喝茶的那些事

恩比

古人最爱的饮品

人们常说，一壶茶就像人的一個世界，年轻时浮于水面，年老时沉于水底，而中间的起起伏伏就是自己的经历，无论悲喜都令人回味。

相传，神农氏在尝百草后，染上了72种毒，幸好喝了茶叶汁才保住性命，因此茶被当成一种药材流行于民间。直至唐朝大行“茶道”后，从朝廷到民间人们都很喜欢喝茶，于是茶便成了人们的家常饮品。这时候，人们也开始对饮茶的环境、礼节和操作方式有了一些规定，并认识到了喝茶有修身养性的作用。到了宋朝，饮茶已经成了老百姓开门

必做的“七件事”（柴米油盐酱醋茶）之一了。

陆羽与《茶经》

陆羽，唐朝著名的茶学家，被誉为“茶圣”“茶仙”。在陆羽之前，“茶”一般都写作“荼”，可能那时候的人们大多认为茶只是一种药物;而在陆羽之后，“茶”就专指茶树和茶叶，并有了蕴含中华传统文化的茶道。后来的人们逐渐学会了做茶、煮茶、喝茶，也渐渐形成了丰富的茶文化。

为了研究茶叶，陆羽花了二十多年的时间在全国各地游历考察，才完成了这部世界现存最早、最完整、最全面的“茶叶百科全书”——《茶经》。书中详细介绍了茶的起源、生产、饮用等专业知识，是唐代乃至现在都受用的著作。陆羽在书中提出了“精行俭德”的茶道理论，要求饮茶人注重修身养性、淡泊明志。这也奠定了中国茶道的文化内涵，成为后世效仿的典范。