科学活动：生蛋和熟蛋

山东省济南市七里山幼儿园 李 瑾

设计意图：孩子们经常会接触到鸡蛋，但大多是加工过的熟鸡蛋，很少接触生鸡蛋，他们迫切地希望能够有机会亲自敲开生鸡蛋来看看，体验一下敲生鸡蛋的感觉，“教育即生活，从做中学”是我们一直倡导的教育理念。设计此次活动的目的是要在孩子们的脑海中留下这样的印象：只有动脑思考、大胆动手探索才能解决问题；同一个问题有不同的解决方法。

[活动准备]1.教师操作教具：2个透明的阔口瓶。2.教学课件、背景音乐。3.实验用品：生熟鸡蛋各35个、小盘子16个、生蛋碗8个、熟蛋碗8个、普通碗4个、小方巾16块儿、手电筒8个、放大镜8个、水彩笔16支、垃圾桶4个。教学详案教案备注[课时建议]1课时[活动目标]1.喜欢参与探索活动，会用不同的方法区分生蛋和熟蛋，并做标记。 2.能大胆讲述自己的探索结果，知道解决问题的方法有许多种。 3.欣赏蛋壳艺术的美，对蛋雕感兴趣。[活动过程]一、导入出示鸡蛋图片，抛出问题。师：你们看图片上有什么？它们一样吗？幼：是鸡蛋，它们不一样，一个是生鸡蛋，一个是熟鸡蛋。二、展开1.鼓励幼儿尝试探索，用不同的方法区分生鸡蛋和熟鸡蛋。师：如果不磕破蛋皮，怎样区分哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋？请小朋友试一试，试完了给它做一个记号。（幼儿在背景音乐下，借助手电筒、放大镜、水彩笔等材料，自由尝试和探索用不同的方法区分生蛋和熟蛋，并学习做不同的标记。）师：请讲讲用的什么方法来区分生鸡蛋和熟鸡蛋？（教师用统计的方法记录幼儿所采用的各种方法。）幼1：我试的是摇晃。幼2：我的方法是转动。幼3：看一看，再用手电筒照一照。引导幼儿进一步描述结论，帮助幼儿提升经验。师：我们一起来看一看，用小朋友说的这些区分方法有什么不一样？幼儿说完自己的发现后，教师立即磕开鸡蛋进行验证，进一步进行巩固和梳理，并进行表格记录。看一看发现：外壳脏的是生鸡蛋，干净的是熟鸡蛋。晃一晃发现：有声音的是生鸡蛋，没有声音的是熟鸡蛋。中班幼儿喜欢接触新事物，教师提供了多种材料让孩子动手操作，他们本能的看一看、转一转、摸一摸、晃一晃，对生蛋和熟蛋进行观察比较，发现其相同点与不同点，激发了幼儿参与活动的积极性，变被动接受为主动探索。符号表征是对探索或发现梳理的一种方式，教师利用符号记录幼儿的表述，进一步梳理幼儿探索结果，促进幼儿认知。以“不磕破鸡蛋”为前提，引导幼儿明确任务，深入探索。

让孩子们把辨认出来的生蛋自己动手磕破，一起送到食堂，让孩子们的成功感变成看得见、摸得着的现实，给活动画上圆满的句号！三、结束1.说一说鸡蛋的营养价值和各种做法。师：你们喜欢鸡蛋吗？喜欢吃鸡蛋吗？幼：喜欢。师：鸡蛋里面有什么？幼：蛋黄、蛋清、蛋白质。师：它们很有营养，容易被身体吸收。鸡蛋除了煮着吃，还能怎么吃？幼：腌成茶叶蛋，煮成鸡蛋汤，黄瓜炒鸡蛋，做荷包蛋、煎蛋、鸡蛋饼。2.磕开生鸡蛋，验证区分结果。师：说了这么多吃法，老师都饿了，我们把刚才找出来的生鸡蛋磕到碗里，送给食堂的老师做成鸡蛋汤好吗？幼：好。幼儿端着磕开的生鸡蛋离开教室。[活动延伸]幼儿在蛋壳上自由作画。摸一摸发现：粗糙的是生鸡蛋，光滑的是熟鸡蛋。转一转发现：转得慢的是生鸡蛋，转得快的是熟鸡蛋。师：老师只提出一个问题，小朋友却找到了许多方法，是问题多还是方法多？幼：方法多。师：解决问题的方法有许多种，所以任何时候不论你遇到什么困难都不要怕，要相信方法总比问题多，遇到问题多多的找方法，好不好？2.拓展幼儿的经验。师：判断生鸡蛋熟鸡蛋的办法有很多，除了前面的那些还有一个办法，想不想知道？教师拿两个鸡蛋，师幼一起用转动的办法判断生熟鸡蛋，再分别把鸡蛋放阔口瓶的水里。幼：竖起来的是熟鸡蛋，躺下的是生鸡蛋。3.巩固已有知识经验，用刚才学到的方法再次进行分蛋，并将鸡蛋分别放置。师：刚才小朋友学到了这么多种办法分鸡蛋，能不能继续帮我区分剩下的鸡蛋？师：每一组四枚鸡蛋，请小朋友每人拿一枚鸡蛋，用自己的方法分出来，生蛋放在生蛋碗里，熟蛋放在熟蛋碗里。幼儿自由进行分蛋。4.帮助幼儿拓展知识，请幼儿欣赏课件“蛋壳艺术”。师：你们知道吗？鸡蛋除了吃，还可以在蛋壳上面画画，做成艺术品。师：在明清时代，人们喜欢把鸡蛋作为礼物送给别人，有祝福的意思。后来人们开始在上面作画，进行雕刻，小小的鸡蛋壳就变成了美丽的艺术品。你们看这个上面有什么图案？幼：马、花、小娃娃，有彩色的光，有福字……师：首先在鸡蛋上画好图案，再用工具进行镂空雕刻，除了鸡蛋，鸭蛋、鹅蛋也可以进行雕刻。科学活动是一个讲究探索发现且又贴近生活的领域，是利用身边的事物与现象作为科学探索的对象，让孩子通过发现实践去尝试探索，教师及时用形象的标记记录，帮助他们进行记忆。生熟蛋在水中的沉与浮，将抽象的知识形象化，扩散了孩子的思维。寻找适合自己的方法区分生蛋和熟蛋，让他们在自主探究中感受科学的过程和方法，体验科学的趣味性，让活动进入一个小高潮。

反思：

本活动选自《幼儿园主题活动课程》中班下学期第二主题“你的本领我知道”，是一个科学领域的探索活动。

1.大胆放手，激发幼儿探索的兴趣：活动符合幼儿身心发展特点，材料选自幼儿生活，比较容易接受。教师将放大镜、手电筒、鸡蛋等材料完全放手交给孩子，给孩子三次自己动手的机会。第一次，不磕破蛋壳的情况下区分生蛋熟蛋；第二次，用学到的方法帮老师分蛋；第三次，将生蛋磕开。活动充分调动了孩子们的学习热情，让他们自己动手验证自己的区分是否正确。

2.富有悬念，吸引幼儿探索的欲望：到底哪个是生蛋，哪个是熟蛋？活动时要紧紧围绕“引导幼儿做什么而不是老师教什么”去设计。活动中，教师只注重为幼儿提供材料，让幼儿自主探索、自主发现、自己寻找答案，让幼儿变成学习的主人、课堂的主人，将传输知识的过程变为幼儿主动探讨知识的过程。

3.观察比对、符号记录指引幼儿如何进行分蛋：中班的孩子不能独立对资料进行整理，教师利用统计的方法记录梳理知识，帮助幼儿总结提升经验。

4.师幼互动，活动氛围和谐活跃：心理发展水平是具体形象思维、符号记录的可行性依据。第一步，记录幼儿用了什么方法，整理出孩子们的探索思路；第二步，验证探索结果，记录正确答案，进一步提升孩子们的知识经验，有效进行知识储备。老师的验证过程让孩子们更加渴望进行操作和探索，为下一环节做好铺垫。