高职《民航服务礼仪》课程教学改革探究

祝璎芝

【摘 要】《民航服务礼仪》课程是高职院校培养专业民航服务人员的重要内容，但是从当前课程构建以及我国民航服务人员的整体素质来看，专业培养体系依然存在诸多问题。在高职《民航服务礼仪》课程教学改革中，学校应立足新时代对应用型人才的要求，依据民航行业发展需要完善课程体系、设计实践策略，让学生通过理论学习与实训教学，熟练应对民航服务中的各种需求。

【关键词】民航服务礼仪;高职;课程教学;改革

【中图分类号】G712  【文献标识码】A  【文章编号】1671-1270（2019）36-0026-02

随着社会经济和科学技术的飞速发展，人们航空出行的意愿越来越强，机会越来越多，我国民航产业由此蓬勃发展。民航产业的兴起，对相关服务的品质要求也不断增强。民航服务人员作为航空服务的主体，其工作能力是用户评价交通工具整体质量的重要因素。《民航服务礼仪》课程是高职院校培养专业民航服务人员的重要内容，但是从当前课程构建以及空中乘务专业学生的整体素质来看，专业培养体系依然存在诸多问题。高职学生个人形象塑造、人际交往能力以及需要具备的民航服务礼仪素养，恰恰是目前《民航服务礼仪》课程软肋。针对此，本文从民航服务需求入手，结合《民航服务礼仪》课程教学实际，探究改革思路，以实现对职业人才的优化培养。

一、民航服务礼仪课程的基本框架

课程架构是课程实施的基本依据，在高职《民航服务礼仪》课程教学改革中，学校应根据岗位需求，从学生的职业能力发展出发，对课程目标、课程类型、教学任务、教学重点、教学方法等作出明确规划[1]。具体来讲，课程目标包括掌握空乘礼仪的基本规范、掌握空乘礼仪的特点、掌握空乘服务工作的程序以及服务的方法和要求;形成空乘服务实际工作中的接待能力和分析问题、解决问题的素养，掌握空乘服务的操作技能和技巧;形成独立思考学习能力，形成良好的道德品质以及沟通协调能力、团队合作精神;课程类型包括礼仪、美容与化妆、航空餐饮;其中礼仪课程则包括基本礼仪、民航服务礼仪等任务，教学重点则需要学生标准、规范掌握12项仪态动作;美容与化妆包括发型、妆容、著装等任务，其教学重点则需要学生能够按照职业需要完成发型、妆容、服饰设计，并符合民航服务标准;航空餐饮包括端、拿、倒、送等任务，教学重点则包括各类饮品的服务标准、手势标准等。教学方法包括案例教学、情境教学、任务驱动、互动教学、实战演练等。根据课程的基本构架，教师在实践设计中，对学生的民航服务礼仪进行全面培养。

二、依据行业需要，培养对接专业人才

高职《民航服务礼仪》课程的设置需要与民航行业发展实际相契合。在课程改革中，学校、教师应结合时代发展要求，对学生的仪容仪表、言谈举止做出具体要求，以提高学生的服务意识，并确保学生的民航服务礼仪符合行业标准，为学生未来就业做好准备。高职《民航服务礼仪》课程在教学改革中，应对实践内容做出如下调整：

（1）细化课程内容。根据民航服务岗位的具体需求，对学生的服务礼仪提出针对性要求，并从职业发展角度进行课程内容调整，以确保课程教学内容与人才培养方向相契合。

（2）模拟就业环境。针对不同岗位为学生提供理论与实践学习机会，如根据民航服务需求，在课堂中模拟实践环境，对学生的巡视礼仪进行指导;根据着装的任务要求，指导学生学习丝巾、领带的佩戴以及制服的穿戴。

（3）引入行业技术标准。对学生的训练细节提出具体要求，如服务礼仪、服务手势、服务语言等，使学生在潜移默化中逐渐确定言谈举止的标准，提高整体气质，确保服务工作符合行业标准。

（4）结合行业技术标准。对学生的理论知识、职业能力以及职业态度等作出综合考核，并根据行业需求对学生的职业发展进行科学规划。

三、完善实训基地，提高人才实践素养

《民航服务礼仪》课程的实践性较强，高职院校应加强实训基地建设，为学生的职业技能培养创造良好的环境。实践性教学是礼仪课程的关键，改革服务礼仪课程的实践内容、实训方法和评价考核方式，是优化礼仪课程教学效益的突破口[2]。

高职院选应加强对校内实训基地的建设，如学校应建立美容化妆室，提供齐备的化妆用品，并在美容与化妆课程任务的驱动下，组织学生进行实践，在不断地尝试与纠正中了解化妆过程，了解各项化妆品的用途与功能，合理利用各类化妆工具提高化妆技巧，并形成独立完成职业妆容的能力;学校应建立形体室，通过地面练习、上把练习、下把练习等完成形体矫正，提高学生形体的美感，进而指导学生掌握形体训练方法，以形成健康、优美的体态。

此外，高职院校还应加强与民航企业的合作与交流，共同建立培训体系，引导学生进入具体的岗位，提高学生的职业训练。如学校与民航企业可以签订“人才培养订单”，根据民航服务需求对学生提出培养标准。让高职生在校学习期间就成为民航企业的“准员工”，并通过参与民航企业的职业培训，促使学生将专业理论融入具体岗位中来，在企业环境中实现对人才的综合培养。

四、完善考核体系，凸显职业教育特色

高职《民航服务礼仪》课程教学改革应结合学生的职业发展需要，构建多元化评价标准，进而实现对学生职业能力的全面塑造。在课程评价中，教师应根据课程目标确定“着装”“妆容”“训练项目”以及“综合知识”四个考核项目[3]。

其中着装的评价方式为具体操作，评价标准为制服干净、挺扩3分;准确佩戴丝巾、领带3分;统一袜色，皮鞋光亮2分，佩戴首饰2分。“妆容”则需要通过化妆过程与妆容呈现进行评价，评价标准女生职业妆6分，指甲干净、无杂色4分，男生则包括洁面、修面，唇部滋润，无侧鬓，发型干练各2分。“训练项目”主要通过形体训练完成，其中包括站、坐、走、蹲等姿势，手势、巡视、交汇、握手、递送、鞠躬、微笑、目光等12项礼仪标准，按照整体40分的标准进行划分，根据学生12项中的出现差错的比重，进行衡量。期末考试则通过“综合实操”对学生的服务礼仪进行量化分析，从而实现理论考核与实践考核的有效融合，提高教学评价的指导意义。

综上所述，在高职《民航服务礼仪》课程教学改革中，学校应立足新时代对应用型人才的要求，依据民航行业发展需要完善课程体系、设计实践策略，让学生在理论学习与实训教学中，全面掌握民航服务礼仪，熟练应对现代空中乘务中的各种服务需求，从而为我国民航行业发展提供优质人才。

【参考文献】

[1]陈璐.高职双语课程建设实践与反思——以民航服务礼仪课程为例[J].中国多媒体与网络教学学报（中旬刊），2018（8）.

[2]刘旭颖.高职民航服务类专业服务礼仪课程教学做一体化模式浅析[J].网络财富，2009（6）.

[3]金萍.浅析高职礼仪课程实践性教学改革[J].今日财富（金融发展与监管），2011（12）.