棚室蔬菜高温障碍及应对措施

汪醒平

春夏之交，气温飙升，棚室蔬菜正值盛产期，若通风不良，棚室内温度往往超过30 ℃，甚至高达35 ℃，严重影响蔬菜的产量和

品质。

一、高温障碍

（一）灼伤植株

尤其是叶片和果实，在强光直射下，温度很高，蒸腾加剧，若无遮阳措施或补水不及时，会直接导致瓜类蔬菜叶片日烧。表现为叶片褪绿变白色，后枯黄;茄果类蔬菜叶缘干缩枯死，果实表面会直接灼伤变黄白色，严重的呈干白薄皮状。

（二）阻碍色素形成，不利于果实着色

番茄、彩椒等茄果类蔬菜进入成熟期，果实着色最佳温度为18～26 ℃，此温度条件下果实转色快且顺利。若日温超过30 ℃或达到35 ℃，茄红素形成受阻，易出现红、黄、绿相间的杂色果，降低商品价值。

（三）造成花芽分化不良

大多数蔬菜花芽分化适宜温度为20～24 ℃，在这种条件下，形成正常花的数量多、质量好。高温下花芽分化早数量少，着花节位上升。过高的温度会导致瓜果类蔬菜雄花增多，雌花减少。茄果类蔬菜花芽分化畸形，花小、果小，甚至落花落果。

（四）加剧呼吸作用，消耗大量养分

高温会使植株叶绿素失去活性，降低光合速率，减少有机营养合成，同时会加速呼吸作用，分解消耗大量养分，使得花芽、幼果得不到足够的营养而出现畸形、空心乃至脱落。

（五）有利于病毒病的发生

在高温强光下形成的高温低湿小环境，不利于植株壮棵形成，病毒侵染抵抗能力降低，病毒病易呈现显性状态，进而表现出花叶、蕨叶、条斑等各种症状。相反，高温低湿环境有利于蚜虫、粉虱等传毒昆虫繁殖、迁飞和病毒增殖，进而加速病毒病的发生和流行。

二、应对措施

（一）加强通风

若棚室内温度过高，应及时将大棚上下放风口全部打开，使棚室内外冷热空气形成对流，加速热空气排出，有利于降低棚内温度。为防止风直吹蔬菜果面，导致果实出现皴裂，可在棚前底边风口处内侧设一道迎风膜，风从迎风膜上边吹入，既有良好的降温效果，又不使作物受到风的影响。同时要在风口处设置防虫网，减少蚜虫、蓟马等传毒媒介的侵入。

（二）覆盖遮阳网

覆盖遮阳网是棚室降温的常用措施，特别是当光照强度大、环境温度高、通风不能有效降低棚室温度的情况下，采用遮阳网降温是个不错的选择。遮阳网的选用要根据不同蔬菜对光温的喜好来定，既要遮阳降温，又不影响光合作用。因此，对于光饱和点低的蔬菜品种，可选用遮光率较高的遮阳网，如辣椒等可选用遮光率50%～70%的遮阳网;对于黄瓜等光饱和点较高的蔬菜，应选择遮光率35%～50%的遮阳网。另外，遮阳时间为11：00—

15：00，根据温度的高低进行，当温度降到适宜温度时可撤去遮阳网，以减少对蔬菜的不利影响。

（三）喷雾降温

夏季晴天午时棚内温度较高，叶片蒸发量增大，容易出现脱水上卷现象。可采用微喷头喷雾来降低棚温，同时还能起到增加棚内空气湿度、预防蔬菜花朵柱头干燥、促进授粉、减少落花落果的作用。也可叶片喷洒高脂膜、壳寡糖以及几丁质、氨基酸、海藻酸类叶面肥等，在叶片表面形成保护膜，提高叶片的抗高温能力。

（四）合理摘叶

合理摘叶能减少植株间郁闭，增加通风透光性，预防病害发生。摘叶应掌握摘除老叶和病叶的原则，由下而上分次进行，不要一次摘得太多。如果棚室内温度高，侧枝萌发速度快，可及早摘除雜杈和侧枝打顶，防止侧枝过旺，影响果实生长。果实上部的叶片包括老叶尽量不要摘，利用这些叶片的遮阳作用，减少日灼病的发生。下部叶片适当预留1～2片功能叶，保证植株光合作用，促进膨果和转色。