忙中作乐

◎ 韩良忆

到朋友家吃饭，带了一瓶红酒和前一天才熬的辣椒酱当伴手礼。朋友笑盈盈地问：“你不是在赶译一本书吗，怎么有空做辣酱？”

唉，就是忙，才会又煮了辣椒酱。我每一回交稿在即，铆足劲赶工时，特别爱在炉上熬辣椒酱或果酱，往往在键盘上噼里啪啦打了几百字，就到炉前看一下锅里的酱料好了没有，顺便搅拌两下以免煳锅。这不但给了我喘口气的机会，让死盯着计算机屏幕的眼睛得以休息片刻，而且稍稍安抚了那颗因赶工而焦虑的心。我说不准自己尚需多久才能交稿，却确切地知晓等酱料熬好，我和丈夫又有好些日子可享受手作的家常美味。这样确定的事情，在当今这瞬息万变、充满着不确定性的时代，有多么难得。

于是，这几年来，我越来越少买外头现成的酱料，一方面基于健康考虑，省得老在猜疑现成货不知有没有添加味精、人工甜味剂，搞不好还有防腐剂，我可不想变成埃及的木乃伊。另一方面，制作酱料的过程似乎赐给我安定心神的力量。对我来讲，在自家的厨房慢悠悠地烹调对味的酱料，与其说是费神劳力的琐事，不如说是享受。在从事一天劳心的工作后，用自己的双手专注地洗洗切切，而后开炉火或烤箱，仔细地把准备好的材料烧之、熬之或腌渍起来，变成餐桌上的一道小菜或是足以画龙点睛的一款佐料，这个过程我享受极了。

有一回跟几位朋友聊起来，才发现周遭有越来越多从事劳心工作的亲友这两年都爱上了手作之乐。有位爱阅读的朋友基于惜书之心，开始手工缝制布料书衣，越做越有心得，现在索性搞副业卖起书衣，常常供不应求。另一位为人师表的朋友近一年来潜心研究手工果酱的各种配方、制法。她以前周末爱去唱KTV，另一半上网打电子游戏，如今两人常结伴钻进厨房，一个负责洗切水果，另一个管炉火，试做各种组合的果酱，成功了就请朋友来家里品尝新口味的果酱。我不久前回台北，到他们家喝茶聊天，吃的就是自家烤的戚风蛋糕抹百香果酱和发泡鲜奶油。还有位年轻的律师朋友更可爱，因为妹妹生产后母乳太多，冷冻库都摆不下，她干脆做起手工母乳皂。没想到做出兴趣，如今一有空就到化工行搜寻材料，试着用不同的花草茶、天然香精来给手工皂添香增色。朋友的成品只送不卖，我有幸获赠两块，不知是否因为皂中蕴藏着母子、手足亲情与手工的温暖，洗来真的特别润滑。