，为新疆第四大红枣种植区；巴音郭楞蒙古自治州红枣以灰枣为主，少量骏枣，主要集中在若羌地区种植，其种植面积也和和田相似呈现缓慢扩张的趋势，2016年达到42305公顷，为新疆第五大红枣种植区；而哈密地区和吐鲁番地区则没有太大的种植面积的变化，基本维持在一个水平，吐鲁番地区基本近几年都在21906公顷，哈密为9311公顷。

图4 新疆各红枣种植面积走势图单位：公顷

（二）新疆各种植区红枣产量情况

从图5可以看出，新疆各产区中新疆生产建设兵团的产量位于新疆首位，从2007年至2016年其产量一直保持全疆第一的势头，产量在2016年增产有所减少；阿克苏地区的产量2007年至2015年保持全疆第二的位置，但在2016年有所下降，低于当年喀什地区红枣的产量，位列第二；喀什地区红枣产量则保持持续平稳上涨的趋势，从2007年的10190吨上涨至2016年的618511吨，增长了约60倍；而巴州地区、和田地区、哈密地区和吐鲁番地区的基本维持在一个水平，没有明显的增长。由此看出，新疆红枣主要产量占比较大的产区为新疆生产建设兵团、喀什地区和阿克苏地区。

（三）新疆红枣各种植区生产效率情况

根据以上分析，可以看出，新疆红枣种植区域面积从大到小依次为：喀什地区、阿克苏地区、新疆生产建设兵团、和田地区、巴州地区、哈密地区；从各种植区的产量来看，从高到低依次为：新疆生产建设兵团、阿克苏地区、喀什地区、巴州地区、和田地区、哈密地区和吐鲁番地区。

表2 新疆各种植区生产效率表 单位：吨/公顷

根据表2数据可以看出，新疆红枣生产效率较高的地区为生产建设兵团，2007年至2016年一直位居第一，生产效率逐年飞速提高，2016年新疆生产建设兵团红枣种植达到15吨/公顷约为2007年的15倍多；其次是阿克苏地区，2016年红枣种植达到5.6吨/公顷，生产效率比2007年的0.36吨/公顷翻了约18倍，是红枣种植生产效率增长最快的地区；喀什地区为生产效率也相对较高的地区，2016年红枣种植生产效率为4.1吨/公顷，生产效率比2007年的0.45吨/公顷翻了约9倍；其他几个地区也有不同程度的提高，但提高的幅度相对较小，吐鲁番地区和哈密地区甚至在2014开始回落，吐鲁番2013年红枣种植为3.3吨/公顷，而2014年开始生产效率出现下滑，虽然2015年和2016年都有所上涨，但是依旧低于2013年时的生产效率，哈密地区也出现同样的问题。

图5 新疆各种植区红枣产量走势图单位:吨

三、新疆红枣典型地区销售情况

红枣属于新疆特色林果业的支柱产业，新疆红枣的主要产区位于南疆喀什地区、阿克苏地区、巴州地区以及北疆哈密和吐鲁番地区，对于南疆经济的发展有着巨大的支撑作用。通过调研发现，新疆红枣产业并没有形成系统连续的数据，这对于新疆红枣产业发展后期的研究带来一定的难度，而新疆全疆红枣种植地区较多，各地区的红枣品质也有一定的差别，而口感和价格位居第一的是若羌红枣，同时，若羌红枣也是地方经济的支柱产业。2019年2月，若羌县红枣和阿拉尔市阿拉尔红枣均进入中国特色农产品优势区榜单。因此，本文通过对若羌县红枣产业下游的发展状况进行案例分析，通过共性进一步探究新疆红枣产业下游发展的制约因素。

1978年若羌县从巴州林业局引进400株骏枣枣苗，标志着若羌红枣种植的开始，2001年《关于且末、若羌有关问题会议纪要》中提出了要“且末、若羌大力发展红枣产业”政府正式提出将红枣产业作为地方经济发展的重要组成部分。2002年若羌县红枣产业化项目办公室成立，标志着红枣产业正式成为若羌县地方经济的支柱产业。若羌红枣以其独特的地理位置决定了新疆红枣口感最佳的地位，2005年11月，新疆若羌县获得“中国红枣产业龙头县”荣誉，2006年若羌红枣获得首届中国（国际）枣业博览会金奖，凸现了若羌红枣在地区经济发展中的重要作用。

（一）龙头企业红枣加工销售情况

若羌县红枣企业数量较少，有楼兰枣业、羌都枣业等几家企业。目前，发展较好的龙头企业为羌都枣业股份有限公司，注册资金9000万，总资产达3亿元，主要以红枣系列产品开发、红枣营销和种植为主的特色农业产业化重点龙头企业。羌都林牧集团副总经理孙娟截至2018年底，羌都股份有限公司自有红枣种植地3万亩，产量约为650吨，同时，也收购其他枣农的优质红枣，每年的自产红枣与收购红枣所占年销售量的40%和60%。每年红枣销售基本在次年的6月或者7月基本可以销售完，一般情况下都能清仓。2017年羌都枣业收购若羌红枣1600吨，包括特级枣、一级枣、二级枣和普通小枣，销售以一级枣和普通小枣为主，新疆销售市场以高端枣为主占全年销售总量的40%，其他省份以普通中低端枣为主占全年销售总量的60%。一般节假日的时候红枣的销量比较好，由于物流原因，羌都枣业总部设在若羌，但是为了方便其他省份的销售，在沧州也建有仓库，仓库的容量可以达到300-400吨。羌都枣业销售模式95%以上的产品在线下销售，仅有天猫近几年维持在5%左右的销售量。产品主要还是以原生态红枣为主，即红枣干果，附带生产一些枣片、红枣汁等产品，对于红枣的深加工，比如保健品的开发还没有推行，但是主要产品的相应研发基本完成。政府虽然对红枣产业进行大力支持，但是红枣出口方面依然薄弱，就龙头企业羌都枣业来看，2018年委托出口300吨枣片到新加坡，11吨红枣到越南，基本再无出口。

（二）农民合作社加工销售情况

根据若羌县林业局统计，截至2018年底有120多家合作社，登记在册的有94家，注册资本达到58525.67万。根据红枣协会刘振伟会长透露，目前，若羌实际进行加工销售的合作社仅有塔里木合作社、罗布庄子合作社、丝路果语合作社等少数几家发展的比较好，其中塔里木合作社有128家农户组成，现在发展已初具规模，还接受过央视专访，进行若羌红枣的宣传，每年进行打枣收枣的也就20多家，其余的80多家农民合作社基本没有发挥其应有的作用。另外，韩玉鹏爱健康合作社属于线上销售为主的合作社，其包括105家农户，每年收的红枣在500-1000吨之间，每年基本都可以销售完，网络销售11月-次年1月为网络销售的旺季，一般次年5月-9月基本就为销售淡季，库存也基本为0。

根据红枣协会刘振伟会长透露，在实际收购红枣的农民合作社中仅存在20～30家实际进行收购，而当地企业和农民合作社收购的红枣仅占每年红枣产量的10%～15%，其余红枣基本都被外地企业或者当地农民合作社收购后二次销售给外地红枣企业。

四、小结

本文主要分析了2007年新疆红枣产业的发展状况，从种植面积、产量、生产效率；企业和农民合作社的收购、加工和销售情况进行了全面的深入分析。从产业发展周期理论来看，新疆红枣种植产业已经经历了新生阶段—发展阶段—成熟阶段转而逐渐步入了产业的衰退阶段，而此时，亟需要外界的因素来干预，若能够及时的进行产业的转型升级，那么会在此阶段重新进行一个新的发展趋势，避免走向产业的萎缩和衰退。