最爱那一碗羊肉汤

刘蓝泽

清晨的第一缕阳光，献给这碗香气扑鼻的羊肉汤。

羊肉汤在莒县可谓是远近闻名的佳肴，其上好的卖相与味道，受许多人的喜爱。民间也流传着这么一句话——天上人间之美味，尽在莒县羊肉汤。在寒风刺骨的严冬，倘若能品上一口滚烫的羊肉汤，怎能不是一种享受呢？

羊肉入锅，羊肚、羊血、羊肝等一并下入锅中，在水中翻滚、旋转、跳跃……熬制一段时间后，浓郁的香气便冲破层层寒风扑面而来，整个人便被笼罩在热腾腾的雾气中。汤肉尚未出锅，便先解了来客的三分寒气。

那浓汤越白越鲜，自汤勺中流入碗中，起落间像瀑布般 “飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。取葱花散入汤中，浓郁的雪白与冬日里难得一见的翠绿相互映衬，如诗画一般。再取盐、醋、辣椒粒放入汤中，增添了这几物的羊肉汤不再像起初那般清淡，也多了几分人间的气息。汤肉尚未入口，便又给了食客三分美意。

自汤咽下去的那一刻起，食者全身便随着汤的流向而一点点温暖起来。盐、醋、辣椒的味道混合在一起，是一种精妙绝伦的滋味。谁能拒绝那暖人心脾的感觉呢？寒冷的身子变得酥麻，像是稍热的水从头上浇下去，全身上下都透着说不出的舒服。

当你品尝汤中的肉时，又是一场味蕾的盛宴。

肉已经煮透，将肉上轻蘸一点兒盐与辣椒粒，将肉撕咬开的那一刻，肉香、咸与辣的味道融合到了极致。肉的香气在嘴里瞬间迸发开来，其间还充斥着辣香与咸味。肉肥而不腻，瘦而不柴，可谓是恰到好处。当用汤勺舀起一块羊血送入嘴中，你便知道为什么不用筷子的原因了——羊血送入嘴中的那刻，入口即化，嫩滑爽口。羊肉的香味四溢、羊血的弹滑软嫩、羊肚的嚼劲以及羊肝的软硬适中，令你欲罢不能。汤肉入肚，佳客已无寒意。

喝羊汤，吃羊肉还有一样绝配——大饼。不同于其他的饼，大饼有着自己强烈的对比。饼烤得金黄，饼边香脆可口，一口下去其酥脆感实在是绝妙。略微有些硬的饼面因为咀嚼而一点儿一点儿碎掉，发出嘎嘣嘎嘣的声音。而饼瓤又十分香软，和坚硬的饼面相互迎合，你方唱罢我登场，避免了单一枯燥的口感。撕下一小块饼来，放在汤中浸泡一会儿，取出来时又和起初的饼不一样，此时的饼已经被热气腾腾的汤浸泡得全身酥软，坚硬的饼面此时虽也已经变得柔软细腻起来，但也还有自己独特的口感;而饼瓤更是柔软温暖。正是由于饼面和饼瓤的坚硬和柔软相互配合，才避免了浸泡过后变成过腻的口感。饼汤果腹，方才无憾。

汤肉入腹，朝阳已升，寒意已除。清晨的阳光与温暖，献给这一碗肉汤与喝汤的人……

（指导教师：赵焕云）

（世界华人学生作文大赛获奖作品）