基于3D虚拟现实技术的旅游类专业创新性实训项目实践研究

辛晶晶

（郑州工业应用技术学院管理学院，河南郑州 451100）

旅游管理专业因行业特殊性在人才培养中强调专业知识的应用，过去以课堂为中心、以教师为中心、以学生为中心传统旅游教学模式不再适应日新月异的社会发展。虚拟现实技术+实践教学在旅游管理专业人才的培养过程中起着理论教学所无法比拟的作用，构建适应多元化人才培养模式势在必行。

1 旅游管理专业实践教学开展情况

我校依据应用型人才培养定位、旅游管理专业人才市场的供给与需求分析，根据旅游管理专业人才培养方案实施要求，本专业开设了公共必修课、专业基础课、专业必修课、专业选修课四大类，共58门课程，其中含有实验、实训项目的专业课程共32门。设有集中实训环节，独立设置实验课，毕业实习等实践教学环节。这些课程体系涵盖专业基础知识培养，又进行实践能力锻炼，在注重各学科之间的课程联系同时又突出专业特色和人才培养目标。

1.1 实训教学模式

本专业实训教学本着由浅入深、由简单到复杂、由单一项目训练到综合项目训练的原则，按技能要求，分层次、分阶段地组织实施，专业实施“四阶段、三结合”的实训教学模式，由认知实训、非生产性实训、生产性实训、顶岗实习四个阶段组成。基本操作项目的实训为校内学习实训2年，顶岗实习半年，非生产性实训教学全部在校内公司、实训基地完成，生产性实训则在企业完成。

1.2 实训项目设计与组织

根据旅游管理专业性质及岗位职业要求，在培养方案里设计了行业认知、专业课程非生产性实训、项目课程设计生产性实训、顶岗实习等实训项目。主要实践环节及教学实施由校企合作共同完成。主要实践环节及教学实施安排如下表所示：

1.1 实践教学开展一览表

2 3D虚拟现实技术在旅游管理专业实践教学中优势

为了弥补传统教学的不足，适应旅游行业的快速发展所需多元化人才需求，提升旅游教学质量，提高学生综合应用能力，我校在2015年引入虚拟现实教学系统神州视景数字化体验教学系统，此系统具有高仿真、高沉浸、体验式教学特点，与传统教学模式有着无可比拟优势。

2.1 提高实训效率，增强实训效果

3D虚拟数字化体验教学系统是将中国古代建筑、中国园林、全球各区域客源国、中国各个城市风味特产、星级酒店、旅行社、山随风光历史、文化、自然风光、建筑特征、人文活动要素，真实、清晰地展现在学生面前，使学生零距离、多角度地从中汲取营养，面对真实场景进行体验式的教与学。有利于学生快速理解教学内容和学习重点，从而提高教学质量和教学效率。

2.2 激发学习兴趣，提高综合能力

3D虚拟数字化体验教学系统具有高仿真、高沉浸、宽屏幕、大视角、震撼强的效果，比多媒体教学有着体验性强的优势，学生在一个真场景中学习、受训，摆脱传统的死记硬背，从而提高了学习热情和兴趣。教学系统的交互功能，加强学生解决问题、分析问题的实际能力，提高学生专业实践技能。

2.3 降低办学成本，规避管理风险

传统教学模式需要学生反复到相关视景中演练、模拟，还会受到天气等外在因素制约，3D虚拟数字化体验教学系统可以无障碍地在实训室中进行，节约了实地教学成本，减少学生外出，规避了管理中突发事件风险，保证学生人身安全，降低管理风险。

3 3D虚拟现实技术在旅游管理专业实习、实训项目中应用实践

3.1 3D开展以岗位能力对接的专业教学实训项目

基于3D虚拟数字化体验教学系统内容设计，依据应用型旅游人才岗位任务和职业能力要求开展课程，以旅游类专业教学课程体系为基础，以旅行社经营管理类、导游类、旅游市场营销类、餐饮类、饭店类组建项目化实践教学群并结合校内实训室，进行专业教学项目改革与创新，训练学生在旅游行业的操作服务技能，从而提升基本素质。比如，通过虚拟现实技术仿真场景开展中、英文导游讲解、线路设计与报价、组团、接团和处理突发事件等设计型、综合性项目训练；通过虚拟仿真对星级酒店餐饮部、客房部、宴会部等各部门工作职责学习，到中、西模拟餐厅、酒吧模拟实训室、客房、前厅模拟实训室、形体房、人力资源沙盘实训室等开展中西餐宴会摆台、主题设计、中西式铺床、开夜床、茶艺、调酒、形象塑造、人力资源六大模块实训等演示型、设计型专业项目模拟。

3.2 开展以学习“工作化”的创新创业实训项目

以学生实际工作需求为核心，结合核心部门操作流程，以工作过程为导向，开展以学习“工作化”的创新创业实训项目。为学生创造培养职业技能的条件，通过创业项目来丰富学生从业经历，增强学生实战经验。旅游协会主导，学生为主，教师为辅服务模式，在周末、小长假开展以大学生为主体的旅游活动。学生制定线路、宣传策划、组织实施，活动结束后，参与的学生在课堂上针对过程实施和问题做分享，教师总结。教学团队结合实际作出评价体系，并对课堂内容创新改革。在此基础上，旅游管理专业在筹划酒吧模拟实训室创业项目的实施。通过创新创业实训项目开展，锻炼了学生产品营销策划能力、旅游咨询能力、电子商务能力和游客心理测评等基本专业能力。

3.3 开展以校外实习基地、学科专业竞赛“双平台”为依托的产业实训项目

我校旅游管理专业实习基地涵盖旅行社、星级酒店、旅游景区三种类型，十余家企业，能满足产学研一体化需求。实习形式有专业见习、专题校外实践、顶岗实习、毕业实习按照学年呈递进式。近年来学校加强对学科竞赛管理力度和经费投入，鼓励教师指导学生参与各项专业竞赛，近三年旅游管理专业参加省级以上赛事项目：导游服务、宴会主题设计、中西式做床、会展策划大赛、会展成果展大赛、人力资源对抗赛等均取得优异成绩，技能竞赛培养学生创新创业意识，加强沟通交流和团队协作等能力。校外实习+学科专业竞赛激发学生自主学习兴趣同时也促使教学内容改革，参与过学科竞赛并认真完成各类实习的学生在学校形成一定“标签”效应，起到示范性作用。学院通过对他们选拔、组团开展社会服务平台，由产业实践性教师与企业工作人员参与指导，学生策划、实施，自成立以来承接少儿茶艺学习、景区专业人员讲解技巧培训、企业个人形象塑造、大学生茶艺兴趣训练等多场活动。随着多场活动实施，成员相互帮扶、互相借鉴学习、取长补短，逐渐建立了良好的“梯队式”优秀人才。通过产业项目实施锻炼学生分析、解决问题能力、创新经营管理、数据处理等综合实践能力。

在项目创新模式实施过程中，同时需要建立合理有效的过程管理制度、校企协同育人机制、组建项目化训练“三师”型师资团队和项目团队自评、学院考评、学校诊断性考评的三级评价方式作为保障体系。