家禽大肠杆菌病的流行、诊断和防控措施

张云霞

摘  要：近年来，家禽类疾病发生概率越来越高，这对养殖户的收益来说非常不利，还容易造成疾病传染的风险，故相关人员必须要加强这方面的研究。本文从家禽大肠杆菌病的流行、诊断和防控措施等方面进行分析，并提出一些见解。

关键词：家禽;大肠杆菌;流行;诊断;预防

中图分类号：S855 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）08-0065-02

确切地说，家禽的大肠杆菌病不是指某一种疾病，而是一系列流行病的总称。引发此病的病原还包括一些致病性的血清，由这些血清引发的一系列疾病也被称为大肠杆菌病。

1  大肠杆菌病原体介绍

顾名思义，大肠杆菌是一种肠道杆菌类病原体。专业人员的研究发现，它能够在伊红美蓝琼脂的作用下显现出比较明显的菌落群体。另外，大肠杆菌还能在常温下进行培养，专业人员将其放入肉汤中培养一段时间后，肉眼便可以发现培养容器的底部有一些白色沉淀物，这些物质性质黏稠，还伴有一定的屎臭味。大肠杆菌的抗原一般包括三种，分别是菌体型、夹膜型和鞭毛型，并且这几种抗原的血清型数量也不尽相同，其中菌体抗原的最多，有154个;鞭毛抗原的最少，有49个。大肠杆菌的抵抗能力较弱，一般情况下，60 ℃的热水半个小时便可将其杀死，常温下可以存活两个月之久，在土壤或水中生存时间可能较长一些。

2  大肠杆菌流行方式简介

通常情况下，鸡、鸭和鹅等家禽的肠道都会含有一定数量的大肠杆菌，由于机体免疫机制的作用，这些大肠杆菌一般不会引起动物发病。但是，一旦外界环境产生变化，家禽的机体免疫机制变弱，这些大肠杆菌会沿着动物的消化道等器官逐渐蔓延扩散，遍布整个机体，最终造成家禽生病。专家的研究发现引起该病的主要因素包括以下几方面：一是家禽饲养环境不卫生，存在大量病原体等，此时在环境与大肠杆菌的共同作用下，家禽发病率提高;二是饲养环境的温度和湿度等控制较差，适宜的温度和湿度无疑会加速其繁殖，进而造成大量的感染，引起家禽生病;三是家禽饲喂的饲料出现问题，虽然在一般情况下，给家禽饲喂发霉的食物不会出现太大的问题，但是一旦出现问题，往往是致命的，这些食物含有的大量细菌和病毒便是造成家禽生病的根本原因。

3  流行病的基本症状

家禽发生大肠杆菌病后主要表现出以下行为特点：一是精神较为低落，不喜动;二是食欲较差，不喜吃食和饮水;三是羽毛特别脏乱，且没有活力。呼吸道感染的家禽还会出现呼吸困难的情况，甚至会死亡。在消化道被感染的鸡和鸭等家禽中，有些動物会出现粪便发绿以及拉稀水等症状;然而，生殖道感染大肠杆菌的鸡和鸭等家禽会出现不下蛋或者下软蛋等情况。发生脑炎性大肠杆菌病的家禽主要表现为眼睛肿大和脖子歪曲等症状。

4  流行病的基本原理

家禽感染大肠杆菌后，体内器官会发生不同形式的病变。通常情况下，被感染的部位主要为胚胎、肝组织、肺脏以及头部等。在胚胎期，家禽感染后通常表现为腹部肿胀，肝脏出现一定程度的损害。家禽感染大肠杆菌后，肝脏组织会出现病变，主要表现为胆汁变成浅绿色以及肝脏肿胀变成紫红色等，伴有心脏变大和心肌变薄的症状，而后病毒慢慢侵入到肾部位，造成肾脏肿胀，导致家禽精神变差和食欲不振等。最后，病毒感染家禽的头部，部分小鹅会出现头部肿胀，甚至出现脑膜和眼睛出血等一系列症状。

5  流行病的诊断说明

专业人员对大肠杆菌病的研究发现，大肠杆菌有着不同的类型，因此，在诊断病情的过程中，必须要根据家禽病变的类型做出判断。在诊断之前，诊断师首先需要采集一部分发病家禽的组织样本进行观察研究，从而确定大肠杆菌病原体的类型。对于急性大肠杆菌病，诊断师需要采取措施对其进行细菌分离。另外，诊断师需无菌采集发病家禽的病变组织进行细菌培养，该过程要在琼脂培养基上进行，温度一般稳定在37 ℃。然后，诊断师再根据细菌的生长特性对其进行相关的试验，以确定其类型，进而采取有效的方法进行治疗。

6  大肠杆菌病的预防

大肠杆菌病的预防并没有特效方法，但由于大肠杆菌是一种受环境条件影响的病菌，因此其预防方法主要是养殖人员要加强家禽的饲养管理，通过控制饲养环境的种种因素、饲料的质量以及外界干扰等方面进行综合性防护。另外，目前国内外的一些养殖场也都争相引入接种疫苗的方法来进行预防。疫苗主要包括蜂胶苗和多价油佐剂等，在预防大肠杆菌感染方面有着重要作用。

7  结语

总之，相关养殖人员要分析家禽养殖的实际情况，采取有效措施，在最大程度上降低家禽大肠杆菌病的发病率，以此保证经济效益。□□