覆盆子叶的研究进展

卢灯翠

摘要：国内外文献研究表明覆盆子叶有较高的营养成分，含有二萜类、黄酮、挥发性成分、粗多糖、有机酸等活性成分，表现出抗真菌、抗血栓、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理作用，为进一步研究和开发覆盆子叶提供依据。

关键词：覆盆子叶;营养成分;化学成分;药理作用;综述

蔷薇科植物掌叶覆盆子Rubus chingii Hu.为落叶灌木，在浙江广泛种植，以果实为主要的入药部位，属新“浙八味”之一。掌叶覆盆子的叶子（以下简称“覆盆子叶”）具有清热解毒，明目，敛疮之功效，在民间有较长的用药历史[1]。近三十多年来，不少学者对覆盆子叶的营养成分、化学成分、药理作用等进行了研究。为了更好地开发利用、促进新“浙八味”的发展，本文对覆盆子叶的营养成分、化学成分和药理作用进行综述。

1  营养成分

1995年，桑建忠等[2]研究了28种悬钩子属叶片的营养成分，结果表明覆盆子叶具有较高的营养价值，各营养成分的含量如下（/100gFW）：水分62.34g，粗蛋白5.86 g，粗纤维3.18 g，抗坏血酸108.549 g，灰分2.31 g，钾0.37 g，钙0.47 g，磷80.9mg，锌1.15mg，铁6.88mg，鎂0.10g，硒2.69μg。此外还有含有SOD 1279.6 u/gFW，10种非必须氨基酸，7种必需氨基酸，氨基酸总量为 14.002 g /100gDW。

2  化学成分及药理活性

2.1 二萜（苷）

1984年Takashi等[3]从覆盆子叶中分离得到 五种二萜糖苷，分别是覆盆子苷F1、F2、F3、F4和F5。1991年Ohtami等[4]又从中分离到覆盆子苷F6和F7。2016年有学者[5]从覆盆子叶中分离到一个新化合物14β， 16-epoxy-7-pimarene-3α， 15β-diol，表现出中等程度的抗假丝酵母菌活性。

2.2 黄酮（苷）

2012年有学者[6]用70%乙醇从覆盆子叶中提取、分离出山奈酚、槲皮素、椴树苷、槲皮素3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷、山奈酚3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷。在体内体外抗血栓作用研究中发现山奈酚、椴树苷和槲皮素能明显延迟血液中血浆复钙时间，表现出较好的抗血栓作用。

2.3 挥发性成分

韩卓等[7]采用顶空-气质联用法分析覆盆子叶中的挥发性物质，鉴定出十六烷酸、α-亚麻酸、叶绿醇等37种烃类化合物及烃类含氧有机化合物，其中十六烷酸含量高达44.971%。此类挥发性成分具有增强体内超氧化物歧化酶活性及抗肿瘤、抗衰老等功能;芳樟醇类具有抗菌和抗病毒等活性;α-亚麻酸能增强免疫力，降低血糖、血脂、血压等。

2.4 粗多糖

张恬恬等[8] 对覆盆子叶粗多糖的提取及活性进行了研究，结果表明覆盆子叶的 DPPH 清除能力、抗炎活性、抗肿瘤效果都比覆盆子果实强，这可能与其SOD含量高有关。

2.5 有机酸

覆盆子叶还含有在皮肤类疾病中应用广泛得水杨酸 [6] [9]。

3结语

综上所述，覆盆子叶是优良的植物SOD源， SOD酶的提取工艺有待进一步研究。药理研究表明覆盆子叶具有多方面的活性，值得深入开发，从而提高种植掌叶覆盆子的经济效益。目前覆盆子叶的品质评价研究尚无报道，为了进一步合理使用覆盆子叶，本院将展开相关研究。

参考文献：

[1]国家中医药管理局中华本草编委会.中华本草：第10卷[M].上海：上海科学技术出版社，1999：250

[2]桑建忠，顾姻.悬钩子叶片的营养成分[J].植物资源与环境，1995，4（4）：33一37

[3]Takashi Tanaka，Keiko KawamuraTakumi Kitahara，et al.Entlabdanetype diterpene glucosides from leaves of Rubus chingii[J]. Phytochemistry， 1984， 23（3）： 615621

[4]Ohtani Kazuhiro，Yang Chong-Ren，Miyajima Chikako，et al. Labdane-Type Diterpene Glycosides from Fruits of Rubus foliolosus[J].Chem Pharm Bull，1991，39（9）：2443

[5]Shu J，Huang Y，Cui H ，et al. Diterpenoids from Leaves of Rubus chingii[J] .Natural product communications， 2016， 11 （3 ）：375-6

[6]Han n， Gu Y，Ye C，et al. Antithrombotic activity of fractions and components obtained from raspberry leaves （Rubus chingii） [J].Food chemistry，2012，132（1）：181-5

[7]韩卓，陈晓燕，李延红，等. 顶空-气质联用法对覆盆子叶中挥发性成分的分析[J]，食品与机械，2013，29（4）：11-13

[8]Zhang TT ， Lu CL ， Jiang JG ， et al.  Bioactivities and extraction optimization of crude polysaccharides from the fruits and leaves of  Rubus chingii Hu[J].Carbohydrate polymers， 2015 ，10： 130307-15.

[9] 曹雅晶，仲少敏，苑辰，等.外用水杨酸在玫瑰痤疮治疗中的应用效果研究[J]. 中国美容医学，2019，28（04），31-35