浅析不同贮藏方法对核桃种子品质的影响

南晓霞

摘   要：对核桃种植的现状进行了分析，重点建设综合性的核桃种植体系，加大种子的收集力度，提高核桃种植管理的科学性，解决核桃种植的现实问题，满足核桃种植的操作需要。

关键词：核桃种子;贮藏方法;品质;影响

文章编号： 1005-2690（2019）16-0140-01       中图分类号： S664.1       文献标志码： A

核桃是我国重要的木本粮油树种之一，集经济、生态、社会三大效益为一体，在山区开发扶贫生态建设过程中发挥着重要的作用。核桃是世界四大干果之一，我国产量居世界首位，核桃种子是核桃种植活动的较大成本支出，提高核桃种子贮存的有效性，可以达到提高核桃种植的质量，降低核桃种植的风险隐患，提高核桃种植的科学有效性。应当优化核桃种植机制，加大对种子的甄选力度，这样才能提高来年的发芽率，满足核桃种植的现实工作需要。

1   核桃产业的基本概况

1.1   核桃的分布

核桃是我国重要的经济作物，我国发展核桃产业经济可以更好地培育更为优质的粮油树种，从而满足全社会对核桃产品的需要。目前，在我国核桃的种植分布范围较广，且范围日益扩大。通过优化核桃种植的方法，有助于完善扶贫开发机制，提高生态建设的有效性与科学性。

我国的核桃产量居世界前列，核桃种子的质量水平在很大程度上影响着核桃的生产与利用率。随着我国核桃产业的快速发展，核桃种子的培育与后期管理在很大程度上受到倒春寒等恶劣天气的影响，会造成核桃花芽分化不利的情况。通过对核桃种植管理的现状进行分析可知，种子是核桃原始体与遗传信息的重要存储体，只有形成完善的管理体系，才能保证核桃种植的质量[1]。

1.2   遗传信息情况

核桃种子是核桃种植的基础条件，其蕴含着丰富的原始体与遗传信息存储。核桃种子的数据信息資料是核桃种植业的基础数据资料。为了达到提高田间管理水平的目标，还要加大核桃种子的管理力度，形成综合性的核桃种子管理工作机制，保证核桃种子管理的科学性和有效性。生产中，应当采用科学化的核桃种子存储与管理办法，为避险救灾提供必要条件，优化核桃种子的存储工作。

当前，应当重点避免因为核桃种子贮藏不当造成的损失，加大砧木的利用率，从而解决核桃种植问题。

2   影响核桃种子贮藏品质的因素

2.1   含水量

种子的呼吸在很大程度上影响种子贮藏的寿命。水分是核桃种子维持生长需要的必要条件，是核桃种子体内进行代谢的重要介质，含水量与核桃种子的呼吸能力和速度有密切的关系。核桃种子的含水量可以很好地提高种子的呼吸效率，达到帮助种子贮藏能量的目标。随着种子代谢速度的加快，种子的含水量不断降低，可以达到提高种子寿命的目标。由于种子的贮藏条件不同，种子的含水量也会出现变化。核桃种子的含水量小，可以达到有效地抑制细菌繁殖的效果，如果种子的含水量过低，则会增加种子脂肪酸败概率，影响种子的整体质量，因此还要适当地控制核桃种子的含水量[2]。

2.2   包装因素

种子贮藏达3个月后，会对核桃种子的粗脂肪含量有较大的影响，通常影响核桃种子存储质量的因素是包装，包装是否密封直接影响种子的粗脂肪含量。例如，选择0 ℃的铝膜包装，可以达到最佳的防控效果。可溶性的糖含量贮藏达到90 d后，包装的硬壳厚度与温度也会对核桃的含糖量产生小幅度的影响。其中，温度在10 ℃时，可溶性糖含量降低较小，采用铝包膜的方法可以减少核桃种子含糖量的流失。

2.3   时间跨度

核桃种子的贮藏与时间有较大的关联性，核桃含水量与粗脂肪量和可溶性含糖量，会随着贮藏时间的延长不断降低，SOD活性酶会随着贮藏时间的延长而增加。因此，在贮藏180 d后的核桃种子活力会急剧下降。核桃种子的贮藏温度与硬度也会影响核桃种子的各种指标。一般情况下，应当做到核桃种子贮藏的温度、壳的厚度、包装适宜，这样才能达到良好的控制效果。核桃种子贮藏的最佳时间为90 d，可以根据具体的贮藏环境选择干或湿贮藏法[3]。

2.4   核桃特性

核桃的品种属性在很大程度上影响了核桃种子的贮藏效果，核桃本身的特征也可以影响核桃种子的贮藏方法。例如，有些种植户在贮藏核桃种子时，会忽略核桃种子外的硬皮，不能根据核桃种子的厚度选择正确的种子贮藏方法。

2.5   综合因素

当前，影响核桃种子贮藏质量的因素较多，为了达到深层次有效贮藏的目标，还要综合分析各种因素，具体围绕着核桃种子的厚度、包装、温度进行有效控制，达到三者之间的相互协调，这样才能为核桃提供最佳的存储条件，达到提高存储质量的目标。例如，铝膜的贮藏效果较好，但是铝膜的成本相对较高，可以根据核桃种子的休眠特征选择铝膜，还可以根据核桃种子的贮藏时间选择干湿贮藏法。例如，在核桃的成熟季节不宜选择湿藏的方法。

3   结论

贮藏方法对核桃种子的品质影响较大，应当根据核桃种植区域的环境、水分、品种等因素，采用科学的贮藏方法，更好地保证核桃种植户的经济效益，达到合理贮藏与备荒目标，还要进一步研究创新性的核桃种子贮藏方式，合理地优化贮藏环境，综合性地选择不同的核桃贮藏方法。

参考文献：

[ 1 ] 李孙玲，杨建华，陈诗，等.不同贮藏温度对鲜食核桃呼吸速率和油脂品质的影响[J].北方园艺，2015，16（9）：112-114.

[ 2 ] 王敏，罗琨，周芳.核桃高枝嫁接技术初探[J].林业科技情报，2014（4）：46-47.

[ 3 ] 田丽娟，慕平.不同贮藏方法对燕麦种子活力及抗氧化酶活性的影响[J].草原与草坪，2015，8（4）：44-48.

（收稿日期：2019-10-17）