让挑食的孩子“青菜萝卜”样样爱

孙丹华

摘 要：在幼儿园，我们常常会看到班上总有几个小朋友总是不喜欢吃这吃那的。挑食成了他们常见的不良的习惯，而对他们的生长发育及其不利。挑食的幼儿很容易缺乏维生素，孩子的身体吸收不全面，那肯定就不健康了。那如何让幼儿远离挑食呢？下面我从几个方面来讨论如何改善幼儿的挑食习惯。

关键词：幼儿园;家庭;进餐挑食

午餐是幼儿园一日常规中的一项重要环节。陈鹤琴老先生曾说过：“人类的动作十分之八九是习惯，而这种习惯又大部分是在幼年养成的。习惯养得好，终身受其福。习惯养不好，则终身受其害。”在幼儿时期最重要是要有强健的体魄，为了孩子我们应多关注他们的健康。日常生活中，孩子们对味道和口感特别敏感。当吃一些新食物时，有些孩子就会体现出不敢去尝试的现象。有些孩子对食物不满意时，我们的家长朋友就很泄气，有了这样的碰壁，家长们不再准备一些新鲜的食物了，久而久之孩子的挑食现象就形成了，这就是原因之一。另一原因，有些孩子太喜欢吃零食，家长经常满足他们的要求，孩子就对一些食物厌恶了，孩子就喜欢吃自己喜欢的食品了。

长期的挑食，孩子的营养就不均衡了，导致体格就不是很好了，一旦体内缺乏营养素或者营养过剩就会得病了，严重影响孩子的健康。因此我把幼儿的挑食现象分两大类：1、幼儿园进餐挑食2、家庭进餐挑食。

一、幼儿园进餐

孩子在幼儿园进餐，相对来说大家一起争抢着吃，小朋友的胃口就比较好，但挑食现象也依然存在。在幼儿园每天都会合理安排菜肴，适合幼儿每天的营养。那么教师对于餐前的环境和引导最为重要。那么教师应该创设轻松愉快的进餐环境，让幼儿能愉快的进餐。我们教师可以从以下几方面入手：

1、教师餐前向幼儿介绍每天菜肴的营养。

教师应时常向幼儿介绍食物的营养，跟孩子交流偏食挑食的危害。也会改善他们的饮食。如：小朋友今天我们吃芹菜，芹菜就像一把刷子可以帮助我们清理肠道，把我们肠道里的脏东西排出体外，是个小小清洁员。还有胡萝卜，它是营养价值很高的一种蔬菜，我们小朋友吃了以后可以预防夜盲症哦！这样孩子的食欲就这样被激发出来了，在一定程度上就改变了个别幼儿对食物的挑剔习惯。

2、进餐时多使用鼓励形式。

每个孩子的饭量不一样，饭前教师应该关注每个幼儿用餐状况。有一些幼儿饭量不大，就像我们班的王琪小朋友，她个子小胃口不大。平日里，每次进餐她总是吃的最慢的一个。于是我想到一个办法让她与老师一同进餐，这样教师可以时常关注她，看到她吃不下去了的现象，我鼓励她能多吃一口，或者要求降低，让她吃大半碗饭菜的方式，让她减轻心理压力，使她愉快轻松的进餐。

3、通过故事、听音乐、奖励等形式进行良好进餐习惯的教育。

教师应调整挑食幼儿的位置，挑食的幼兒不能坐同一桌。如果一桌子的小朋友都是挑食的孩子，那么他们的饮食习惯就无法得到提升。教师在餐前播放舒缓的音乐，每一桌安排一两个进餐习惯好的宝宝，让他们树立榜样，有了这样的进餐范围，那些偏食，挑食的孩子肯定也会受到感染的。同时也教育幼儿进餐时要细嚼慢咽，要一口饭一口菜的吃，不要暴饮暴食。对于那些挑食的孩子，教师采用奖励的形式，每日评出6个“进餐好宝宝”，教师根据每日幼儿的用餐情况来评奖并挂上“进餐好宝宝”的牌子，有时也可以得到教师的特殊礼物。这样来促使幼儿的用餐习惯。

二、家庭进餐

光做好幼儿园的进餐的改善，那是远远不够的，其实家庭用餐习惯的养成也尤为重要。只有家园配合才能共同改善幼儿的“挑食现象”。那么导致幼儿家庭挑食的具体现象表现为：1、父母的用餐方式影响着孩子。2、没有合理控制幼儿的零食。

1、受父母饮食的影响。

幼儿时期饮食习惯是个关键期，如果家中父母有挑食、偏食的习惯，孩子就很容易被模仿。父母的言行常常对孩子有着潜移默化的影响，在进餐时，假如父母表现出对某种食物的厌恶和喜爱，这时孩子也会进行模仿。例如：有些时候家长会无意间说出自己不喜欢吃的食物，而这样的想法无形间让幼儿产生了对这种食物不喜欢的想法。通过观察发现，我们班的夏铭杰妈妈很喜欢吃胡萝卜，而他 的孩子也非常喜欢吃，每次幼儿园吃胡萝卜，铭杰总是喜欢说：“我妈妈最喜欢吃胡萝卜，我也爱吃。”而她妈妈最不爱吃豆制品，他也表现出不爱吃的态度。因此我们提倡家长在孩子面前，不要表现出对某种食物的挑剔，要做好孩子的榜样，要做到什么菜都爱吃的样子。有些家长自己也没有合理地饮食习惯，有时一日五餐，还有的家长还有经常吃零食习惯，孩子就进行了模仿，尤其吃饭之前一旦零食和吃糖分高的食物过多，会直接影响到正餐。这时就需要我们老师与家长的沟通，要求我们的家长时刻注意自己的饮食习惯给孩子的带来的影响有多大。让他们以身作则，不要促使孩子的偏食，挑食。我也建议家长应该多带孩子去菜市场，让幼儿学着选择菜，这样也会进一步帮助孩子了解、认识蔬菜，逐步做到什么菜都要吃。

2、合理控制孩子的零食。

有些家庭为了满足孩子对零食的需求，家长朋友总是往往喜欢为孩子准备很多零食，并喜欢存放在孩子的房间，让孩子喜欢什么时候要吃就什么时候吃。一点也没有节制他们，严重影响了他们的正常的三餐时间。吃过多的零食，自然而然孩子就不要吃饭了。零食可以吃，不能完全节制，研究表明：适当的吃零食还能促进孩子的智力发展，孩子通过拆包装袋的形式来促进孩子的智力。我常常听到家长这样的抱怨：“我的孩子在家吃饭吃的很少，很多菜都不愿意吃。真让我伤透脑筋，”其实这些孩子在家已经逐步养成了吃零食的坏习惯，而让他们改正的方法就是要家长适量的控制他们的零食。班中就有这样一位幼儿在家从来不吃饭，不管爷爷奶奶怎么喂她，她都不吃，就是喜欢吃零食。导致她个子娇小，营养不均衡。而在幼儿园通过有序的一日活动生活，她还是能较快地吃完自己的一份饭菜，看来不合理地吃零食确实会导致孩子的挑食现象日趋严重。

总之，合理的饮食结构和良好的饮食习惯是幼儿身体健康的保证。孩子的习惯要从小抓起。但是要纠正孩子的饮食习惯可不是一朝一夕能完成的。这就需要幼儿园和家庭教育对于饮食行为的培养的要求要一致，要不断重复的孩子日常生活中的不良习惯，要一日一日得耐心教育才能逐渐养成，那么才有利于培养良好的饮食习惯。让我们的孩子远离挑食，做到青菜萝卜样样爱！