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趣味包包子

2019-09-10金思丞

小读者·阅世界 2019年2期
关键词:情景剧花骨朵面粉

金思丞

今天晚上,姥姥為我们做美食——包子。姥姥蒸包子的味道最香,如果我也想蒸出美味可口的包子,当然要拜姥姥为师了。

“包包子,首先就是和面。”姥姥一边熟练地准备包包子的食材,一边一本正经地对我说。姥姥挥手让我去拿面粉和水,先把面粉倒入一个盆中。倒得太快,啊!我的鼻子好痒,一个喷嚏让调皮的面粉像面膜一样在我的脸上敷了一层。姥姥见状差点儿笑出声来,不过,姥姥马上严肃地说:“下面是最关键的一步——放水,一定要少量多次放入。”我按着要求开始放水,盆里的面粉瞬间变成了芝麻糊。我把手放入面盆中,轻轻抬起,面粘在我的手上拉出了丝,我的手在面盆里左晃右晃,像表演木偶剧一样,可有趣了!正当我陶醉在这情景剧中时,姥姥过来了,“唉呦!我的宝儿,水放多了,别玩儿了!赶紧拿干面粉……”我急忙拿些干面粉,放入面盆中,噗的一下又溅我一脸白面。我都顾不上擦脸就继续和面。这时我的手就像粘了口香糖一样,怎么扯也扯不断,于是我就用手揉啊揉,姥姥见我的样子开怀大笑,说:“我的外孙女真像个九旬的老太太,头发和脸都是白的了。”看到姥姥的样子,我也忍不住笑了。“行了,别笑了。包包子需要发面,所以需要往面粉中加入适量的发酵粉,让面粉发酵30多分钟即可!”在姥姥的指导下,我将发酵粉掺入面粉中用力揉搓后,面粉变成了一个大面团,用盖子盖好发酵。

半小时后,面发好了,发好的面像马蜂窝似的。首先用刀将面切成若干个剂子,再用擀面杖擀成面皮儿,把和好的馅儿放在中间,从一边儿提起捏完一圈儿后,把面合拢,这样馅就不会露出来了,最后将包好的包子放进锅里。我包了10个包子,每个包子上面的褶就像一个个含苞待放的花骨朵似的,美丽极了!

时间到了,在姥姥的帮助下,我包的包子成功出锅了,吃着自己包的包子,我心里美滋滋的!

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