关于仔猪较理想的断奶日龄

译者前言 目前，世界各主要养猪国家仔猪断奶的时间早晚不一，且差异较大。养殖发达国家（如北欧的丹麦、挪威和瑞典等）的仔猪断奶日龄一般较大（4周龄以上）。我国规模猪场仔猪的断奶日龄一般为3～4周，有些甚至低于3周。较理想的断奶日龄对于仔猪的健康以及其后期肥育阶段的生长性能都非常重要。在合适的断奶日龄时断奶可使仔猪既健壮同时适应性又强。近年来，随着世界各国对动物福利研究的重视，仔猪断奶日龄有延长的趋势。从动物福利研究的方面讲，仔猪较晚些时候断奶可以提高仔猪的福利水平；另外，从全球关注的养殖动物抗生素减量使用方面讲，仔猪较晚些时候断奶还可减少抗生素的使用量。文章介绍了世界百强大学之一的比利时根特大学（Ghent University,Belgium）研究员梅里尔·波斯马博士（Dr.Merel Postma）刊发在最新一期《Pig Progress》（第4期）上的一篇关于世界（主要是欧盟）各国仔猪断奶日龄方面的小短文，希望能对我国的养猪业或猪的福利化养殖有所借鉴或启迪。

收稿日期：2019-05-22

野生状态下，仔猪一般要到3～4个月大的时候才断奶，而且断奶过程是一个渐进的过程。然而对于现代猪场饲养的猪来说，情况就不一样了，仔猪断奶通常要比自然状态下提早很多，而且对于仔猪来说断奶通常是突然发生的，这些（断奶较早以及突然进行断奶）都会很大程度上影响到仔猪的健康状况。断奶仔猪圈舍一般对外界条件（尤其是温度）要求较高，保持最适的环境条件对于断奶仔猪的生存和生长来说都至关重要。

1 仔猪断奶日龄趋势

多年以来，世界各国所饲养的仔猪断奶时间早晚不一，并且存在较大差异。2012年和2013年的调查研究发现各国仔猪的平均断奶日龄为：比利时23.5（19.0~28.0）天，法国 24.0（19.5~34.5）天，德国24.4（19.3~32.6）天，瑞典则是 35.1（28.0~49.0）天。在这项调查研究中，比利时仔猪的断奶日龄最小，最小断奶日龄为19天。图1是比利时2014年的一项研究数据，显示了平均断奶日龄。

图1 比利时仔猪的平均断奶日龄

2 关于仔猪断奶日龄方面的立法或规定

在欧盟，关于猪的法律最低要求可在欧盟第2008/120/EEC号指令中找到。关于断奶日龄，指令规定，“仔猪在28日龄以下不得断奶，除非母猪的福利或健康受到不利影响或者若不断奶仔猪也会受到不利影响。或者在以下情况下（即在“全进全出”的模式下，将仔猪转移至经过清空、彻底清洗和消毒的专门圈舍，并与饲养母猪的圈舍分开，以尽量减少疾病传染给仔猪），仔猪亦可提早7天进行断奶。简言之，根据立法规定，断奶必须在第28天或以后进行—只有在特殊情况下才允许在21天断奶。决不允许在21天之前进行断奶。中国目前没有此方面的立法，2014年由中国标准化协会出台的《农场动物福利要求·猪》中关于仔猪断奶日龄方面的规定是：仔猪断奶日龄平均不宜早于28日龄；出于疾病控制等目的，可适当提前断奶。

3 仔猪断奶日龄对养猪生产的影响

断奶时，对于仔猪一般发生以下两大变化：一是饲料（形态从液体变为固体）发生改变，二是断奶产生应激压力（断奶应激）。

通常情况下，一只正常产奶量的母猪所产的仔猪在其生命的前13～15天内（前两周）只吃奶而并不吃饲料。如果将仔猪的断奶日龄提前到3周，那么仔猪就还有1周的时间来适应这种变化，特别是正常情况下仔猪在3～4周龄时采食量又增加。此外，日龄较大的仔猪可以更有效地吸收营养，因为他们的胃肠道更加成熟。断奶应激就是在一些变化发生时出现的。试想一下下面几种情况如仔猪缺乏母猪乳汁抗体的保护、外界环境条件的改变、仔猪的混群以及仔猪饲料及吃食行为的改变等都可能会使仔猪产生应激反应。

10年前（2009年），西班牙养猪专家 JoséBarceló就指出断奶日龄对于仔猪断奶后应激水平以及仔猪的尖叫有影响，较早断奶日龄的仔猪在断奶后较晚断奶的仔猪发出更多的叫声（3周龄断奶的仔猪每分钟叫3.6次，而4周龄断奶的仔猪只有每分钟2.3～2.9次）。在另一项比较4周龄和7周龄断奶仔猪应激水平的研究中发现，7周龄断奶时仔猪的应激激素皮质醇的浓度低于4周龄断奶仔猪。此外，早期断奶的仔猪会表现出各种令人不快的行为，如咬尾、吮吸耳朵、躁动不安、挤、咬甚至互相撞鼻。

若断奶日龄较大，则仔猪断奶时的体重也会更重，而且生长效率更高，死亡率更低。然而，若断奶日龄过早，则反之。而且这种较早断奶产生的不利影响可以一直持续到肥育阶段，甚至在其整个生命历程中都会表现相对较差的生长性能。JoséBarceló在2009年指出，要想仔猪在肥育阶段表现出最佳的生长性能，仔猪断奶时的平均体重最好应分布在7.5～8千克之间，允许其中约有不到10%的仔猪断奶时体重低于6千克。这些数字在21日龄断奶时是几乎不可能达到的，然而在28天断奶却是完全可能的。

从母猪的生产性能方面来说，较晚断奶也具有优势（与产下一窝仔猪相比）。JoséBarceló说，根据西班牙的数据，如果每头仔猪在28天断奶，而不是在21天断奶，则每头猪的经济效益可以提高6欧元。

4 仔猪的断奶日龄和抗生素的使用量相关

在前面提到的研究中，对比利时、法国、德国和瑞典的猪场在从出生到屠宰的整个阶段使用抗生素的情况进行比较后发现：较早进行断奶的猪场常常使用更多的抗生素。这里再提一次笔者本人的观点，即随着断奶日龄的提高，仔猪将变得更健壮，适应性也更强。断奶日龄提高后，仔猪对病原体就不那么易感了，抗生素的用量就会更少了。在北欧斯堪的纳维亚地区，一些国家如丹麦、挪威和瑞典等养殖发达国家，仔猪的断奶日龄往往更大（断奶更晚），而这些国家恰好是欧洲使用抗生素最少的一些国家。

在比利时佛兰德（Flanders）最近的一个抗生素使用方面的研究项目中，总共跟踪研究了16个猪场。在9个月的时间内，结果发现，其中有7个猪场对绝大多数猪（从出生到屠宰）一直都完全没有使用抗生素。而另外有9个猪场抗生素的使用量也减少了。值得注意的是：这7个完全没有使用抗生素的猪场的平均断奶日龄是26天，而另外9个抗生素使用量减少的猪场平均断奶日龄则是23天。更多的证据表明断奶日龄和抗生素的使用量是相关的。

（原文出处：Pig Progress[J],2019,35(4):30-31.原文题目：Searchingfortheidealweaningage.原文作者：Merel Postma.徐州生物工程职业技术学院 张振玲译.）