喝南芪猪尾汤健脾益肾

◎文/蓝森麟（广州中医药大学第一附属医院内科教授）

推荐一道有多种养生功效的汤食——南芪猪尾汤。

取南芪100克、生地黄30克、红枣6枚、猪尾巴1条（连尾龙骨约750克）、鸡脚6只。先将猪尾巴洗净，斩大块，与洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的南芪、生地黄一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，用精盐、鸡精调味即可。

此汤性平和，有良好的健脾益肾、益气养血、滋阴生津、利湿舒筋等作用，适宜一般人群服食。也可用于脾肺肾虚弱、气血阴津不足的辅助治疗。