云南河口香蕉产业现状及可持续发展研究

杨智梅 冯博 赵雪霏 杨丹 邢东辉 秦世雯

摘 要 云南省河口县是我国重要的香蕉生产基地之一，也是云南省香蕉主产区，不仅拥有山地香蕉种植的特殊环境优势，同时具备优质的本地香蕉品牌。本研究对河口县香蕉产业的现状、优势和存在的问题等进行了调研，并对今后河口县香蕉产业可持续发展提出了对策建议，为“一带一路”河口香蕉走向世界提供助力。

关键词 香蕉;产业现状;可持续发展;云南省河口县

中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.059

1 河口香蕉产业调研

1.1 调研内容

1.1.1 研究对象

本次调研单位主要是河口县县政府，河口县农业局、植保局、农业推广站，云南省红河热带作物研究所，河口当地的部分农户，蚂蟥堡农场，南溪农场，坝洒农场。

1.1.2 研究方法

主要采用现场观察法、行业人士访谈法、文献查阅法、分层抽样法等方法进行河口香蕉产业调研。

1.2 河口香蕉产业发展分析

1.2.1 河口香蕉种植情况

1.2.1.1河口香蕉地域优势与品种资源现状

河口县北高南低，自然气候属北热带和南亚热带季风性气候，植香蕉具有得天独厚的自然条件[1]。目前，河口香蕉种植品种转变为外来引进品种，威廉斯、巴西蕉和南天皇成为主要种植品种，其中威廉斯种植占比达90%，热带农业科学研究所在河口县充分挖掘野生香蕉种质资源优势，将科研成果转为实际成果，其研发的新品种红研一号、红研二号、红研三号、云粉各具优势，见表1。

1.2.1.2种植面积小幅波动下降

目前，河口香蕉种植主要集中在南溪、老范寨、新街、坝洒和瑶山等地区，全县种植规模与之前种植面积相比呈小幅波动下降趋势，2016年河口县种植面积1.21万公顷，截至2018年县种植面积1.11万公顷，并预计此后其种植面积也会也会小幅度减少 。

1.2.2 河口香蕉产业发展情况分析

1.2.2.1产业链薄弱，消费方式单一

河口香蕉产业链较为薄弱，初加工产品少，深加工产品处于空白，且消费方式单一，主要为直接外销，產品附加值低。另外，缺乏大型龙头企业，龙头企业带动效应较弱，企业多散而小，各企业间实力不相上下，有独立的经营理念，合作存在利益博弈，相关技术处于保护状态，技术交流机会少且难，不利于该产业的长期可持续发展。

1.2.2.2市场价格波动大，散户、基地收差明显

香蕉价格受市场因素影响大，日均价波动幅度较大，价格高时达到8元/kg，低时降至1.0元/kg，价格变动快，波动明显。散户种植成本约在20元一棵香蕉树，单价在3.1元/kg以上大概会存在盈利机会，而大型基地种植成本在30～40元每棵香蕉树，单颗种植成本较高，包括人工费用、机械化设备费用、种苗购买成本以及肥料元素投入等费用。香蕉价格年波动也较大，市场好的时候，散户一年可赚10多万元，但市场不好时血本无归。

1.2.2.3种植模式转型

由于枯萎病的影响，大型农场开始通过套种水果来逐步实现种植转型，弱化种植香蕉所带来的负向影响，大多为实验性或示范性种植，主要种植砂糖橘、菠萝蜜、青柚子及芒果等水果。目前河口县三大农场香蕉种植面积大，主要采取农户参股的方式统一种植和经营，具有相对固定的销售方和特有的种植技术，农户种植风险较小，利于减弱散户种植风险。

1.2.2.4品牌建设进程加快

河口县地方政府重视香蕉产业发展，依据产业规模化、生产标准化、品牌市场化的发展思路，当地政府利用河口种植优势和芝麻香蕉美誉获得了“河口香蕉”地理标识证明商标注册，早年注册的“云河”“云垦”牌香蕉先后获得了国家农业部A级绿色食品认证，并组织建立河口县瑶山香蕉协会，制定行业标准、传递行业信息、传播种植收割等专业技术，这一系列措施对建设河口香蕉品牌具有重要意义。

1.2.2.5政府关注市场环境

香蕉产业作为河口县重要经济产业，其发展情况受到政府的关注。在2015年，当地政府提出十万亩山地香蕉整体提质增效项目，主要发展瑶山乡、老范寨乡、莲花滩乡、南溪镇及坝洒农场，并给与项目承担人予以免农业税。在2016年政府工作报告中，当地政府指出将积极推进“四园一场”的建设，推动垦区产业转型进程等。另外，随着乡村建设的推进，当地还建有市场交易中心，对发展香蕉产业具有重要作用。

2 河口香蕉产业调研结果分析

2.1 河口香蕉产业中存在的问题

2.1.1 基础设施落后，种苗质量不一

河口县香蕉园多为山地蕉，大部分通往蕉园的主道路并不通畅，香蕉的运输极不方便，同时，基础防护措施落后，蕉园抵御自然灾害的能力较弱，容易受强风暴雨等自然灾害的影响。此外，河口当地香蕉种植业发达，对于蕉苗的需求量较大，但蕉苗来源不一。

2.1.2 产业链体系不完善

河口县虽然是云南香蕉生产的主产区之一，但是河口香蕉产业链这整个体系并不完善，主要表现在香蕉产销产业组织化程度发展较低、香蕉产业最新资讯传播力度较低、缺乏深加工技术。

2.1.3 生态问题增多、环境污染严重

由于缺乏科学合理的认识，蕉农的耕作方式不合理，机械化程度低，很容易造成香蕉种植田地的土壤酸化板结，导致土壤退化，同时，会在来年施用更多肥料，导致在短时间内种植地土壤很难恢复到正常的理化性质结构。此外，在香蕉收割前期需要进行套袋处理以此防虫和保护外观，由于可降解塑料袋成本过高，没有农户和基地愿意使用，而选择用普通塑料袋，但在收割结束后，由于缺乏完善的后期管理制度，即便采取掩埋、焚烧的方法处理废弃塑料袋，但是塑料制品的降解周期长达200～400年[2]，还是容易导致环境恶化。同时由于受到病虫害的影响，蕉农及种植基地会使用大量农药，在造成土壤品质下降的同时还会污染环境，对人畜的健康造成不利影响，也不利于当地植物的生长，影响经济效益。

2.1.4 病虫为害严重

河口香蕉主要栽培品种为巴西蕉、威廉斯蕉，这两种香蕉对香蕉枯萎病的抵抗力较差。目前，河口县当地香蕉种植户由于受到枯萎病的影响，大多无法再种植香蕉，采取作物套种的方式，慢慢转型种植其他热带作物，而这一问题目前并未得到有效的解决。

2.1.5 劳动力资源缺失

河口香蕉为山地蕉，机械化程度困难，需要大量依靠人力，河口县许多种植企业目前存在劳工缺失以及年龄偏大的现象，一方面是当地年轻人外出务工导致年轻劳动力的减少，加上许多人不再从事香蕉种植，而选择其他行业谋生;另一方面是雇佣本地工人成本较高，许多种植企业雇佣越南工人，但是由于河口县地理位置特殊，合法的越南劳工数量较少，在香蕉采摘的主要时期，对于越南劳工的雇佣缺乏是许多种植户面临的主要问题。

2.2 河口香蕉发展建议

2.2.1 加强基础设施建设，实现标准化生产

政府可以将蕉园选取、蕉园建设、香蕉种植与管理、香蕉水肥施灌、产品采收与加工的过程统一标准[3]，同时进行整体规划与布局，加强水利设施建设、香蕉种植区道路建设、香蕉运输索道建设，提高运输效率，减少机械损伤。并建设大型冷冻储藏设施，增强当地香蕉冷链运输能力，通过水肥施用控制以及冷藏储存，自我调节当地香蕉上市时间，推行“分时段上市”策略，减弱因香蕉集中上市、产量过剩给蕉农带来的收益损害，从而有效规避其他地区香蕉集中上市时间，提高经济效益。

2.2.2 加快新技术研发与推广，推进产业化建设

充分发挥科研机构以及当地农技部门的带头作用，定期有效组织蕉农进行香蕉种植及病虫害防治的理论与技术培训，提升香蕉种植产业机械化水平，倡导广大蕉农向当地大型的香蕉种植企业学习先进的水肥一体化及滴灌技术，合理施肥，增加有机肥、生物肥的施用量，实行轮作，秸秆还田，改良土壤品質。此外，提高香蕉种植管理技术，建立一套完备的蕉园的选址、基建、育苗、种植、土壤及施肥管理、水分管理、虫害防治、果实采收和采后商品处理、包装、贮藏、加工、运输等实用技术。

2.2.3 支持深加工产业的发展，提升产品附加值

对香蕉产品进行深加工是挖掘香蕉产品潜在价值、延长香蕉产业链、促进香蕉产品多元化和经济效益最大化的有效途径。政府应加大对科研和农技部门的资金投入，研发适合当地种植环境的优良抗病品种进行种植。同时，应加大对香蕉深加工技术的支持，大力吸引外来企业安家落户，提供优惠的税收减免和财政补贴政策，形成种-产-销与加工的多元化途径，提高产品附加值，促进香蕉产业发展。

2.2.4 绿色种植，减少污染

坚持“有机肥为主、化肥为辅”的施用原则;合理使用农药，对病虫害的防治坚持“预防为主、综合防治”的方针;对香蕉种植过程中产生的废弃物进行回收利用，无法重复利用的，回收后集中销毁处理，禁止随意丢弃，尽量选用可降解材质的袋膜，政府应对使用可降解以及可回收利用材质的农户进行适度补贴;推广香蕉茎杆还田技术，减少肥力流失，降低化肥的使用，同时香蕉茎杆也可以制成家畜饲料，实现香蕉无公害生产，实现可持续发展。

2.2.5 加强病虫害防治

蕉苗的多地运输会为病虫害的传播提了有利的渠道，因此，实现蕉苗本地化技术，满足河口县对蕉苗的需求量的同时，提升蕉苗品质，做好香蕉枯萎病的防控工作，加强学习，正确认识香蕉枯萎病，政府、科研机构、企业、蕉农应相互协作、相互交流，制定有效的香蕉枯萎病防范措施。

2.2.6 打造口碑品牌

选择适合河口县种植的品质优良、蕉果美观的焦苗品种，为品牌建设奠定基础;进行区域规划，建立一批优质香蕉生产基地，为品牌建立提供保障;引进和培育龙头企业，建立完善的香蕉的种-产-销途径，建立河口香蕉品牌销售网络。

2.2.7 预防劳工缺失

政府应出台相应政策与法规，在政策允许的情况下，放宽越南劳工的入境条件，为香蕉种植户解决越南劳工的雇佣缺乏问题;鼓励当地年轻人从事香蕉种植行业，发展适合当地的香蕉种植模式，减少劳动力的损失。

3 结语

此次调研通过分析河口香蕉产业，了解到要做大做强这一产业，必须借鉴发达地区经验，实现标准化生产，走产业化经营道路，打造品牌，不断提高产品质量，提升产品的市场竞争力。同时不断总结河口香蕉产业发展中的成功经验和做法，分析云南河口香蕉产业发展中的制约因素，研究应对措施，推动河口香蕉产业科学可持续发展。

参考文献：

[1] 凌辉.河口香蕉产业发展现状及可持续发展对策[J].中国热带农业，2014（3）：15-17.

[2] 蒋晓云，李芳，依涛香，等.西双版纳州香蕉产业发展现状、存在问题及对策[J].中国园艺文摘，2015（8）：79-80.

[3] 杨忠文，郭进宏.红河县香蕉产业生产现状及发展对策[J].中国农业信息，2013（1）：134.

（责任编辑：刘昀）