韭菜类新品种试验

张燕玲，邬 俊

（1.官渡区官渡街道农林水综合服务中心，云南昆明 650214；2.官渡区农业农村局，云南昆明 650214）

韭菜类品种在官渡区坝区、山区均有种植，并且产量高，具有耐旱、耐涝、耐瘠、抗病、抗逆性强的特点。是人们喜食的蔬菜品种之一。为解决生产上品种单一的问题，满足市场的实际需要，扩大新品种、新技术的推广应用，提高科技含量，适应全区蔬菜产业的发展需求。通过试验筛选出丰产、抗病、有市场发展潜力的品种，在生产上推广应用。

1 试验材料与方法

1.1 供试品种

四个参试品种分别为：平顶山宽叶韭一号、平韭二号、宽叶韭三号、雪韭四号，犀蒲九号为对照（CK）。（表 1）

1.2 试验地情况

试验地分别安排在官渡区宝丰、小河咀、龙马三个社区进行，土壤肥力中等，选择露地进行。

1.3 试验设计

1） 宝丰、小河社区于2010年2月11日育苗，苗床面积共计18 m2,于2010年6月9移植，新品种6墒，每墒42 m2，共计252 m2，从播种至移植118 d。

2）龙马社区于2010年2月23日育苗，苗床面积共计19.18 m2，于2010年7月9日移植，新品种9墒，共计600.3 m2，从播种至移植136 d

1.4 试验过程

1）整地施基肥。移植前清洁田园，深翻、晒垡、碎垡、耕作层达30 cm，结合土壤翻耕亩施腐熟的有机肥1500～2500 kg，过磷酸钙50 kg，抓好肥水管理及中耕培土，养根壮秧。

2）合理密植。韭菜采用株行距20 cm×40 cm，每亩移植6667丛；株高48 cm，9～11片真叶每丛定植壮苗7株。

3）适时追肥。移植15～20 d缓苗成活后，第1次施追肥结合人工除草，亩施混配有机肥50 kg，施普钙（古城牌）30 kg；间隔20～25 d亩施尿素（金沙牌）35～40 kg，碳酸氢铵（方圆牌）30 kg；采尖后准备捂制韭黄时，亩施碳酸氢铵30 kg。

4）病虫害防治。防治灰霉病、疫病、霜霉病、锈病等病害，先后用25%多菌灵可湿性粉剂50～100 mg/ L或72%WP代森锰锌可湿性粉剂600～750倍液交替喷雾2～4次。防治韭蛆、葱须鳞蛾、潜叶蝇、蚜虫、蓟马等害虫，先后用50%辛硫磷1500倍液喷雾防治蓟马、菜青虫；亩施48%氟吡硫磷乳油200～250 mL浇根，防治韭蛆、跳甲；用菊酯类农药2000～3000倍液防治葱须鳞蛾；用52.25%EC农地乐乳油1000～1500倍液防治蚜虫、棉铃虫、菜青虫；亩用1.8%阿维菌素乳油33～50 mL喷雾防治潜叶蝇、小菜蛾，隔一周喷1次。

5）捂制韭黄技术。从绿叶韭到黄叶韭，采取在捂制前3 d完成。采尖、施肥、药剂处理等步骤：①采去顶尖，留桩10～15 cm（从地面到分枝处）。②亩施碳酸氢铵30 kg，亩施普钙30 kg。③用48%氟吡硫磷乳油1000～2000倍液防治蚜虫、潜叶蝇、棉铃虫、根蛆、跳甲等害虫。

捂制中对温、湿度调节为棚内白天保持16～24 ℃ ，超过24 ℃ 四面放风降温排湿，相对湿度60%～70%，夜间时保持8～16 ℃ 。

捂制黄叶韭平均需要24 d。采收后进行了追肥、亩施精品复合肥F3（富兰德牌）35 kg，亩施普钙30 kg、尿素18 kg，并结合培土0.2～0.3 cm复盖创口。

2 结果分析

2.1 参试品种植物学特性比较（表1）

平顶山宽叶韭、平韭二号、宽叶韭三号、雪韭四号4个品种属中、早熟品种，抗病、抗逆性中等，分蘖性强、产量中等。

由表1知，对照犀蒲九号苗龄189 d，其余品种苗龄均为118 d，比对照短。

2.2 参试品种绿韭菜、韭黄菜主要生物性状及产量比较（表2、3）

由表2知，平韭二 号：绿韭菜亩产1466.74 kg，比对犀蒲九号减产333.73 kg，减18.5%。韭黄亩产比对照犀蒲九号韭黄减产400.02 kg，减23%；平顶山宽叶韭：绿韭菜亩产1200.05 kg，比对照犀蒲九号减产600.04 kg，减33%，韭黄亩产1133.4 kg，比对照减产600.02 kg，减34.6%；宽叶韭三号：绿韭菜亩产1066.72 kg，比犀蒲九号（绿韭）减产733.37 kg，减40.7%。韭黄比对照犀蒲九号韭黄减产333.35 kg，减产19.2%。

3 结论与品种综合评价

3.1 结论

试验结果表明：除对照外，参试的4个品种，按绿韭菜产量顺序与对照比：

1）平顶山宽叶韭和宽叶韭三号品种，虽分蘖力强，生长势旺，易栽培、耐低温，但遇霜冻地上部枯萎消失，地下根茎越冬休眠期4个多月，从而影响了产量，不宜推广。

2）平韭二号和雪韭四号品种，适应自然环境的能力强，耐低温，对光照条件要求不高，韭黄产量虽没有本地当家品种高（犀蒲九号）但宜作软化栽培，质地细柔、香味中等、可以推广。

3.2 品种综合评价

1）平顶山宽叶韭一号。①播种后280 d，可采第一茬绿韭菜；叶较直立植株高45.2 cm，茎高10 cm，茎粗0.51 cm，茎绿白色，分蘖性强，从每丛7株分蘖成25.9株，单株叶片4～5叶，厚约0.8 mm，叶长24 cm，叶宽0.82 cm，叶色淡绿色，叶横切面近三角形，蜡粉少、基部横切面近圆形，每亩丛数6667丛，每亩采收绿韭菜1200.05 kg。②捂制黄叶韭需26 d完成，叶较披散，株高65 cm、茎高21.5 cm、茎粗0.52 cm，茎为白色、单株叶片4～5叶，叶长42.3 cm，中间短叶21.9 cm，叶宽0.69 cm，叶片黄白色。黄叶韭亩产1333.4 kg，该品种质地细柔，香味较淡，品质中等，不耐寒，遇霜冻时地上部枯萎消失。（每年10月寒露至次年3月惊蛰后萌发）捂出的韭黄稍尖易烂、叶片柔软弯曲、黄白色、品质中等，全生育期抗病强、分蘖较强、不耐储运。

2）平韭二号。①撒播后280 d，可采第一茬绿韭，叶片较直立，株高36.2 cm，茎高11 cm，茎粗0.57 cm，茎为绿白色，分蘖性强，从每丛7株分蘖成27.8株，单株叶片4～5叶，厚约0.7 mm，叶长32 cm，叶宽0.8 cm，叶色淡绿色，叶横切面近三角形，蜡粉较少、基部带有绿白色包脚，切面近圆形，每亩丛数6667丛，亩采收绿韭菜1466.36 kg。②捂制黄叶韭需23 d完成，叶片披散，株高63 cm、茎高22.7 cm、茎粗0.57 cm，茎为白色、单株叶片4～5叶，叶长39.4 cm，中间短叶22 cm，叶宽0.67 cm，叶片黄白色，抽薹少许。捂黄叶韭近1333.4 kg。该品种质地柔嫩，吃后回香味，品质中上。适应性强，耐热，耐寒，冬季生长缓慢，软化栽培产量中等，耐储运。

表1 参试品种植物学性状比较

表2 参试品种绿韭菜生物性状及产量比较

3）宽叶韭三号。①撒播后280 d，可采第一茬绿韭菜，叶片较直立，株高36 cm，茎高10 cm，茎粗0.43 cm，茎为绿白色，分蘖从每丛7株分蘖成26.6株，单株叶片5～6叶，叶长28 cm，叶宽0.85 cm，厚约0.8 mm，叶色淡绿，叶横切面近三角形，蜡粉少、披撒，基部带有绿白色包脚，切面近圆形，每亩丛数6667丛，亩采收绿韭菜1066.72 kg。②捂制黄叶韭需24 d完成，叶片披散，株高64 cm、茎高22.2 cm，茎粗4.3 cm，茎为白色、单株叶片4～5叶，叶长41.5 cm，中间短叶21 cm，叶宽0.55 cm，叶片黄白色。一茬捂黄叶韭近1400.07 kg。该品种质地细柔，香味较淡，品质中等，但不耐寒，遇霜冻时地上部枯萎消失，（每年10月寒露至次年3月惊蛰后萌发）捂出的韭黄稍尖易烂、叶片柔软黄白色且弯曲、品质中等，全生育期抗病不耐寒冷，不耐储运。

4）雪韭四号。①撒播后270 d，可采第一茬绿韭菜，叶片直立，株高45.9 cm，茎高11 cm，茎粗0.5 cm，茎为绿白色，分蘖从每丛7株分蘖成23.8株，单株叶片5～6叶，叶长38 cm，叶宽0.8 cm，厚约0.8 mm，叶色淡绿色，叶横切面近三角形，蜡粉较少，基部带有绿白色包脚，切面近圆形，每亩丛数6667丛，亩采收绿韭菜1400.07 kg。②捂制黄叶韭需22 d完成，叶片披散，株高64.7 cm，茎高23.3 cm，茎粗0.50 cm，茎为白色、单株叶片4～5叶，叶长41.4 cm，中间短叶23 cm，叶宽0.64 cm，叶片黄白色，抽薹少许。一茬捂韭黄近1433.41 kg。该品种适应性强，耐热、耐寒，冬季生长缓慢，作软化栽培产量中上，质地细柔，香味淡、品质中等、耐储运。

5）犀蒲九号。①播后285 d，可采第一茬绿韭菜，捂制韭黄从采尖到出棚需24 d完成。绿韭菜，叶片直立，株高46.5 cm，茎高13 cm，茎粗0.58 cm，茎为绿白色，分蘖从每丛7株分蘖成28.9株，单株叶片5～6叶，厚约1 mm，叶长38 cm，叶宽1.02 cm，叶色深绿色，叶横切面近三角形，蜡粉较多，基部带有绿白色包脚，切面近圆形，每亩丛数6667丛，亩采收绿韭菜1800.09 kg。②捂制黄叶韭需24 d完成，叶片直立，株高71.1 cm、茎高21.6 cm、茎粗0.60 cm，茎为白色、单株叶片56叶，叶长49.5 cm，中间短叶24 cm，叶宽0.72 cm，叶片黄白色，易抽薹。一茬捂制黄叶韭近1733.42 kg。该品种分蘖性强，产品柔嫩、产量高、耐寒性强、作软化栽培产量高，质地好，香味好、品质上等并且耐储运。

试验对化学性肥料和生产用药实行控制，并进行了整个生产过程的监控，全部参试品种的产品，绿韭及韭黄采样送昆明市农产品质量监督检验测试中心进行无公害检验，检验指标均达到无公害食品生产要求。

表3 参试品种韭黄菜生物性状及产量比较