洒店人本管理理念及其实施方法探讨

摘要：酒店业的经营和发展离不开人本管理，这一管理理念是灵魂和基础。员工只有在这样的理念下才能体会到关爱与信任，得到尊重和理解，才能更好地发挥自身的积极性和创造性，以此更高效高质的完成服务。本文主要探讨酒店人本管理的理念，从实际出发分析其实施方法，以人为本，提升酒店管理水平，让酒店管理工作迈入科学化发展的轨道。

关键词：酒店管理;人本管理;实施方法

当前社会主义市场经济飞速发展，酒店业呈现出多姿多彩的发展态势，酒店业的管理治理是决定酒店及酒店行业能否持续发展的一个重要因素，直接关系到酒店服务质量的提升。人本管理理念能够促进酒店的整体良性循环运作，让员工和企业之间建立良好的共同发展关系，构建有特色的酒店文化，最大可能地实现经济效益，由此亦可以看出入本管理理念的重要作用和发展趋势。

一、酒店人本管理理念

（一）基本内涵

20世纪50年代左右，人本管理理念在西方国家兴起。这一理念强调的即以人为本。在科学管理理论不断深入发展的今天，人本管理理念愈加得到重视，只有在合理的管理下人才能发挥出最大的潜能。管理理论史上的一个里程碑观点是梅奥和霍桑提出的“管理者能力的体现在于如何提高职工的满意度”。随着学术界的认知不断加深，以人为本的管理理念已逐渐成为一种共识。这一理念是以人为核心，管理者需要给予员工关爱、信任、尊重和理解，让员工完全投入到服务事业中，自觉遵守酒店规则、更好地提高服务的效率和质量、积极主动地完成酒店经营目标。

（二）以人为本

人本管理理念在酒店管理的实施中要明确人的作用，一个基础理解就是：员工其实是酒店管理的核心，要做到以人为本并以此来开展管理工作。在管理过程中，要充分了解员工的能力、知识和素养，根据实际情况指任不同的岗位，以此来发挥员工的特长，将服务做到更好。另外，管理者需要洞察出员工的真实想法和切身感受，结合实际，理解尊重员工，根据员工的表现和反馈调整解决酒店存在的相关问题，这样酒店的发展才能进入良性循环。人本管理从员工的角度出发，不仅能有效调动员工的积极性，还能使他们体会到自身对于酒店的重要性，在融洽的环境中能更好地挖掘自身的潜能，发挥主观能动性，积极热情的对待服务工作。因此人本管理要以人为本，让员工充分地认识到自己也是一个有力的管理因子，通过这样民主的管理方式，创造出良好的发展环境。

二、酒店人本管理理念的实施方法

（一）人性化的人力资源管理制度

一个良好的人力资源管理体系持续运作直接决定着酒店的生存和发展。员工和酒店之间的关系是根植于劳动合同的，员工自我价值的实现和酒店的利益是否一致也是通过一份双赢的劳动合同来化为现实的。因此在实施人本管理理念的过程中，应当根据实际情况制定个性化的劳动合同。将员工自身的工作能力和职业发展规划与劳动合同相结合.酒店可作出能够提供发展平台及空间的承诺，在此基础上明确工作效率的达成度，尊重员工的发展需要并给予支持。这样，员工一方面能更加清楚的认知自己的能力，另一方面也能深刻体会到酒店对员工的重视，便于寻找妥善的定位，在合适的岗位上发挥其最大的潜能。

合理的管理制度也是不可或缺的，在制定管理制度的过程中要秉持以人为本这一核心，让员工积极参与，以达成更加入性化、合理化、符合酒店发展需求的管理制度体系。参与制定相关制度体系不仅能加深员工对管理的认可，也使其将岗位职责铭记于心，在工作的过程中不断得到肯定，这充分体现了人本管理的内在价值。

（二）层级化的服务授权

让员工拥有适当的管理权限能帮助酒店实现更好地管理和发展。在服务过程中，接触宾客最多的是员工，但是在处理突发情况时员工往往没有决定权，需要向上级汇报并获取解决方案后才能给予宾客反馈，这样的处理方法耗时耗力还容易降低宾客的满意度。因此，合理的实施服务层级授权，能使基层员工在处理服务问题时有一定的权力去解决问题和执行应对方案，更高效快捷的解决宾客需求、提高服务质量，让宾客对酒店的服务感到满意。

（三）多元化的企业文化

一個多元化的企业文化是鼓励员工之间相互交流学习的重要契机，这样和谐的工作气氛是健康、科学的企业文化的直观体现。首先，企业文化的发展离不开交叉培训，通过这种方式，员工不仅能学到多种类型的服务方式，在提升了服务技巧和综合素质的同时又丰富了酒店文化。其次，酒店的企业精神、企业宗旨和企业秩序需要员工们不断学习、实践并用心维护。最后，健康多元的企业文化可以吸收不同的管理手段，学习其精髓，结合自身的情况加以运用，丰富并创新自身的管理模式，营造更好的企业发展氛围。

三、结语

酒店的发展离不开人本管理理念的实施，这一理念为酒店的健康快速发展提供了澎湃动力。在实施这一管理理念的过程中也需要注意结合酒店的实际，真正做到从人的角度出发，制订合理的制度，给予员工充分的关爱、信任、尊重和理解，以人为本实施管理。

参考文献：

[1]杨晨蔓.酒店“以人为本”管理理念分析[J].西部皮革，2016（12）：125-127.

作者简介：

贾菁，江南影视艺术职业学院，江苏无锡。