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“香"约自然地中海风味

2019-09-10

美食 2019年11期
关键词:树莓主厨质朴

统筹/Fiona 摄/陈果

犁社市集餐厅是一家农场到餐桌理念的家庭分享式西餐厅,

总厨运用农场应季有机食材,通过质朴的烹饪方式展示食物的原汁原味。

自然|美味|食惠|质朴

来自意大利的主厨Andrea,曾经在伦敦的米其林一星餐厅Zafferano、Petrus,五星奢华酒店Bagli-onihotel’sLondon工作。不刻意强调某一菜系,更偏向于地中海的傳统菜肴。

澳洲和牛配花椰菜,橙子

龙虾浓汤

熔岩蛋糕配树莓酱

烤芝士茄子

地中海烤多宝鱼

腌渍三文鱼配酥脆鱼皮

意式海鲜饺子

法式布里欧修蛋糕

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