制醋者，为“爱”痴狂

范翊

镇江人的餐桌，醋是必不可少。

作为中国四大名醋之一的镇江香醋驰名天下，《舌尖上的中国》里称“江南人的灵秀，赋予醋另一种性格”。镇江也顺势把“一座美得让人吃醋的城市”作为宣传语，醋是这座江南小城当之无愧的“城市名片”。林田中，就是这张名片的制造者之一。记者多次和他接触，能从林田中身上明显地感受到他对这座城市、对企业、对制醋以及对家庭的爱。

林田中的老家和镇江一江之隔，本就属于古江南范畴。林田中长相气质温文尔雅，年轻时颇有点偶像派的意思，又多年“泡在醋坛子里”，骨子里对江南的爱不言而喻。

这次记者见到林田中，是在距离集团本部40公里的丹徒区荣炳镇上。企业在这里有一处不太大的旧厂区，现在改造成手工古法酿醋的基地。这是林田中让传统和现代交相辉映的又一次尝试。他认为，现在的新员工习惯单一操作，没有完整的制醋体验，这会制约他们的成长。他同时把这里作为所有新员工的培训基地，让他们在这里能够按照最传统的工艺做出一坛坛香醋来，才算合格。有这样的职业经历，无论去往哪一个具体的工序上岗，都能从整体上进行把握，进而思考，甚至有所创新。林田中的良苦用心就在于此，对事业执着的爱，也可见一斑。

林田中对家庭的爱，则是他事业的起点，是他动力的来源。没有19年前那场“为爱痴狂”，也没有今天的林田中。做个酿醋的“状元”，何尝不是对爱人的一种回应、对家庭的一种责任。现在，林田中的儿子上高二，即将面临人生的第一次挑战。说实话，林田中对儿子的学习过问不多，但儿子一直把父親当作偶像。儿子知道，自己生活的这座城市人人爱醋，而自己的父亲就是制醋者中的翘楚，年轻的心中便对英雄有了自己的定义。

现在，林田中又有了新的身份。去年，他当选为镇江市总工会兼职副主席，并作为江苏代表参加了中国工会第十七次代表大会。在这次盛会上，林田中光荣当选为执委。接下来，他要发挥好“联系职工、反映意见、参与决策”的作用，关注一线职工技能提升，关注劳模创新工作室成果的传承、推广、转化，为产业工人队伍建设尽好应有职责。