为什么葡萄酒在历代皇帝“带货”榜单中排第一？

果栗

“双 11”的硝烟刚过，想必不少跨境电商也大赚了一笔。其实在古代就已有“海淘”大军，而且还玩得风生水起。？

例如在汉代，葡萄酒还主要依赖进口，只有少数的达官显贵才享用得起。于是有商业头脑的海淘伺机而动。其中一个叫孟佗的有钱人，利用一斗葡萄酒贿赂宦官张让，竟得到了凉州刺史的官职。有人算过，汉代一斗，相当于现代的2升，以常见的750毫升一瓶的规格来计算，孟佗用不到三瓶葡萄酒就换了凉州刺史一职！？

“一斗博凉州”的故事，见于《三国志·魏书·明帝纪》裴松之注引《三辅决录》。读到这个故事的后人，纷纷表示不敢相信自己的眼睛：？

苏轼：“将军百战竟不侯，伯郎（孟佗字伯郎）一斗得凉州。”陆游：“君不见蒲萄一斗换得西凉州，不如将军告身供一醉。”？尽管将士们奋勇杀敌累死累活，还抵不过一斗葡萄酒让人心疼，但至少说明，在中国古代，葡萄酒十分金贵。？

葡萄酒的皇帝粉丝们葡萄酒在中国有悠久的历史。考古发现证明，早在原始时期，就已经发现葡萄酒的踪迹。《山海经》《诗经》中多次出现的“蘡薁”“葛藟”，分别就是我国原生野生种葡萄之一。说明当时野葡萄已十分常见，人们知道采集并食用，并且出现人工培育的迹象。葡萄成为酿酒原料，似乎顺理成章。

不过真正有史可考的葡萄酒饮酒文化，出现在汉代。张骞通西域后，将葡萄和葡萄酒，连同西域的核桃、石榴、蚕豆、苜蓿一起带回国，极大的满足了中国的吃货们的口腹之欲。魏文帝曹丕就是葡萄和葡萄酒的拥趸之一，他还将品葡萄酒的见解写进《诏群臣》，疯狂安利他人：？

“中国珍果甚多，且复为蒲萄说。当其朱夏涉秋，尚有余暑。醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪？”

不过当时葡萄酒仰赖西域进贡，物稀价高，所以只流行于王公贵族。到了唐太宗贞观十三年（公元639年），唐军在李靖的率领下破高昌国（今新疆吐鲁番），从高昌国获得马乳葡萄种和葡萄酒法。

葡萄酒的皇帝粉丝从此又多了一位唐太宗。《册府元龟》记载：“及破高昌，收马乳蒲桃实于苑中种之，并得其酒法，帝自损益，造酒成。”

所谓的“帝自损益”，很可能是唐太宗在自然发酵法的基础上，投入了不同种类或数量的酒曲，进行了独特的葡萄酒酿造试验。在不同的酒曲、曲量的作用下，唐太宗酿成了八种葡萄酒。《太平御览》称唐太宗酿的酒：“凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍益”。

有皇帝亲自下场做助攻，葡萄酒酿造技术在贵族阶层中自上而下推广开来。唐太宗一度的心腹大臣魏征的酿技就非常好，太宗曾亲自写诗称赞魏征酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败”。

于是，中国葡萄酒的酿造开始出现大规模工业化的雏形。葡萄酒再不是达官显贵的专享，民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍，这些在当时的诗歌里都有反映。

李白恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒海，《襄阳歌》云：“鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日， 一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒麹便筑糟丘台。”？

刘禹锡则在《蒲桃歌》写出其种植葡萄的全过程，包括修剪、搭架、施肥、灌溉等栽培管珒，并且获得葡萄丰收。刘禹锡是朝廷命官，关注民生在情理之中，不过能如此准确掌握葡萄栽培技术，可见盛唐时期葡萄种植业的流行。？

当时一大国产名牌，就是凉州葡萄酒，《凉州词》一句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”成为千古绝唱。李白写出《清平调》，杨贵妃赏赐的也是这种凉州葡萄酒。被康熙皇帝视作“大补之物”

《元史》记载“葡萄酒，以国礼割奠，皆列室用之”，元代统治者以葡萄酒和马奶酒共为祭酒，极大地提高了葡萄酒的地位。

因为酿造葡萄酒不用粮食，加上统治阶层的重视，于是各级官员开始大力提倡葡萄栽培，并提供农业技术指导，有官方示范栽培，葡萄栽培在各地很快推广开来。不光技术辅导，还有政策鼓勵。元朝政府允许民间自酿葡萄酒，且家酿葡萄酒不必纳税。葡萄酒业和酒文化在元代达到鼎盛。元人熊梦祥在《析津志》的“物产”一目中，将葡萄列在“稸之品”中的第一位。可见当时人们对于葡萄及葡萄酒的喜爱与需求。

为保证官方葡萄酒供应和可靠质量，元朝还在一些地区官方酿酒作坊，以所开辟的官方葡萄园的葡萄为原料。这种做法，已和如今酒庄酒的理念非常相似。

明朝时，李时珍在《本草纲目》中，对葡萄酒的酿造方法和功效做了研究总结。除了加曲酿造和不加曲的纯葡萄汁发酵法，还总结了葡萄烧酒法。“取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱”。这种方法所酿制的葡萄酒俨然现代酸酒工艺所出产的白兰地，就是葡萄蒸馏酒。

清代的康熙皇帝把上好的葡萄酒视为“滋补上品”，为此，康熙于1709年还专门下一道上谕，其中写道：“前者朕体违和，伊等跪奏：西洋上品葡萄酒，乃大补之物，高年饮此，如婴童服人乳之力。谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加，每日竟进数次。朕体已经大安，伊等爱君之心，不可不晓谕朕意。”据说康熙每天都要小饮一杯，且将这种喜好一直保持到去世。