商品零售企业的存货管理研究

2019-10-28何正权成都信息工程大学银杏酒店管理学院611743

新生代 2019年8期

何正权.成都信息工程大学银杏酒店管理学院.611743

一、零售企业的界定和存货管理的概念

（1）零售企业界定

是指设有商品营业场所、柜台并且不自产商品、直接面向最终消费者的商业零售企业，包括直接从事综合商品销售的百货商场、超级市场、零售商店等。当前由于送货渠道及付款渠道的不畅，以及人们传统购物习惯的制约，在我国无店铺经营尚处于起步阶段，零售业仍以店铺经营为主。店铺经营的四种类型，在选址、价格、经营风格等方面都有各自不同的定位。

（1）存货的概念

存货是指企业或商家在日常活动中持有以备出售的原料或产品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料、物料、销售存仓等。存货的具体类别包括库存商品、产成品、库存原料等等。存货管理有广义与狭义之分，广义层面的存货管理是指企业为了实现经营目标，对于企业生产经营中的各种资源，包括原料、半成品等进行的管理以及控制。狭义层面的存货管理仅仅就是对于仓库中的原料以及商品进行盘点以及保管，目的是确保存货处于一个良好的状态，避免出现丢失、毁损等。

二、沃尔玛现状及问题

（1）沃尔玛的现状

库存结构对于沃尔玛H商场的库存管理有着巨大的影响力，合理的库存结构能够为良好的库存管理提供基础。本人就沃尔玛H商场的库存结构进行了具体的调查，其中包含有其库存金额以及周转的天数，具体情况如下所示：

表1 2017年沃尔玛H商场库存金额（单位：万元）

根据表1中的数据可以明显的看出，2017年沃尔玛H商场库存金额中，计划金额和实际金额并不相同，并且从1-12月的数据对比可以看出，是实际的库存金额较计划库存金额多。计划和实际金额差距最大的是2017年的1月份，库存金额之间的差距达到了807.3万元，差距的数据都超过了2017年1月份的计划库存金额756.4万元，所以在2017年1月实际库存金额是计划金额的两倍，差距非常明显。

表2 2017年沃尔玛H商场库存的周转天数

根据表格中的数据可以看出，2017年沃尔玛H商场库存周转天数中计划天数和实际天数之间有着明显的差距，主要表现为实际周转天数较计划周转天数多。差距最明显的就是2017年的1月份和2月份，计划和实际周转之间的差距达到了45.6和51.35天，彼此之间的数值差距非常的明显。

（2）沃尔玛的问题

沃尔玛的问题主要分为库存金额过大和周转天数高的情况但是根据上文中关于2017年计划存货金额和实际存货金额的对比可以明显的看出，沃尔玛H商场的存货金额明显比较大。通过对表1所有数据的平均值计算发现，沃尔玛H商场的计划存货金额平均值是在600万左右，但是实际的存货金额平均值以及达到了1000万元，彼此之间有着400万左右的差距，差距非常明显，并且实际存货金额过大。沃尔玛H商场2017年存货的平均周转天数中，计划平均天数为44.61天，实际存过周转平均天数为64.74天，实际周转天数较计划周转天数多了20.13天，也就是计划天数的45.12%。这个比例可以说是非常高了。

三、沃尔玛管理建议

降低周转天数和库存金额沃尔玛H商场的存货周转天数也比较多，建议沃尔玛H商场应该对于五周无流动的商品进行及时的记录，因为五周没有流动的商品其提现的比例比较小，长期的库存管理对于沃尔玛H商场库的发展产生了一定的阻碍作用。沃尔玛H商场首先应该增加资金运转的重视程度，对于库存管理人员以及高层的管理人员进行专项的培训工作。再来就是根据库存理论的相关原理，以ABC方式将现在的库存商品进行分类。划分的标准就是其在仓库中的时长，这样就可以很快的区分出重点和非重点商品。通过重点商品和非重点商品的划分，能够避免一些食品类的企业错过保质期，为沃尔玛H商场带来损失，还可以减少的长期的库存带来的人工以及其他方面的损耗。