哪些蔬果食材可补水

童玲

不少蔬果含水量高达90%以上，是补水佳品。胡萝卜、彩椒、芒果等橙黄色蔬果还富含β胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，有助于维持皮肤、嘴唇和咽喉皮细胞的完整性，从而缓解秋燥。另外，蔬果含有的番茄红素、花青素、维生素C均有利于皮肤健康。

其实，燕麦、小米、高粱、薏米、红豆等粗粮的谷皮和糊粉层也富含有利于皮肤健康的B族维生素，建议多吃杂粮饭或粥、杂粮豆漿或磨成全谷粉。多吃粗粮不是拒绝白米白面，每天主食中粗粮比例占1/3～1/2就可以了。

多喝粥也能防秋燥，前一天晚上把原料淘洗好放入电饭煲，加水，定好时间，第二天早上就可以喝到热乎乎的粥了。

汤汤水水也不能被忽略。用高压锅45分钟就能做好一锅汤，平时海带、山药、藕、冬瓜加排骨炖汤或鱼汤都能滋补身体。

坚果富含不饱和脂肪酸，是合成细胞膜表面磷脂的原料。磷脂充足，细胞中水分就不易流失。其中的必需脂肪酸有助于皮肤保持“油润”，更好锁住水分。

入秋后肺最易不适，容易引起咳嗽多痰等，藕、白萝卜、冬瓜可以入汤，新鲜莲子可以直接吃或拌凉菜，干莲子可以入粥，秋梨做汤更润肺，铁棍山药可以入粥，普通山药可直接做菜。