日本囊对虾工厂化一年两茬养殖技术

宋维彦 刘淑霞 张永明

摘要    日本囊对虾是我国沿海一种重要经济对虾品种，也是我国沿海主要的养殖品种，采用工厂化养殖车间内水泥池铺沙养殖，一年养殖两茬。本文介绍了日本囊对虾工厂化一年两茬养殖技术，包括养殖设施、放苗前准备、放苗、饲养管理、疾病防治，以期为养殖户提供参考。

关键词    日本囊对虾;工厂化养殖;一年两茬;养殖技术

中图分类号    S968.22        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）17-0223-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

日本囊对虾俗称车虾、花虾、花尾虾、斑节虾、竹节虾等，它具有干露存活时间长、长途运输成活率高的特点，可进行长途运输，市场价格高，是我国沿海一种重要的经济对虾类。它有潜沙习性，适温范围为5～30 ℃，当温度下降至10 ℃时摄食减少，5 ℃以下死亡。近年来，由于市场需求量越来越大，池塘养殖不能满足，日照地区养殖户逐渐摸索出日本囊对虾的工厂化养殖，并探索出一年养殖两茬日本囊对虾技术，取得了较好的经济效益。通过生产实践，利用养殖车间没有加热设施的条件，也可实现日本囊对虾工厂化一年两茬养殖。在养殖过程中要注意选择健康无病的虾苗进行养殖，养殖池内铺沙也是工厂化养殖日本囊对虾的必要条件，而且在第1茬养殖结束进行第2茬养殖时，要及时对沙进行消毒处理，消毒要彻底，冲洗要干净。养殖过程要调节好水质和底质。现将日本囊对虾工厂化一年两茬养殖技术介绍如下。

1    养殖设施

1.1    养殖车间

可以利用原有的工厂化养殖大棚或新建的工厂化养殖大棚。大棚一般设置为东西走向，水泥砖混墙体，墙高为1.0～1.5 m，前后留有窗户，棚顶是钢筋支架，大棚跨度一般在15 m左右，外盖无色玻璃鋼瓦或者白色塑料膜，冬季为了保温可加盖草帘或毡毯。

1.2    养殖池

养殖池为砖、水泥结构，规格为20～40 m2，池深为1.0～1.2 m。养殖池的形状一般采用圆形、八角形，池底呈锅底形，由池边向池中央逐渐倾斜，坡度为3°～10°。池中央为排水口，其上安装多孔排水管，水管外扣圆形或方形塑料筐，增加滤水面，以排水孔为中心，用砖砌1个直径100 cm、高 15～20 cm的圆圈，利用池外溢流管控制水位高度。进水管2条，沿池周切向进水，使池水产生切向流动而旋转起来。

2    放苗前准备

2.1    铺沙

日本囊对虾具有潜沙习性，当其体长达到 1.2 cm以上时就从浮游转为底栖生活，当个体长达3 cm时白天潜伏沙中，夜间出游觅食。因此，工厂化养殖日本囊对虾必须在池底铺10～15 cm厚干净没有污染的细沙，砂粒不能太粗。

2.2    消毒

放苗前10 d左右，用漂白粉50～100 g/m3或高锰酸钾 10～20 g/m3对养殖池和铺设的沙床进行彻底消毒，消毒后要用干净的过滤海水冲洗干净，然后进水，进水要加120～150目的滤网过滤。

2.3    肥水

一般在放苗前7～10 d进水施肥，培育基础饵料，具体时间根据天气和水温状况而定。一般虾池进水水位应控制为60～70 cm，在晴天上午进行施肥，水体施氮肥3～5 g/m3，以后根据池水透明度情况进行追肥，同时投放EM液等有益菌[2]。

3    放苗

3.1    苗种选择和运输

日本囊对虾苗种要求大小整齐，健壮活泼，尾扇张开，弹跳力强，逆水性好，体表光洁，体色透明，无寄生物附着，肠胃饱满，无病弱苗、线苗和死苗，体长1 cm以上[3]。

日本囊对虾苗运输采用聚乙烯塑料袋装运虾苗，虾苗袋的规格容积为 30 L，装苗密度视运输时间的长短、天气情况、虾苗的规格而定，一般虾苗规格为1.2～1.5 cm，每袋可装4 000～6 000尾。在夏季或者早春季节运输时，要适当采取降温或保温措施以避免造成不必要的损失。

3.2    放苗

日本囊对虾养殖第1茬放苗时间尽量提早，只要养殖池内水温适宜即可放苗，采取保温措施的养殖车间一般在3月中下旬即可放苗。第2茬一般在7月中、下旬第1茬养殖收获后放苗。日本囊对虾第1茬放苗密度为250～350尾/m2，第2 茬放苗密度为350～450尾/m2，放苗密度不宜过低或过高。

4    饲养管理

4.1    饵料投喂

日本囊对虾要求饵料含有较高的蛋白质，要达到52%～57%。因此，在不同的养殖阶段选择不同的饵料，在放苗初期一般选用虾片、日本囊对虾专用配合饲料、卤虫幼体或成体、桡足类、冰鲜小杂鱼等;卤虫幼体或成体、桡足类、冰鲜小杂鱼需要高锰酸钾或甲醛消毒后使用[4]。放苗中后期一般投喂日本囊对虾专用配合饲料，越冬期间主要投喂沙蚕，沙蚕需要用高锰酸钾或甲醛消毒后使用。

养殖期可根据池内虾的总重量确定投饵量，并根据残饵量适当调节。一般前期投饵量按总虾重的5%～8%投喂，中期按总虾重的4%～6%投喂，后期按总虾重的3%～4%投喂（饲料干重）。越冬期间减少投喂量。饵料主要投在中央的无沙区，以减少残饵对底质的危害，但不要投在塑料框内。

日本囊对虾的摄食规律是白天潜底不活动，夜晚出来摄食，日落后1 h为摄食盛期，一般分3次投喂，日落后投饵量的50%、3 h以后投饵量的35%、午夜投饵量的15%;也可以一次性投喂，但一次投喂饵料利用率低。

4.2    水质管理

日本囊对虾养殖对水质的要求较高，水质的调控是养殖对虾的关键环节。日本囊对虾对盐度（S）要求较高，一般以23‰～30‰为宜，盐度<11‰时生长受影响。要求溶解氧（DO）在 4 mg/L以上、pH值7.8～9.0、NH3-～NH4+<0.6 mg/L、H2S<0.01 mg/L、底层COD<6 mg/L、透明度30～60 cm，日本囊对虾喜水质肥，在底栖生物和浮游生物较多的虾池生长好。由于日本囊对虾潜底，底部的NH3-～NH4+、H2S对其危害更大。养殖用水源水质要求符合GB 11607，养殖水质要求符合NY 5052。

4.2.1    添换水。养殖过程中应及时添换水，虾苗放养后的10～20 d以注添水为主，养殖池达到水位后则以换水为主，一次换水量控制为总水体的1/5～1/6，一般在每天的早上或上午进行，不可大排大灌，以防止虾苗产生应急反应。换水量应根据水温、水质情况适当调节。

4.2.2    水温调节。日本囊对虾属亚热带种类，水温5 ℃以下死亡，高于32 ℃不能正常生活。夏季和冬季需要对水温进行调控。日本囊对虾工厂化养殖的水温调控主要分3个阶段：第1阶段是3—4月和9—10月，这一阶段气温、水温都比较低，养殖车间注意保暖，尽量把水温保持在25 ℃以上;第2阶段是6—8月这3个月的高温季节，这段时间气温高、车间内温度高，要保持养殖车间通风，尽量降低温度，保持养殖池水温在30 ℃以下，必要时可以加大换水量来降低水温;第3阶段是11月至翌年1月出池这段时间，这段时间主要是保持水温不低于10 ℃，这时可以用地下水换水保持温度，也可以采用热交换的模式保持水温。

4.2.3    溶解氧。日本囊对虾不耐低氧，溶解氧低于2 mg/L时开始死亡，因而养殖过程采用连续式增氧模式使溶解氧保持在5 mg/L以上。

4.2.4    盐度。日本囊对虾为广盐性虾类，但是不耐低盐，盐度的适宜范围为15‰～30‰。养虾水源用自然海水，盐度就能保证，在用地下水时要注意盐度的变化。

4.2.5    pH值。pH值是水质的一个重要理化指标，日本囊对虾对pH值适应范围为7.8～9.0。pH值过高、过低对日本囊对虾的生长和生存都有影响。pH值主要受水中的浮游植物、残饵粪便等有机物的变化影响，生产中可依据pH值大小泼洒腐殖酸、生石灰水、乳酸菌、光合细菌等微生物制剂进行调节。

4.3    日常巡池检查

每天最少巡池3次进行常规检查，主要观察虾的活动情况，如白天是否有不潜沙的虾，一旦发现有白天不潜沙的虾，要及时查明原因，如是因为饵料投喂不足，要及时调整投饵量。此外，还应观察虾的生长情况以及是否有病害发生。

5    病害防治

坚持“预防为主、防治结合”的原则。一是定期在饲料中添加多维、多糖、多肽以及微生物制剂等保证营养需求，增强对虾体质，增强对虾抗病能力;二是优化生态环境，保证水质清新，定期使用碘制剂、氯制剂等消毒药物;三是定期使用微生物制剂、底改剂等改善水环境和底质。

6    收获

工厂化一年两茬养殖日本囊对虾，第1茬一般在7月中下旬收获，可收获日本囊对虾1.5～2.0 kg/m2;第2茬可以在11月收获，但生产中為获取较好的经济效益，一般都在翌年1月中旬即春节前后收获上市，可收获日本囊对虾 2.0～3.0 kg/m2。第1茬虾一般在7月中下旬收获上市，价格一般在120元/kg;第2茬虾一般在春节前后上市，价格一般在400元/kg。2茬虾养殖结束效益达到980～1 560元/m2，经济效益十分可观。

7    参考文献

[1] 马星坤.南美白对虾高效生态养殖技术研究[J].农民致富之友，2019（14）：174.

[2] 鲍胜华，胡荣芳.南美白对虾多品种搭配生态养殖技术[J].水产养殖，2019，40（5）：22-24.

[3] 张爱明，王建华.南美白对虾健康生态养殖技术[J].渔业致富指南，2019（4）：48-50.

[4] 马俊.盐碱地区南美白对虾普通池塘养殖技术[J].甘肃畜牧兽医，2018，48（10）：92-94.