不同饲用原料对小丑鱼的诱食性研究

杨霖坤，鲁康乐，王 玲，王淑红，宋 凯

（集美大学 水产学院，农业部东海海水健康养殖重点实验室，集美大学 饲料检测与安全评价重点实验室，福建 厦门 361021）

小丑鱼，又称海葵鱼，是雀鲷科，双锯鱼属，分布于横跨红海、印度洋和西太平洋的热带浅水区域，常见的小丑鱼种类有公子小丑、透红小丑与红小丑等。它们成对或者群居组成有社会等级地位的群体，本性温顺，喜欢游动，体色鲜明靓丽，又被塑造成知名卡通形象，深受水族爱好者的推崇，成为全球交易量最大的海水观赏鱼品种之一。但是，人工繁育数量不能满足市场的需要，原因之一为小丑鱼饲料与营养相关研究很少，阻碍了其养殖业的发展。而饲料的诱食性是非常重要的，如果诱食性不好，鱼类会减少摄食或者拒食，这不但会降低饲料中营养物质的转化效率，未被采食的饲料还会变成养殖水体的污染源，而所选原料对饲料成品的诱食性的影响有决定性作用。所以本实验研究12种饲用原料对小丑鱼的诱食性，为企业生产小丑鱼专用饲料提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 实验材料

实验所用公子小丑鱼来自福建厦门某水族馆，鱼体健康，鳞片完整，正常摄食。共选择720尾，平均体长4.2厘米，平均体重3.15克。暂养期投喂商用饲料，实验开始前24小时停饲。

实验用循环水玻璃缸（70厘米×50厘米×70厘米），水温27～29℃，盐度28～30，pH7.9～8.2，溶氧≥6.3毫克/升，氨氮＜0.3毫克/升。

所选原料为：鱼粉、虾头粉、扇贝边、鸡肉粉、豆粕、菜粕、棉粕、玉米蛋白粉、次粉、谷元粉、花生粕与啤酒酵母等，由厦门嘉康饲料有限公司提供。

1.2 实验方法

撞球试验采用赵红月等（2010）的方法，稍作改动。实验前称取所测样品各2克，分别用3层5厘米×5厘米的医用纱布包裹，用白色棉线缝合，制成大小相同的实验球，称取2克小麦粉制成对照球。玻璃缸中放入新鲜海水，每缸放入公子小丑鱼20尾，30分钟后将对照球与实验球悬挂于玻璃缸水深15厘米处，2球相距20厘米。实验记录10分钟内实验鱼啄咬2球的次数。每天于上午08：30和下午16：30分别进行实验1次，每种样品做3个重复实验。下午实验时将实验球和对照球位置互换。相对啄咬率（RV）由下面公式计算：

Nt：啄咬实验球次数。

Nc：啄咬对照球次数。

1.3 数据统计与分析

数据以平均值±标准误（Mean±S.E.）表示，采用SPSS17.0统计软件进行单因素方差分析（oneway ANOVA），选择Duncan法进行多重比较（P＜0.05）。

2 结果

表1 小丑鱼对不同饲用原料的相对啄咬率与啄咬次数

由表1可以看出，小丑鱼对不同饲用原料的啄咬率与啄咬次数是存在显著差异的，鱼粉、虾头粉、扇贝边与鸡肉粉等动物性原料的相对啄咬率显著高于植物性原料与啤酒酵母（P＜0.05），对动物性原料的啄咬次数也明显高于植物性原料（P＜0.05）。在植物性原料中，豆粕和花生粕的相对啄咬率最高，啄咬次数最多（P＜0.05），而小丑鱼对次粉、菜粕和棉粕的啄咬率和啄咬次数显著低于其他原料（P＜0.05），啤酒酵母与玉米蛋白粉的数据相近。

3 讨论

鱼粉的营养丰富，诱食性好，但价格一直较高，而且鱼粉中大部分磷元素因消化率低而随着粪便排入水中，造成水体富营养化。此外，未来鱼粉的供应预计将减少，或至多保持不变，而需求量将以稳定的速度增加，因此，利用其他蛋白源替代鱼粉是必要的。但是一些替代物会给饲料带来一些异样的味道而导致鱼类的采食量降低甚至拒食。如果饲料的诱食性比较好，鱼类就可以在更短的时间内被吸引到饲料周围，为更快地摄食创造了有利条件，提高了采食效率，减少营养物质在水中的损耗，既可以促进生长，又保护了环境。

野生小丑鱼会采食藻类、桡足类和一些浮游生物，食性介于杂食性与肉食性之间。从本实验结果也可以看出，鱼粉等动物性原料对小丑鱼有很好的诱食性，都可以作为小丑鱼饲料的主要原料来使用。豆粕等大豆制品的来源稳定，产量高，但所含抗营养因子可以引起肠黏膜增生甚至肠炎。一些学者指出，用豆粕替代饲料中的鱼粉会因诱食性差而降低水产动物的采食量。本实验中豆粕的相对啄咬率和啄咬次数显著低于动物性原料，但是高于其他植物性原料，如果动物性蛋白价格上涨来源不足，在小丑鱼饲料中加入适当比例的豆粕是降低成本的有效途径。也有学者报道，对于鲤科鱼类，鱼粉、豆粕与玉米蛋白的相对啄咬率没有差异且都较好，与本文的结果差异较大，这源于鱼类食性的差异和人工选育的结果；鲤科鱼类食性多为杂食或者植食，且经过长期的人工选择和驯化，对豆粕等植物性原料的摄食较好；但是鲤科鱼类对菜籽粕与棉籽粕的相对啄咬率也较低，这与本实验的结果一致。

棉籽粕是除菜籽粕和豆粕外，产量位居第三的植物蛋白，但是含有大量棉酚，对动物的毒性很大。棉籽粕中的棉酚不但会引起动物相对啄咬率降低，进而导致食欲不振、体重减轻、脱色与腹泻等症状，还会抑制鱼类的性腺发育，降低性激素浓度，影响精子活力，所以不建议在亲鱼和观赏鱼饲料中使用。玉米蛋白粉、啤酒酵母与谷脘粉的相对啄咬率相近，可以在小丑鱼饲料中限量使用。

在植物性原料中，花生粕的地位比较特殊，其产量居第四，粗蛋白含量最高可达47%，小丑鱼对其啄咬次数仅低于动物性原料，与豆粕相当，远高于其他原料，是理想的蛋白源。但是有报道指出，花生粕的赖氨酸含量与利用率均较低，在使用时需要额外补充；花生及花生粕由于含油量高，在生长、储藏和转运过程中易受到霉菌的污染，产生霉菌毒素，尤其是黄曲霉毒素，是一种强烈的致癌物，在其作为饲料时，对动物机体的肝脏产生严重损害，而且少量的黄曲霉菌素就可对动物的生长、生产性能产生显著的影响。近年有报道指出可以通过包括物理法、化学法和生物法等消除黄曲霉毒素，有望解决花生粕霉菌毒素含量高的问题。

综上所述，鱼粉、鸡肉粉、扇贝边粉与虾头粉具有良好的诱食性，可以在小丑鱼饲料中大量使用；豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉与谷元粉可以在小丑鱼饲料中限量使用；次粉、菜籽粕与棉籽粕不宜在小丑鱼饲料中使用。