浅析农残检测技术在基层农产品质量安全中的应用

黄欢

摘   要：随着时代的发展和社会进步，产品质量问题是当前我国政府重点监控的问题，国家要对全国的产品进行质量覆盖，农产品就是其中十分必要的一个检测项目。主要根据笔者的实际工作经验及相关理论，对农残检测技术在基层农产品质量安全中的应用进行了一定的分析，并结合我国农产品质量检测的实际情况，分析了农残快速检测技术推广的必要性，供参考。

关键词：农产品;质量安全;农残快速检测;优势

我国在实行市场经济前，一直实行自给自足的小农经济，农业为主的经济形势一直到现在也没有得到彻底改变。虽然当前我国经济形势转型，市场经济已经主导了我国的经济命脉，但作为农业大国，在进行农业生产过程中对化肥及农药的滥用也会对人类身体及环境造成较大的影响，甚至会导致新生儿畸形等情况，这也是为什么世界各国都高度重视农产品的质量安全问题。作为农业大国，我国应该针对目前农产品质量问题做好质量安全监督工作，在种植过程中严格采用农药残留检测技术，尽可能从源头对其进行控制。当前用于农残检测的方式主要有色谱检测法等，这些方法虽然能够保证检测精度，但其实际操作难度较大，全方位实现还存在一定的困难。

1   我国基层农业生产现状

1.1   生长环境受到不同程度污染

根据实际调查了解可知，当前我国农产品的生产基地都存在较为明显的环境污染，因此为了加强农产品安全，就需要政府相关部门加大监管力度，切实保证农产品的安全。从污染介质进行分析可知，当前农产品的环境污染可以从土壤大气以及水源等方面进行分析。首先分析土壤污染，由于土壤中存在较多的污染元素，因此植物在生长过程中会通过吸收地下营养的方式将地下污染物质吸收到植物内部，使得农产品的品质不能得到保证。其次是大气污染，由于农产品生长过程中无时无刻不在与大气进行交换，因此大气污染是3种污染中最为严重的污染源。农产品通过光合作用使得大气中的污染元素进入农产品内部，并且在一系列反应之后成为植物的一部分，通过检测就可以发现部分农产品的污染元素超过标准。最后是水源污染，由于万物的生长都离不开水，因此当外界的水源受到污染之后，农产品在吸收水分的过程中也会使得污染物进入植物内部。

1.2   农业生产组织化程度低，不能规范使用农资

受到我国长期以来小农经济形势的影响，我国农业生产表现为分散、生产规模较小等特点，在进行农产品生产过程中也没有具有相关技术的人员对其进行种植方式的教学，有的农户甚至觉得化肥及农药是农业生产过程中必不可少的一个环节。我国农村地区使用农资较为泛滥，造成部分地区的土壤受到较严重危害，而如果大量地投放化肥以及农药等农资，最终危害的只能是人类自身的健康。

2   基层推广农药残留快速检测技术的必要性分析

2.1   当前基层农业发展的需要

近年来，我国越来越重视基层农产品生产过程中的农药残留检测，随着时间的推移，我国相关农残检测设备也逐渐得到完善，在原有设备的基础上也添置了较多的精密分析仪器。为了使得农业产品残留能够得到较好的控制，还专门随着设备配置了大量的农业技术人员，但是由于基层的农业产品量很多，因此检测任务相对较重，农残检测设备以及人员就显得不足，另外，由于基层人员的技术原因，使得基层的大量精密设备的利用率一直较低。目前我国的农产品种植主要采用的是农户+企业的生产模式，由于不同的农户种植水平之间存在较大的差异，因此在监管过程中很难对其进行全面的监管，只能在产品进入市场之前对其进行检测[1]。

2.2   确保农产品质量安全的有效途径

对于发达国家来说，由于农户的生产规模较大，并且其集约化程度相比国内较高，监管部门对生产过程也实行了较为严格的监管，特别是对农资的使用有着较为严格的要求。由于从农产品的收获直到出售之间存在一定的时间差，因此这段时间就可以给监管部门进行农残检测提供帮助。而由于我国生产规模较小，农户生产意识较差，因此使得农产品中的毒性较大，这种环境下推广农药残留的检测技术就显得十分必要[2]。

3   结束语

综上所述，农残检测技术在农业生产过程中十分必要，基层农产品农残检测工作是我国政府实现检测全覆盖的必要环节，因此要重视基层的农产品质量安全检测工作。结合当前我国农业发展的实际情况，基层农产品质量安全检测适合推广农残快速检测技术。

参考文献：

[ 1 ] 梁杰.农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用价值分析[J].食品安全导刊，2017（30）：117.

[ 2 ] 黄艳华，李文婷，冯少红.农残速测技术在基层农产品质量安全检测工作中的应用及發展建议[J].宁夏农林科技，2018，59（1）：39-42.

（收稿日期：2019-07-15）